饲用饼粕去毒十法

1.清水浸煮法。将饼粕粉碎,加入4～5倍温水,浸泡8～12小时后沥去水,再加适量清水煮沸1小时,煮时不断搅拌。此法处理饼粕脱毒率达80％以上,脱毒后按10～15％比例配合饲料中喂大、小猪均较安全。 2.草木灰或生石灰水浸泡法。用清水100公斤,搅拌均匀,沉淀后取上清液     

花生利用两则

一、花生豆腐的做法将花生加水粉碎,制成花生液,再过滤制成花生水。将花生水与淀粉混合成浆,加热得致胶体疑团物,倒入容器内,冷却后即得花生豆腐,为使花生豆腐更加美味可口,还可在制做时加入各种香辣调料等。二、花生米喂孕兔益处多从母兔怀孕那天开始,每天早、晚给兔子喂一粒花生     

两种新型豆腐制作技术

1绿豆豆腐是以大豆为原料，以绿豆粉作凝聚剂制作的一种新型豆腐，色白且质细软嫩，无苦味和异味，较受消费者欢迎。（1）选料去杂：选用不霉烂、蛋白质含量高的大豆作原料，并过筛，去掉尘土和杂质。（2）泡豆磨浆：将干净的大豆用20℃的水浸泡百一9小时，泡至手掐豆烂无硬感时为止。然后，按20kg大豆。230kg水的比例，用打浆机磨成细豆浆。（3）过滤去渣：将细豆浆多遍加水、搅拌、过滤，滤得豆浆液，滤渣另做加工用。（4）煮浆：先把豆浆液移火锅内，用文火加热，边加热边搅动，严防糊锅，直至浆沸。（5）点自：再按每skg豆浆加入0．skg…     

红薯制作果丹皮技术

用红薯制作果丹皮，成本低，制作简便，其特点是，色泽金黄、酸甜适D、韧性较强、耐咀嚼，是一种老少皆宜的美味食品。现将制作工艺介绍如下。选料选择个大、筋少的薯块，用清水冲洗干净。去皮，去两端，削去疤痕、杂质，切成块。软化将切好后的薯块立即倒入开水中煮20分钟（视薯块是否软化而定），薯块与水的比例为11．5，注意不能用铁锅煮制，可采用不锈钢或铝锅。制浆过滤将软化后的薯块用打浆机制浆，或用磨推浆，然后过滤。糖煮浓缩将过滤后的浆液倒人锅内熬煮。由于红薯含糖、酸、果胶较少，应补加糖10％，柠檬酸1％，琼脂或果胶1％…     

营养豆腐前景广阔

营养豆腐不仅因营养丰富,开发市场广阔,而且通过加工还可使农副产品大大增值。 花生豆腐。制造方法是:将花生去皮壳后粉碎成细粉末,再与马铃薯淀粉以2∶1比例混合,加水煮熟,搅拌均匀,冷却凝固,即成美味可口的花生豆腐。     

高品质高收率的豆腐制造新工艺

新工艺采用适当方法除去种皮和含有异黄酮类和皂青等的胚轴。种皮的去除可用剥皮机等机械手段，而胚轴部可以用粗碎辊简粉碎成1／2－1／8碎片后再用风力分级机或筛分机除去。将脱皮、脱胚轴的大豆浸泡于水中，水的使用量以100份（按重量计），大豆150－300份为宜，最好在室温下浸泡2一百小时。能过浸泡膨润后的大豆不要占水分离，直接按照常规法带水细磨，煮沸后制成豆浆，然后用常规法分离豆渣，制成豆乳。从豆乳制造豆腐的工艺可以完全按照常规法。作为凝固剂，最好使用8一葡萄糖酸内酯，也可以使用氯化钙、硫酸镁等，按照不同的凝固剂采…     

无腥味豆浆制作法

豆浆营养丰富,但用传统方法制作豆浆,腥味较浓。现介绍一种无腥味豆浆的制作法,可使豆腥味完全消除,制成的豆浆味道爽口,食用方便,而工艺简单,适用中小企业及家庭生产。 1.精选大豆:剔除发霉变质的大豆并除去杂质。 2.浸泡:用清水浸泡大豆5小时左右,取出后用温度为100℃、浓度为0.5％的纯碱溶液浸泡20～30分钟,大豆和水的配比为1:3。     

