关于中职酒店服务管理专业现代学徒制的研究

随着社会的不断进步与发展,中职酒店服务管理教育改革不断深入,为了适应酒店人才的需求,为了更好地为顾客提供服务,酒店积极与中职院校相互合作,在实践教学的过程中应用现代学徒制,为酒店培养专业的管理人员,提升酒店的服务水平。该文首先简要分析了现在学徒制的基本内涵和特征,了解在当前中职教育酒店服务管理专业运用学徒制发展中存在的问题,进而积极探讨有效策略,让现代学徒制在中职酒店服务管理专业更好的发挥作用,为社会培养专业的管理人才,希望可以为实践提供借鉴。     

浅谈VR技术如何应用在中职酒店管理专业教学

在中职酒店管理专业的教学中,VR技术的应用对于教学有着重要的意义,不论是在理论的教学还是实践中,都能够通过VR技术来进一步提升教学效率,为学生提供更好的教学体验。酒店管理专业的教学不仅仅需要理论知识,实践的应用更加重要,而通过VR技术的灵活应用,能够把虚拟的事物添加到现实的环境之中,从而能够使得用户有身临其境的感受,最终达到提高学生的学习积极性和提升教学直观性的效果。     

《前厅客房服务与管理》教学方法浅析

为了能够更好的培养出酒店管理专业的高技能高素质的人才,离不开学校的专业技能教育。本文以《前厅客房服务与管理》课程为例,结合该课程的特点,对多种教学方法进行探讨,目的是为了更好的提高学校专业教育的教学效果,为酒店输送更多的人才。     

酒店管理专业本科生就业力提升思路——以管理能力提升为途径

大学生的就业力,是大学毕业生在培养目标下,顺利就业并取得良好职业发展轨迹的重要因素,体现了专业教育的效果。在借鉴其他学者对就业力内容框架设定的基础上,根据酒店管理专业本科生培养目标,提出酒店管理专业本科生就业力的内容框架。在就业力的提升上,提出提升管理能力是就业力提升的有效途径。     

浅析酒店的成本管理

在当前市场竞争日益激烈,外部经营环境恶化的情况下,如何更好地利用有限的资源取得竞争优势,成为酒店管理的重点,,因此减少和控制成本已成为酒店生存和发展的必由之路。而良好的成本控制也体现了酒店管理者的水平,最终也将会提升酒店的经济效益。然而,现行的成本管理体系仍然局限于传统的成本会计方法与成本管理制度,使新型的成本管理制度未能得到有效实行,为适应环境的变化,把成本管理与酒店各部门目标管理与先进理念有机地结合并不断精益求精追求卓越,已成为新形势下酒店餐饮部门成本管理的新趋势。     

适合的教育背景下提高中职酒店服务与管理专业技能教学策略

在中职院校的职业教育中,酒店服务与管理专业是管理类学院或者专业分支中重要的一个环节,酒店服务与管理专业注重以专业理论知识为基础,与酒店实地实践技能结合密切的一个专业。对于中职院校的学生来说,在合适的教育背景下,努力学习适合自身职业发展的理论知识和专业技能是十分重要的。对于中职院校的教师来说,教师在开展日常的酒店服务管理技能教学时,结合学生的教育背景,对于提高学生的相关专业技术实践能力、学习兴趣与学习能力具有重要的意义。因此,该文主要针对中职院校目前酒店服务与管理专业存在技能教学问题,提出基于适合的教育背景下,有助于提升中职院校酒店服务与管理专业技能教学的策略。     

《酒店管理概论》课程多元化教学模式研究

酒店管理概论是酒店管理专业主干课程之一，在酒店管理专业教学中处于基础性地位。该课程既专业性强，又涉及知识面广，在教学中必须理论与实际相结合，运用多种教学方法，深入浅出，演绎酒店管理的基本原理和精髓。该文着重论述案例教学法、项目教学法、角色扮演法以及现场教学等方法在酒店管理概论教学应用中的经验与体会，以使之得到更大的发展与完善。     

我国酒店管理专业高等职业教育教学改革探讨

我国酒店业快速的发展势头、蓬勃的发展活力与巨大的发展潜力较好地推动了我国酒店管理专业高等职业教育的发展。探讨我国高等职业教育中的酒店管理专业教学现状,分析其存在的问题,解决酒店管理专业高等职业教育和酒店业界之间的"供需错位"问题,加快高等职业教育中的酒店管理专业教学改革,对推进我国酒店管理专业高等职业教育和酒店业的持续健康发展意义重大。     

以酒店核心能力为基础的PMES课程体系构建

高职酒店管理专业要提升专业服务产业发展能力,努力培养能满足酒店业急需的高素质技能型专门人才,其专业课程体系的构建是关键。本文依据工学结合课程开发理念,以广泛的市场调研为基础,针对酒店管理专业岗位群分析,进行典型工作任务与职业能力分析,归纳提炼出了PMES酒店管理专业课程实施体系。     

