精制碳水——甜蜜的负担

糖曾经被宣传为快速能量的来源,甚至被宣传可以用来减肥.但近年来,糖是否对人体有害这一话题得到了越来越多的关注. 人为什么爱吃甜食? 糖对人体来说是一种神奇的物质——不论你已经吃下了多少食物,你的胃总能给甜食腾出更多的空间.这背后有两个关键因素,一是糖的成瘾性.糖会作用于大脑的奖励中枢,让你一吃就快乐.当你加大糖的摄入量...     

问答

正糖比毒品更可怕吗青海果洛的韩先生问:糖果、蛋糕等各种甜食总是让人们欲罢不能。最近,很多文章和影视作品都说糖吃多了会使人上瘾,危害比毒品还大……糖真的比毒品还可怕?@专家解答:多吃糖的确对健康不利,但这里的糖是指添加糖,并不是食物中天然存在的糖。添加糖是指额外添加到食物中的糖,包括蜂蜜和果汁中的糖。但并不包括天然食物中存在的糖,比如新鲜水果中的糖、奶类中的乳糖、粮食和薯类中的淀粉。     

保持健康与青春的几种良方

如何使人健康、长寿并看上去显得年轻呢?遗传基因好自然是一方面,不吸烟饮酒,少吃高胆固醇食物也很重要,但这些并不全面,许多科学家还认为应培养良好的品德和良好的卫生习惯。以下是国外一些科学家的最新研究成果,相信读后对你保持健康、益寿延年并长驻青春会有所帮助。 接种疫苗 成年人不需要像儿童那样,要注射麻疹、腮腺炎或风疹这类儿童疾病的疫苗,但成年人有时也需注射某些疫病的预防针。在美国,每年约有5～7万成人死于流感、肺炎、乙型肝炎并发症和其他疾病,而这些疾病都可以通过接种疫苗加以控     

美丽的饮食规则

二.不饿不吃 吃有许多原因,士。无聊、痈惫、失意和爱好等。饥饿在其中往往不起重要作用c而苗条的人不一样,她们不受外界刺激,不拘泥于固定进餐时间或者传统习俗。她们只听从自己身体发出的饥饿信号。只有感到饥饿,她们才会进食、但是,不要忽视真正的饥饿,因为在饥肠艳艳时人反而会吃得大》义量少无须忌口 胖子与痉子的食物大同小异,但是胖子总是吃得太多。苗条的人什么可口的饭菜都吃,但是吃得很少,因为她们重视质量。3。乞甜食不要自责 丰满的女性往往会陷入恶性循环:她们吃了些“禁吃的东西”僚何一种可。的甜食)之后,会感到内…     

功能奇特的"体味"

科学家研究证实,我们每个人身上都散发着一种独特的人体气味,生理学家称之为"体味". 那么,"体味"是怎样产生的呢?我们知道,人每天都要进食各种食物,食物在体内各种酶的参与下分解成各种营养物质被人体消化吸收.同时,在食物分解过程中会产生各种气味,这种气味会随着人的呼吸及尿液、汗液排出体外,这就产生了人的"体味".     

改善情绪的妙招

1．多吃坚果。甜食和油炸食物只会使情绪更加恶化。各种坚果、香蕉、酪梨等则有助于大脑中血清素物质的生成,可以有限改善情绪。2．保持乐观。努力做一个乐观的人,当遇到困难的时候,要适时给自己找台阶下,同时冷静思考,找出什么才是自己最擅长的。     

揭开人类饮食之谜

甜食诱人之谜本来已经吃饱了,可一见到巧克力和冰激凌一类甜食又觉得胃口大开,忍不住要吃上一两支——这样的体验你不会没有吧。那么,甜食何来如此大的诱惑力呢?英国科学家为揭开个中之谜做了一个试验:挑选一批志愿受试人员,先让他们看一些美食图片,同时吹送香草冰激凌或是花生     