花生整粒取油新技术

花生是主要油料作物之一，其脂肪和蛋白质的含量较高。为了提高花生及其副产品的利用率，增加产值和收入，现介绍一种花生整粗取油新技术，其特点是榨油后原粒形状基本保持不变，出油率不低于22％－25％，且取出油的质量符合食用花生油的标准。（l）干果脱皮将花生仁含水量4．5％－6．5％的花生干果，用脱皮机脱掉外皮，再将花生仁过筛去掉尘土和杂质，以备榨油用。（2）白布包仁取干净白有若干块，将花生米放在上面，并包成洪状。卜）上机榨油将包好的花生讲放入90型榨油机上，在25MPa的压力下，压榨出油脂，取出仁饼后，油脂经提纯后，可…     

马铃薯加工技术

1马铃薯饴糖麦芽制作方法：将六棱大麦在20－25℃清水中浸泡1—2小时，当其含水量达45％左右时将水倒除。继而将置于25℃室内发芽，用喷壶给大麦洒水，每天2次。4天后当麦芽长到2厘米以上时便可使用。马铃薯渣料制备：马铃薯渣研细过筛后，加入25％谷壳，把80％左右的清水洒在配好的原料上充分拌匀放置1小时，分3次上屉。第一次料物％，等上汽后加料30％，再上汽时加上最后的30％，待大汽蒸出起计时2小时，把料蒸透。糖化方法：将蒸好的料放入木桶，并加入适量浸泡过麦芽的水，充分搅拌。当温度降到60℃时，加入制好的麦芽（占10％为宜），…     

优质可可色素的精制法

可可豆壳提取液中含有可可碱及其它杂质。本发明用超滤膜滤去这些杂质,得无异味和臭味的精制可可色素。其制造工艺如下: 在100公斤可可豆壳中加入1000升离子交换水,煮沸1小时后冷却,去除液体,残渣用离子交换水洗涤,除去水分。再加入1000升离子交换水,用碳酸钠调整pH至9,保持此pH值,煮沸5小时,冷却,用压榨式过滤机过滤,得850升滤液。在50℃,入口压力为5kg/cm~2,出口压力1.2kg/cm~2和流量为15升/分的条件下,用管状聚砜膜超滤浓缩到原来的1/10,得85升浓缩液。然后将浓缩液     

美味香菇丝的加工

1原料处理选无霉变、无虫蛀的于香菇，用清水清洗干净后，再放入清水中浸泡数小时（鲜菇可不用浸泡），将其切成smm左右的丝条，沥干后备用。2配料香菇丝扣均，精盐1．skg，花椒粉200g，酱油Ikg，植物油40（），白糖500g，红辣椒切丝229，五香粉100g，清水10kg，味精200g。3调意先将植物烧熟，依次加入精盐、水、花椒粉、酱油等调料，烧开后再加入香菇丝，小火边加热边搅拌煮约20分钟，至汤汁收干即可出锅装袋。4包装与封口一般采用复合蒸煮袋包装，外套彩印塑料袋。可用自动包装机，也可用手工装袋，每袋装200g，装好后略压实，压出多余的…     

玉米乳饮料的加工

玉米富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物等，具有较高的保健功效和药用价值。下面介绍玉米乳饮料的加工。亚工艺流程选料→浸泡→打浆→细磨→调配→糊化→均质→杀菌→冷却。2加工要点（1）选料选用颗粒饱满、无虫蛀、无霉变的玉米粒，并除去杂质。（2）浸泡用60℃左右热水浸泡ZO分钟，使其组织软化，提高出汁率，去除生异味。（3）打浆浸泡后的玉米立即加10借水用打浆机打浆，经20目筛过筛。（4）细磨用胶体磨将过滤后的玉米浆进一步细化。（5）调配将已溶解好的10％白砂糖，1％的蜂蜜，0．1％的蔗糖酯，0．25％复合…     

花生乳渣酿制原汁酱油新技术

四川省青神县翠微酿造厂将花生仁生产花生乳饮料后滤出的料渣,再利用制作成原汁酱油。这种用花生蛋白渣制作的原汁酱油,味美质优,实属营养价值丰富的调味佳品,深受消费者青睐。现将制作技术介绍如下1 生产工艺流程 原料处理→浸润蒸煮→接种制曲→保温发酵→浸泡淋油→杀菌灌装2 具体步骤 原料处理:把过滤出花生乳液后的花生仁渣放在吊袋内滤去水分,便成为一团团湿花生渣,按湿花生渣70％,粗麸皮25％,面粉5％的比例制成混合花生蛋白     

竹料的美化加工

竹子加工成的竹筒、竹片、竹蔑、竹丝等半成品科，通过美化加工可生成更美观的竹画、竹板、竹家俱和各种竹编工艺品，从而提高经济效益。现介绍竹料美化加工技术，谨供读者参考。漂白将竹料置于l％漂白粉溶液中浸泡一小时左右，然后取出投入u东醋酸溶液中煮半小时，再取出竹科用清水冲干净，干燥后即为漂白竹料。染色把去皮的竹料置于白烧碱或硫酸钠溶液中煮沸3—5分钟，然后投入所需颜色的碱性染料，再煮30分钟，即可上色。将有青皮的竹料表面涂上稀硫酸或稀硝酸，就可染成永久不变的黑色或赤褐色。上花斑用细泥与稀硫酸或稀硝酸拌成浓泥浆…     

