巧克力能保护抽烟者的心脏

吃少量的黑巧克力能在几小时内改善抽烟者的动脉功能,而且每天吃1小块巧克力能降低动脉硬化的风险,这是瑞士的研究人员发表于《心脏》期刊上的研究结果。研究人员让20位男性抽烟者吃大约40g的黑巧克力或白巧克力,在2h内,吃黑巧克力的人的动脉壁的内皮细胞功能得到明显改善,而且     

科普趣味问答——狗与巧克力

问：我曾经读过一篇文章，这篇文章提到不适宜给狗喂巧克力，并且认为巧克力对狗来说是有毒的，真是这样吗？     

他说,巧克力是份甜蜜的事业

正看过电影《查理和巧克力工厂》的人,想必也和小查理一样,对威力·旺卡先生那间充满魔力的巧克力工厂满怀憧憬。其实,在我们身边就有这样一个现实版的巧克力工厂——歌斐颂巧克力小镇。本期,我们很荣幸地采访到歌斐颂巧克力小镇集团有限公司总经理莫雪峰,一起来听他谈谈,巧克力小镇和他那份甜蜜的事业。曾在美国攻读硕士的莫雪峰,毕业后毅然选择了回国创业,创建了中国第一个巧克力小镇——歌斐颂巧克力小镇,并荣获支持浙商创业创新促进嘉兴发展工作优秀浙商、嘉善县"十佳杰出青年"、嘉兴市"十大优秀青年"。谈起巧克力,1985年出     

问：巧克力的包装纸为什么多用铝箔？

答：巧克力是用可可豆发酵、煎焙，榨出可可脂，再加入乳粉、白糖后，搅拌凝固而成。与其他植物油相比，可可脂更易于吸附气味，巧克力吃剩下的部分如果不重新包好就放入冰箱，就会沾染其他食物的杂味，包上铝箔纸可防止窜味。同时铝箔还具有隔热保温作用，防止融化变质。有时巧克力的表面会附着一层白霜，这是脂类起霜作用导致的一种现象。可可脂受热28℃以上时，往往会从内部析出，固化于糖果表面，但它对人体无害，也不影响巧克力原有的口味。     

见过巧克力味的兰花吗?

花瓣是巧克力颜色,香味也如巧克力般,你见过这样的热带兰花吗?在武汉植物园景观温室中,400株巧克力文心兰组成的巧克力香味墙芳香四溢,引得众人赞叹连连。巧克力文心兰原产于美洲,其花瓣呈褐色或黄白色,如同巧克力一般,每根花茎上少则几十朵,多则上百朵,开花时周围常常充满浓郁的巧克力香味。     

“巧克力山”之谜

正巧克力是一种美味食品,它总是令人垂涎欲滴。在我们生活的地球上,有这样一个盛满"巧克力"的地方。这个地方位于菲律宾米沙鄢群岛的中心,不过,它们并不是真正的巧克力,而是一个个像巧克力一样的圆锥形小山丘。来到这里,虽然不能一饱口福,那些"巧克力山"却能让你大饱眼福。天然"巧克力"20世纪80年代的一天,一位名叫汤森的欧洲人     

巧克力:苦涩背后的华丽

正人生就像一盒巧克力,你永远不知道下一块会是什么味道。我们将人生比作了巧克力,并将其中的苦涩与甜蜜认为是人生中不可或缺的一部分,那我们当然要知道这苦与甜的来源,探一探隐藏在幕后的巧克力的身世。巧克力,英文名为"Chocolate",这个词来源于"Xocolatl",意为"苦水",即清晰地指出了最初的巧克力的两个特征:味苦,呈液体状。一颗种子的丝滑世界     

发现玛雅“死亡之瓮”

最近，考古学家从洪都拉斯一座玛雅贵族墓中发现了一只极为罕见、雕凿精细的“死亡之瓮”。这座墓葬已有1400年的历史，而这种“死亡之瓮”则是首次被发现，瓮中物向现代人揭示了古玛雅人举行的祖先崇拜仪式中所包含的内容，包括贡献食物、用巧克力灌肠以及通过呕吐诱发幻觉等。     

黑巧克力可改善血液循环

一项新的研究显示，吃黑巧克力可改善血液循环。     

五花八门的巧克力

巧克力塑像 日本东京的一家百货公司,曾用价值2000美元的乳白色巧克力塑造了一座维纳斯塑像,像高2.14米,用以招引顾客。 巧克力唱片 原民主德国一位名叫拉尔顿的修道工,发明了一种奇特的巧克力唱片,可在电唱机上放唱20多遍,然后吃掉。     

