黄枸杞中调控花青素生物合成候选基因AN2相关功能验证

花青素是一种存在于植物中的显色水溶性类黄酮化合物,具有较高的营养价值.黄枸杞果实中色素的大量积累与花青素生物合成代谢密切相关.前人研究发现MYB转录因子LrAN2主要参与调控黑枸杞黑色果实中花青素生物合成代谢途径,而黄枸杞中花青素合成代谢的分子机理尚不明确.本研究利用同源克隆的方式分离黄枸杞AN2基因,通过Gateway技术构建植物中过量表达AN2载体PJAM1502:AN2.利用农杆菌侵染的方式将AN2基因转染到模式植物烟草中,得到紫色烟草表型.花青素含量测定发现烟草叶片中花青素含量最高,同时qPCR验证检测出转基因烟草中花青素合成代谢途径中的结构基因都显著上调,其中结构基因ANS最为明显.本研究发现黄枸杞中AN2基因与黄枸杞黄色表型的形成密切相关,为黄枸杞的分子育种研究提供可靠的理论基础.     

黑果腺肋花楸浆果花青素质量比测定及稳定性

研究黑果腺肋花楸浆果中花青素的质量比,并考察光照、温度、pH值以及金属离子对花青素稳定性的影响.采用pH示差法测定黑果腺肋花楸浆果中花青素的质量比.黑果腺肋花楸浆果中花青素的质量比可达到2.1 mg/g.黑果腺肋花楸花青素溶液吸光度值随光照时间的增多以及温度的升高而减少;在pH值为2时黑果腺肋花楸花青素溶液的吸光度值最大,红色最明显,当pH≥4时颜色由红色趋向于无色;金属离子中Na+对黑果腺肋花楸花青素无影响,Al3+和Fe3+对花青素的稳定性有一定的破坏作用.pH示差法能简单精确的测定黑果腺肋花楸浆果中花青素的质量比,花青素在储存时要避光、低温保存,并保证其储存环境pH为3,避免金属离子的污染.     

水蜡树果实中天然花青素的稳定性

水蜡树果实的天然花青素含量丰富,为了更好地利用这一资源,文章研究了p H、光、温度、金属离子、氧化剂、还原剂和食品添加剂对天然花青素稳定性的影响.试验发现,水蜡树果实花青素在p H=3~8下稳定性较好;自然光、较高温度、高浓度Na_2SO_3、H_2O_2和Cu~(2+)可破坏花青素;K~+、Na~+、Fe~(3+)、较低浓度(10 mg/L和25 mg/L)Na_2SO_3、蔗糖、葡萄糖和麦芽糖对花青素稳定性影响较小;可溶性淀粉可减弱色度,Zn~(2+)、Al~(3+)、Mg~(2+)和柠檬酸可起到增色作用.为了保证水蜡树果实花青素的稳定性,应避光保存,避免温度超过50℃.     

蓝靛果花青素的提取及稳定性研究

以蓝靛果冻干粉为原料,采用超声辅助提取法对蓝靛果花青素进行提取并进行稳定性研究.结果表明,最佳提取条件为提取时间50 min,乙醇体积分数80%,超声功率150 W,液料比35∶1(m L∶g),此条件下提取率为986. 32 mg/100g.花青素在酸性条件下比较稳定;高温、光照都会破坏花青素结构.能为蓝靛果的综合开发利用提供科学依据,为蓝靛果花青素的后续研究提供实验基础.     

玻璃表面蚀刻字画的方法

目前国内外通常采用的玻璃表面制作字画的方法有氢氟酸腐蚀法和橡胶制版喷砂法.氢氟酸腐蚀法是将抗氢氟酸的材料所制成的字画贴于玻璃表面,将整个玻璃放入氢氨酸中,没有贴抗腐蚀层的玻璃与氢氟酸发生化学反应受到腐蚀,贴字画的玻璃表面没有腐蚀,因而凸     

贮藏温度对蓝莓活性成分及抗氧化活性的影响

研究不同贮藏温度下,蓝莓果实的活性成分及抗氧化活性的变化,确定蓝莓鲜果适宜的贮藏温度,并为研究蓝莓果实中主要的抗氧化成分提供参考.在贮藏温度为20~25,10~15,0~5℃下,于不同贮藏期取样测定蓝莓果实中花青素、总酚和总黄酮的质量分数;测定蓝莓对DPPH自由基（DPPH.）和羟自由基（OH.）的清除率,并分析3种活性成分与蓝莓抗氧化活性的相关性.结果表明,在不同的贮藏温度下,蓝莓果实中花青素、总酚和总黄酮的质量分数及抗氧化活性均呈现先上升后下降的趋势,在贮藏初期,较高的贮藏温度能明显促进蓝莓果实活性成分含量和抗氧化活性的增加,但在贮藏后期,较高的温度加速了蓝莓果实活性成分含量和抗氧化活性的下降速度,并缩短了蓝莓贮藏期;低温（0~5℃）能使蓝莓果实的活性成分含量和抗氧化活性始终维持在一个相对较高的水平,且能显著增加果实的贮藏期,是蓝莓较适宜的贮藏温度;蓝莓果实中花青素、总酚和总黄酮质量分数与其清除自由基的能力之间均呈显著正相关（P〈0.05）.     