高校旅游管理专业酒店实践平台建设探析

旅游管理专业主要以实践应用为主,因此加强实践教学成为了大势所趋。本文将以此为出发点,浅谈高校旅游管理专业酒店实践平台建设的必要性、问题及对策,以期能够为高校旅游管理专业人才培养水平的进一步提升提供一些有价值的参考。     

关于西藏高职院校酒店英语教学改革的几点思考

西藏旅游产业发展日新月异,酒店服务从初期旅游酒店待兴到目前旅游设施条件较成熟,硬件设施已经能够满足游客的基本需求,并向规模化经营发展。而西藏职业人才培养的课程建设在旅游与酒店管理专业"以工作过程为导向"的课程体系中处于核心地位。教学改革层次的加大、教学内涵的建设对学生职业能力与职业发展能力的培养、职业素质的养成、服务意识的提高对旅游与酒店管理专业的发展起主要的支撑作用和明显的促进作用。     

论信息化背景下中职酒店管理专业教学课堂的创新

现如今的社会是"互联网+"的时代,信息技术迅猛发展,新的互联网信息技术与教育发展相互交织,促进了课堂教学的创新发展。目前许多中职院校酒店管理专业也顺应时代趋势找寻适合时代发展、促进学生能力提升的教学课堂模式教学改革的过程,在此背景下,本文分析了目前中职酒店管理专业教学课堂的现状,以及借助信息化手段对课堂教学进行创新的优势和相关的对策。     

高职酒店专业人才培养方向新思路

本文针对高职院校酒店管理专业人才的培养方向提出问题，根据新时期酒店对高等人才的需求状况，分析了目前主流高职院校酒店管理专业的课程设置所存在的不足，认为其并不能够适应高职毕业生的就业需求，并提出高职酒店管理专业应完成在人才培养方向上的三个转变。学生酒店就业并不一定从服务员做起，可以直接瞄准酒店的基层管理职务。     

浅谈旅游与酒店管理专业学生低就业率问题与对策

在旅游行业蓬勃发展的今天,各大高职院校的旅游服务与酒店管理专业也正面临着职业教育的春天;但是在旅游业高速发展、现代酒店规模化扩大发展的大好机遇下,旅游酒店的人才流失现象却业仍然十分严重。为了探索旅游服务与酒店管理专业学生就业叫好不叫座的     

酒店信息技术实验教学内容创新与实践

以天津商业大学中美合作酒店管理专业酒店信息技术课程为例,针对该课程全英文授课环境下专业词汇难懂、理论知识宽泛、学生缺乏实际酒店业界运营管理经验和信息技术应用背景知识等问题,探索通过创新实验教学内容,设计配套实验项目,借助先进的实验教学平台,帮助学生系统地掌握理论知识,运用理论解决酒店业界运营中的实际问题,以达到学以致用的教学目的,提升教学质量。     

高职酒店管理专业酒店顶岗实习出现的问题及对策探讨

高职院校酒店管理专业为完成应用型人才培养目标一般会安排学生到酒店实习,把学习到的理论联系实际,酒店顶岗实习是酒店管理专业实践教学的重要内容,然而实习过程中的许多问题会影响实习目标的实现。本文对实习过程中存在的一些问题进行分析,进而探讨如何有效提升实践教学效果,提出相应的对策。     

顶岗实习对中职学校酒店管理专业学生留职意向的影响及对策研究

顶岗实习过程中,影响中职学校酒店管理专业学生留职意向的因素有很多,若要提升实习效果,提高中职学校酒店管理专业学生在本行业留职意向的比率,必然需要学校、企业、学生、家长等多方的共同努力。学校应该坚持以学生为核心,校企共同设置顶岗实习课程目标,发挥实习基地的人才培养功能,积极开展双向选择招聘会,规范顶岗实习运作流程组织,召开顶岗实习成果总结及汇报会等,从而提高中职学校酒店管理专业学生的实习质量和就业率。     

对高职酒店管理专业中外合作办学的思考

我国旅游业的发展,为我国高职旅游专业的办学提供了机遇,与国外优秀的酒店管理学院合作办学是很多高职学校采用的新模式。本文首先介绍了酒店管理专业中外合作办学的优势,并提出这种合作办学在目前阶段存在着不足,最后对我国酒店管理专业中外合作教学的和谐发展在教学管理和教学内容、教师培训和国家政策等方面提出了相应的对策。     

酒店管理专业实践教学体系的构建与实施

实践教学体系是高校实现学生培养目标的重要途径。随着时代的发展,饭店业对酒店管理人才的实践能力和综合素质提出了更高的要求,酒店管理专业必须构建实践教学体系来迎接挑战。文章分析了市场对酒店管理人才的要求,探讨了酒店管理专业实践教学的体系,并提出了如何实施实践教学的对策。     

高职院校酒店管理专业实习生实习心理问题及对策

酒店实习是高职院校酒店管理专业教学中的重要环节,然而在实习管理中存在诸多难题。本文在分析实习生实习心理问题的基础上,指出院校、实习酒店及专业老师应一起关注实习生未来职业发展,关心实习生心理问题,探讨实习管理的有效途径,为行业输送高素质人才。