女人常吃巧克力性生活较美满

意大利科学研究指出，常吃巧克力的女人，性欲较高，从性生活上得到了满足也较大。     

你问我答

问:巧克力的包装纸为什么多用铝箔?答:巧克力是用可可豆发酵、煎焙,榨出可可脂,再加入乳粉、白糖后,搅拌凝固而成。与其他植物油相比,可可脂更易于吸附气味     

解析人体快乐之谜

享乐主义对世界的影响和困扰，比毒品、摇滚乐和巧克力要深刻得多。有关研究指出，快乐远在人类出现之前就已出现，是进化过程中最早的情感形式，而追求快乐，可能是我们做出一切决定的依据。     

吃点巧克力,提高记忆力

<正>也许大多数人都认为吃巧克力只会让身材走形,但真正的科研成果会告诉你:巧克力中含有一种抗氧化剂——黄烷醇,它可以帮助人们恢复某些因年龄增长而丧失的记忆技能。在测试黄烷醇的实验中,科研人员进行了参照对比测试,最终发现摄入高剂量黄烷醇的受试者的记忆力得到了明显改善。此外,黄烷醇甚至对人类的血液循环和心脏健康也有所帮助。科学家认为,黄烷醇或     

珍奇植物园

甜香诱人的可可 大家可能都吃过巧克力,但制作巧克力的原料从哪里来的就不一定人人说得出。巧克力是用一种叫可可树的种子做成的。 可可树属于梧桐科可可属,此属有30种,其中可可是最重要的一种。可可为常绿乔木,叶长椭圆形,长达25厘米,单叶互生,草质,全缘,开花习性较特殊,常成簇生于主干和老枝上。可可花不大,萼片为玫瑰色,花瓣为黄色。其果实椭圆状卵形,长10～15厘米,熟时呈红色或黄色,果     

狗与巧克力

~~狗与巧克力@王春     

巧克力海星及其伙伴们

<正>巧克力海星其实是瘤海星科至少24种海星的总称。科学家对它们所知甚少,但知道把它们当宠物养不好,因为它们不会像在野生状态下那样进食。瘤海星都全副武装,它们身上的"巧克力棒"实际上是用来阻挡捕食者的刺。科学家对海星为什么色彩斑斓也不清楚,但已知一种海星的幼子比成年海星色彩单调得多,这或许能让幼海星与自己藏身的     

年龄不同味觉各异

一个公认的观念是:小孩子比成年人更加偏爱甜食。许多成年人也声称,他们的甜食欲随着年龄的增长而逐步减退了。小时候特别嗜好的糖果、巧克力之类的甜食,长大后却索然无味;到了年纪偏大时,大多数人都偏好于清淡的食物。另一方面,成年人可能会喜欢诸如菠菜或汤菜等食物,而小孩子则对此类食物敬而远之。这些现象具有普遍性吗?抑或仅仅是人们所注意到的一些特殊现象呢?心理学研究表明,在人的一生中,味觉是随着年龄的不同而     

大姨妈来时能吃巧克力吗

<正>萌萌:每次来月经时,我都会痛得很厉害。妈妈告诉我,她没结婚前来月经时也经常下腹疼痛,直到结婚后才好转一些。可是,我现在才十几岁,每次都这样真的很遭罪啊。有一次,我痛经时吃了点巧克力,感觉稍微有所缓解。不过,我听别人说,经期吃巧克力会有副作用。这是真的吗?我到底该怎么办呢?     

巧克力有助大脑健康

正在最近一项新研究中,科学家让平均年龄为73岁、未患有痴呆症的60位老人每天喝两杯热巧克力,连喝30天,在此期间不食用其他任何巧克力制品。然后,他们让老人们接受记忆和思考能力测试,并且接受超声波检查以测量在测试过程中的脑血流量。因为大脑的不同区域需要能量来完成各自的任务,所以它们也需要血流。这一关系可能在老年痴呆症等疾病中起着重要作用。在这60位老人中,有18人在研究开始前已有血流受损情况。到研究结束时,他们的大脑相关区域的血流量提高了8.3%。在工作记忆测试中,他们的记忆所需时间从开