认识花青素

花青素(Anthocyanosides)属酚类化合物中的类黄酮类,是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色(细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝)。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。影响花青素呈色的因子包括花青素的构造、PH值、共色作用等,光可增加花青素含量,高温会使花青素降解。     

不同光质对萝卜离体根形态建成的影响

与自然状态下的黑暗条件相比，光照抑制萝卜离体根的生长。其中蓝光的抑制作用最强，其次为红光和白光，而不同先质的光照均促进了高体根内花青素的合成，且白光的作用最明显，其次是蓝光和红光。切片观察表明：萝卜幼根中的花青素主要存在于韧皮部筛管及周围薄壁细胞中。     

番茄果实成熟过程中色素合成相关基因的表达分析

对番茄果实成熟过程中色素含量进行检测,并利用实时定量PCR技术对色素合成相关基因的表达进行分析.结果表明,番茄果实成熟过程中,叶绿素含量逐渐降低,花青素含量变化不显著,番茄红素及类黄酮含量显著升高,大部分调控色素合成的转录因子基因、类胡萝卜素代谢途径以及类黄酮代谢途径相关基因在果实破色后呈现先上升后下降的趋势.     

马铃薯X病毒介导的LeMADS-RIN沉默延缓番茄果实成熟

利用PVX介导的基因沉默,对番茄果实成熟过程中转录因子LeMADS-RIN的生物学功能进行了探讨.结果表明,LeMADS-RIN沉默能够延缓番茄果实的成熟,未成熟果肉保持着较低的pH值、糖含量以及花青素含量.同时LeMADS-RIN沉默能够抑制成熟相关转录因子、乙烯合成主要基因、部分色素合成相关基因的表达.     

黄瓜果重和氮碳含量的间接测定法研究

通过对黄瓜果长、果周长和果实体积非离体间接测定,模拟计算黄瓜果实鲜重、干重及碳、氮含量的最佳回归方程,结果表明：果实鲜重与果实干重以果实体积的线性回归方程计算为最佳;果实可溶性总糖以果实周长和果实体积的二元多项式回归计算为最佳,果实总氮则以果长的多项式回归方程计算为最佳。     

女贞子开发利用初探

新鲜的女贞果实,其花青素含量高达380—445毫克/100克;干燥种子的蛋白质含量及脂肪油含量分别为11.9％和14.9％.因此,在食品和其他方面有着一定的利用价值。     

基于色度分析的蓝莓果实采收标准研究

在蓝莓果实自动化分级包装过程中,成熟度自动检测具有重要意义.以布里吉他和夏普蓝2个品种蓝莓果实为材料,根据成熟过程中果实的颜色变化,将其分为5个成熟阶段,分别测定了不同阶段蓝莓果实的色度值、硬度、果形指数、鲜果质量、可溶性固形物含量、花青素含量和糖酸比等指标.结果显示:随着蓝莓果实成熟度的不断增加,色度值发生规律性变化,生长指标和内在品质也发生显著性变化;当达到第4和第5阶段时,果实基本成熟,品质较高,此时夏普蓝果实色度值象限分布为0a7.5和-5b2.5,而布里吉他果实色度值象限分布为0a5和-6.5b1.5.色度值可以作为蓝莓果实成熟的参考指标.     

一种蛋白质能让花开得更鲜艳

花朵的缤纷色彩、果实的艳丽颜色，主要是由花青素决定的。日本研究人员日前对牵牛花进行研究后发现．有一种蛋白质能够增加花青素含量。这一发现有望促进开发出更加艳丽的花卉和水果品种。     

秋声高处

小时候对秋天的记忆是凉爽、舒服和金色的田野,还有吃不完的果实及满意的收获和储蓄.如今,四季都能吃上各种新鲜瓜果,让人对季节的记忆逐渐模糊,只能靠翻阅日历来知晓现在到了什么季节.     

红富士浓红型变异苹果的果实特性

以红富士原品种为对照,对红富士变异苹果果实的外观特征、果实性状、解剖及色素特征进行研究。结果表明,变异果实的硬度、果型指数与对照果实基本一致;变异果实的平均单果质量、可溶性固形物含量、酸度(pH)、果皮花青素含量显著高于对照,果实内在品质和着色均优于对照果实,但叶绿素含量显著低于对照。综合各项指标认为,此材料是综合性状优良的变异材料,具有育种价值。     

原花青素对•OH致损的鼠肝线粒体的保护作用

采用分光光度法和荧光偏振法，检测了原花青素对•OH引起的鼠肝线粒体损伤的保护作用.结果表明，原花青素能有效增加受损伤的线粒体的膜脂流动性，明显减少受损伤的线粒体肿胀及脂质过氧化物的形成,从而维护线粒体结构和功能的完整性.以上结果为原花青素的进一步开发提供了新的资料.     

热水处理对草莓果实贮藏品质与生理变化的影响

50℃热水处理‘全明星’草莓(Fragaria ananassa Duch．cv．All star)10min,可有效保持果实的硬度与颜色,减少腐烂率,降低果实贮藏早期的呼吸强度和可溶性蛋白质含量,抑制花青素、总酚和类黄酮的积累,增加氨基酸含量,降低贮藏后期果实的过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性与过氧化物含量。     

温度和光照对富贵籽果实着色的影响

探讨了温度和光照对富贵籽果实着色的影响,为合理制定富贵籽的栽培技术措施,提高其观赏价值和调节观果时间提供依据。试验结果表明,当果实生长发育到一定程度后,较低的夜温(10~15℃)是诱导富贵籽果实变红的主要因子,而24℃以上的夜温则会抑制果实变红。此外,光照强度与果实着色密切相关,是影响富贵籽果实着色的另一个重要因素。在一定的光照强度(400~10 000 Lx)范围内,光照越强,果实变红的速度则越快。光周期对富贵籽果实的着色影响不大。     

基于条件增强随机蕨的果园苹果检测

在农业果实自动化采摘过程中,果实检测易受光照、尺度变换等影响导致算法缺乏泛化性.针对这些问题,本文提出了一种基于条件增强随机蕨(conditional boosted random ferns,CBRFs)的果园苹果检测方法.首先,基于面向HOG(histogram of oriented gradients)特征域的...