生活小常识九

<正>喝豆浆的四个禁忌1.忌冲红糖。红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,破坏了营养成分。2.忌超量。一次喝豆浆过多容易出现腹胀、腹泻等症状。3.忌与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。     

耍嘴皮

一个人去吃早点,他要了一 碗豆浆,店家把豆浆端来,他又改要米粥。这个人吃罢米粥欲离开,店家见了连忙走过去收钱,但这个人却拒绝付款。店家问及缘由,他说:“米粥是刚才那碗豆浆换来的,物物交换,何须付钱?”店家说:“可刚才那碗豆浆你也没付钱呀!”这个人诡辩说:“那碗豆浆我喝了吗?我没喝为什么要付钱?”店家愣了。费心思量时,这个人脚底下抹油——溜了。耍嘴皮     

当豆浆遇上鸡蛋

<正>鸡蛋与豆浆不能同食,不然会造成营养的很大损失——这条关于豆浆的"搭配禁忌"即使说不上是人尽皆知,也已经是流传广泛了。喝豆浆和吃豆类食品,有助于女士保持润泽皮肤,但男士却只能对豆浆等望而却步,只因男士多喝豆浆会使其女性化,这些说法是否是真的呢?豆浆与鸡蛋不能同食?如果细问鸡蛋与豆浆不能同食的缘由,你很可能会得到这样的答复:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能够抑制蛋白质的消化,降低营养价值;鸡蛋     

豆奶

豆浆是人们爱吃的饮料。但大豆加工成豆浆,往往加热时间短,其所含的“胰蛋白酶抑制素”没有全部破坏掉。人喝了这种豆浆后,胰蛋白酶抑制素便与人体内的胰蛋白酶相结合,降低胰酶对食物的消化能力和吸收作用,造成营养不良,影响儿童的生长     

为什么豆浆加了酱油会凝固

喝咸豆浆时会在豆浆中加一点酱油,为什么豆浆加了酱油以后会凝固,变得白花花了呢? A:豆浆的主要成分是蛋白质,而酱油中含有许多食盐,也就是氯化钠(NaCl)。蛋白质溶在水中后会将溶液中的一部分水分子     

DJJ-1250型全自动家用豆浆机

为解决人们喝豆浆难,浙江宜江电器有限公司经一年多时间的努力,设计试制成功DJJ-1250型全自动家用豆浆机.     

不宜空腹吃的十种食物

牛奶、豆浆含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。酸奶空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用或睡前喝,则有滋补保健、促进消化、排气通便的作用。茶空腹饮茶能稀释胃液,降低消化功能,还会引起"茶醉",如心     

“永和”豆浆名称纠纷的启示

豆浆,是普通上海人喜爱的食品,与大饼、油条、菜饭一起被称为是早点中的“四大天王”。近年来,“永和”豆浆崛起上海滩,以其豆浆浓度高,口味好,配套食品多,店堂设置合理等良好服务受到上海人的青睐,一时生意兴隆,顾客盈门。但是,不知从何时起,上海滩上竟有了许多家“永和”豆浆,消费者以为是连锁经营,却也不以为意。殊不知这许多家“永和”豆浆并非为同一投资人所开设,分属于两个不同的公司,于是就引出了一场“永和”豆浆的名称纠纷。 1998年3月,美资上海永和豆浆大王餐饮有限公司投诉上海市工商局,指控台资上海尧舜娱乐有限公司使用“永和”名称,侵犯其企业名称权;同月,台湾     

生活小常识

△常吃宵夜,会得胃癌,因为胃得不到休息▲饭后吃水果是错误的观念,应是饭前吃水果△女生例假时不要喝绿茶,多吃可以补血的东西▲喝豆浆时不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多△空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃▲早上醒来,先喝一杯水,预防结石△睡前三小时吃东西,会发胖▲少喝奶茶,因为高热量、高油、没有营养价值。长期饮用易患高血压、糖尿病等疾病△远离充电座。人体应远离30公分以上,切忌放在床边▲每天十杯水,不会得膀胱癌△白天多喝水,晚上少喝水▲一天不要喝两杯以上的咖啡,喝太多易导致失眠、胃痛△多油脂的食物少吃,因为得花5-7小时去消化,并…     

古人为何好酒?

正读史的时候,常注意到古人好酒,埃及人喝,希腊人也喝;商人喝,周人也喝。在家喝,出门喝;几个人一块喝,自己独处时,还是喝。考古发掘显示,古人好酒,源自祖辈。欧、亚、美、非各洲,各地文化遗址普遍留下先民酿酒喝酒的证据。谷物、无论水果,面包或是蜂蜜,都可以酿酒,风味虽然不同,饮者都能乐在其中,还说出"三杯通大道"、"酒中有真理"的名言。喝酒是否能喝出真理,我们不太清楚,喝酒要比喝水安全,倒是事实。     