五香豆腐干的制作技术

五香豆腐干是由豆腐于加工制成的一种色美、味香、风味独特、倍受人们喜爱的豆腐食品，其制作工艺简单易学，不失为农闲致富的一条好途径。现将其制作技术介绍如下：l制作原料及工具大豆、八角、花椒、小茵香、陈皮、桂皮、大料，五香粉、食盐、酱色、水等原料；因壶、勺子、刀、豆腐干木制方框模型等工具。2制作工艺流程问）磨浆用大豆50kg，全大料（即：／＼角、花椒、小茵香、陈皮、桂皮等）0．skg，把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨，加水磨成豆浆，煮熟。（2）点浆做豆腐干时常用卤水（如：氯化镁、氯化钠等）点浆，卤水浓度为波美25…     

用农业废料生产酒精

传统以玉米、高梁、薯干等生产酒精，既耗用大量粮食，又受到一定限制。利用农业废料如稻谷壳、玉米秆、玉米芯、棉籽壳、向日葵残渣、甘蔗渣等制取酒糟的方法，可为农副产品加工的新途径。一、洗涤水解。以上农业废料中均有泥沙、石块等杂质。故先用清水洗涤干净，除去其杂质，然后沥干水分。经粉碎机粉碎成1－2厘米大小，然后用水浸泡7天左右进行水解，也可向池中通入蒸汽加速水解。二、蒸煮软化。将浸泡好的耗料捞出移入大铁锅中蒸煮。装料量占铁锅体积1／3为止，加入清水，水面离铁锅15厘米，随即向铁锅内徐徐加入浓硝酸，使锅内溶液的…     

玉米饮料制作两法

将选出的玉米粗碾过筛,放在水中煮熟(煮前最好先在水中浸泡,除去漂浮的杂质和泡沫).然后过滤,挤压除水,磨成乳状液,同时添加适量的淀粉(如马铃薯、甘薯、小麦等淀粉),使其具有粘性.滤去乳状液中玉米的杂质,用孔径50—100目的滤布过滤.在滤液中加入脱脂奶粉、牛奶、糖,搅匀后即得玉米奶饮料.现介绍两种具体操作方法.     

生活百事通

真丝衣服怎样除皱和复白？ 除皱法：将真丝衣服用清水漂洗干净后，用半盆30℃左右的清水，放一小匙食醋，将衣服浸泡20分钟，捞起勿拧，带水挂通风处晾，用手将皱纹抚去和整形，待半干时，用灌满热水的玻璃瓶或低温熨斗在衣服上稍熨一下，便可除去皱纹。     

豆腐高产的四种方法

用冷水冲浆可多出豆腐土法作豆腐，一般每公斤黄豆只可制成豆腐2.5kg左右，而冷水冲浆法，豆子出品率可提高30％以上。其作法是：先把豆浆烧开，倒入木桶内，待豆浆冷却到不烫手时，即刻倒入一桶冷水（磨skg豆子放一桶水）。再充分搅拌使温度冷却均匀。倒入冷水后过8－10分钟，往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水。随之用铁勺沿木＿涌四周的底部轻轻搅动一圈。再过6－7分钟，洒第二次石膏水（用量与第一次相同）。用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈，过5分钟后，洒第三次石膏水（用量与前两次相同）。这次只在豆浆最上层搅动一周即可。大约过10分钟…     

美味蒜脯的制作

大蒜具有杀菌驱虫、消肿止泻、防癌抗癌等功效，是一种多功能保健食品。但由于大蒜本身的辣味和蒜臭味，使一些人难以接受。现介绍＊种无辛辣味和蒜臭味的美味蒜脯的加工方法。浸泡选择充分成熟、个头较大的白皮大蒜头，用清水浸泡」天，直到把蒜球泡到发亮为止。然后将蒜头逐个分辨，去除蒜茎，剥去蒜皮。熏硫将去皮蒜辩用竹筐装好，放入熏硫室，按每100kg蒜瓣用0．skg硫磺熏蒸。盐脑按一0＊＊k蒜瓣加skg盐的比例加盐，然后混匀，放入缸内压实，俺制24小时，其间翻缸＊次，使上下蒜头盐分均匀。切片脱盐将盐渍后的蒜瓣切成两片，用水漂洗，…