自制豆浆也有讲究

随着豆浆机进入家庭,人们越来越喜欢自己加工豆浆,既新鲜、方便,又放心、实惠,但自制豆浆也有很多讲究。     

旧习惯，新认知 喝水，为何被我们“复杂化”了？

<正>中国人喝的是开水,西方人喝的是生水;中国人喝热的,西方人喝冷的;中国人喝开水还能治病,西方人喝水就是喝水,没有喝热水治病、喝冷水不治病的说法。简而言之,把喝水这个问题复杂化的好像是我们自己。我一开始也是喝熟水,是开水的拥护者。生长在中国东北的人家家都有暖壶,这是生活必备品,住在大院里的人还会去专门烧热水的锅炉房打开水,人多时能排出10米长的队,每人手上一个暖壶的场面是“很中国”的。后来到北京上大学,锅炉房也是除图书馆和食堂外最具人气的地方。     

致命鼠尿可乐罐？

＂广州花都区最近发生了一个事件。有一妇女周日买了一些罐装可乐,放在冰箱内,周一她被送进医院,周三她离开了这个世界,验尸结果她死于Leptospirosis（细螺旋体病,又译为钩端螺旋体病）。病原追踪到可乐罐头,她没有用玻璃杯喝可乐。实验证明罐头受到鼠尿感染细螺旋体病毒。鼠尿含有毒性和致命物质。在喝罐装汽水之前,强烈建议汽水罐的上部要清洗干净。NYCU研究显示,汽水罐上面充满毒菌和细菌,比公共厕所还多。将消息转发给所有你关心的人。＂     

革新与发明

本发明系家庭自制豆浆的电器具。它能够自动磨浆、分离、煮熟、声光显示,用户只要加上水、豆料,接通电源,20分钟左右便可得浓度6°左右的鲜热豆浆500—600克。该豆浆杯具有省工、省时、卫生、可自动防止煮溢等优点。每制一次豆浆,用豆45克、电0.15度左右。     

一日之首，历史之末 为了早餐，欧洲人开创了一个新世界

正在欧洲人喝的咖啡、茶和热可可这些饮品中,我们可以看到人群的交流、经济上的剥削和文化上的互动,还有近代社会的形成过程。当你端起类似的早餐饮品开始喝下的那一刻,你也正在参与全球化的进程。易普索市调公司(Ipsos)曾针对法国人的饮食习惯进行过调查,结果显示,传统欧陆早餐在法国依旧非常受欢迎。有超过80%的法国人每天早上会喝咖啡、茶和可可这三种18世纪以来在此萌芽生根的兴奋饮品。其中一半的人喝咖啡(这一数据加上了喝菊苣咖啡的人,这种咖啡起源于拿破仑的大陆封锁政策。     

你会喝水吗

你会喝水吗？如果有人这样问你,你一定会觉得奇怪：我每天都喝水啊,难道还有不会喝水的人？那么,你喝水是否科学呢？你是口渴时喝水,还是不等口渴就喝水？你大多数情况下是喝茶、喝饮料、喝咖啡，还是喝白开水？你一天喝几次水，总共大约有多少？     

酶解作用对豆浆乳化性能的影响

利用纤维素酶和蛋白酶处理豆浆,以乳化活性和乳化稳定性为主要指标,考察酶用量、酶解时间、蛋白酶种类对豆浆乳化性能的影响。结果表明:纤维素酶处理可增加豆浆中乳化性成分的含量,豆浆的乳化活性和稳定性都随之提高。纤维素酶用量达到0.09%后,酶处理时间达到45 min后,豆浆各指标变化趋于平稳。豆浆蛋白水解度随木瓜蛋白酶和中性蛋白酶用量和酶解时间的增加而增加。在相同酶用量和水解时间下,两种酶处理后的水解度基本相同,但在0.12%的蛋白酶用量下,木瓜蛋白酶处理30 min的豆浆具有更好的乳化活性和稳定性。与对照组相比,纤维素酶和木瓜蛋白酶处理均能提高豆浆乳化性。     

为什么未煮熟的豆浆不能喝

豆浆含有较丰富的蛋白质和脂肪以及钙、磷、铁、维生素B等，价廉物美，深受人们的喜爱。但是，食用豆浆中毒的事情也时有发生，其原因与豆浆未煮熟有关。     

哲学咖啡

洋洋众国中,喝咖啡喝出气氛、喝出特色者当属法国。法国人不仅在家喝,还特爱坐在咖啡馆喝,喝着喝着,就喝出哲学咖啡来了。法国的咖啡文化历史悠久。19世纪,咖啡馆红极一时,第二次世界大战后开始走下坡路,     

为了早餐，欧洲人开创了一个新世界

易普索市调公司(Ipsos)曾针对法国人的饮食习惯进行过调查,结果显示,传统欧陆早餐在法国依旧非常受欢迎.有超过80％的法国人每天早上会喝咖啡、茶和可可这三种18世纪以来在此萌芽生根的兴奋饮品.其中一半的人喝咖啡(这一数据加上了喝菊苣咖啡的人,这种咖啡起源于拿破仑的大陆封锁政策.该政策导致法国的咖啡短缺,于是法国本土很...