动物的移情作用

<正>笑、打呵欠和情绪传染提供了了解动物移情作用起源的一个窗口。笑为什么会传染?人类爱笑,成年人平均每天要笑17次。人为什么爱笑?实际上笑是在无意识中产     

舌尖上的酸味

<正>酸味谁都尝过,可关于它,你的了解足够多吗?酸味的食物=酸性食物?提到"酸",你是不是想到了让你流口水的柠檬、山楂?而柠檬和山楂则恰恰是典型的碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。很多味觉上具有酸味的食品,如水果中的柠檬及钾盐,经代谢可生成二氧化碳和水排出体外,在体内     

法律咨询二则

究竟什么样的活动是与未成年人的年龄、智力相适应编辑叔叔、阿姨: 我在做完功课之余,喜欢看课外书籍,比如有关法律宣传的文章。在阅读这些文章时,我经常看到这样的文字,即我国法律规定,18周岁以上的成年人是完全民事行为能力人,可以独立进行民事活动;而10周岁以上不满18周岁的未成年人是限制民事行为能力人,只能进行与他的年龄、智力相适应的民事活动;其他民事活     

难道是“外星人”头骨?

正"不同寻常"的人骨架引发各种猜测,而真相究竟是什么?2003年发现于智利北部阿塔卡马沙漠中的一具骨架看起来像是人骨架,但他只有15厘米长,有10根肋骨而不是成年人的12根。他的牙齿已开始硬化,他的眼眶很大。而最奇怪的是他的拉长且有点尖的锥形头骨。这具骨架一经发现就引发疯狂猜测,     

9月20日爱牙日

<正>每年的9月20日是全国爱牙日,无论是青少年还是成年人都越来越注重口腔健康。那么,谁能告诉小编,箍牙是一件怎样的事情?您认为吃什么食物对牙齿最有益?满口溃疡,吃不了饭,稍微一碰就疼,面对这种情况,您有什么小妙招?老年人失牙,咀嚼困难,如何做义齿修复?请将您独到的护齿保健观念或任何与牙齿有关的好玩故事告诉我们吧。您可以将"探索报告"和个人联系方式发送至邮箱     

食物与肥胖

<正>食物能在多大程度上影响甚至控制着我们的身心?科学研究结果一定会让你大吃一惊......对于那些想要让体重掉下几公斤的人,一些节食建议实在让人太过无奈,节制饮食意味着身体吸收的能量会降低,增加锻炼更是会多消耗大量的身体能量。在条件允许下,进食更多更丰富的食物,是人类进化赋予我们的一种强大的驱动力量,如今人们却普遍需要为克服食物诱惑而斗争。而在人类与食物的这场战争中败下阵来的往往是我们自己。事实上,食物与人类的关系绝不简单。如果仅仅将饮食当作一种摄取能量的方式,     

饥饿感是如何产生的?

人的饥饿感是如何产生的?这个问题生理学家已经研究了一个多世纪。有人会说,饥饿不就是因为缺少食物吗?可是,我们要了解的是,在我们感到饥肠辘辘时,我们的机体内究竟发生了些什么变化?     

人吃动物,动物吃什么

当我们抱怨食物越来越不香时,当我们越来越对自身的健康状态担心时,当我们在医院里花了一大把钱却仍然弄不清自己得了什么病时,我们想到过我们所吃的食物吗?尤其是肉、蛋和乳类食品.尽管今天我们吃的好些食物好像都是没有问题的,也是经过卫生检疫的,但其实污染早在食物生产的第一个环节就形成了.这就是今天人们并不太注意的动物饲料污染.人在吃肉,而产生肉的动物如牛、猪、羊、鸡等等吃的却是被污染的饲料、垃圾和粪便.     

你需要补充哪种维生素

随着生活水平的提高,人们的保健意识不断增加,市场上各种牌子的保健食品、保健药品也越来越多,其中不乏各种维生素。我们是否真的需要补充维生素和矿物质呢?需要补充哪一种或几种、多少才算不过量?如果补充过量会有什么副作用呢?这些都应是我们需要了解的问题。 其实,人获取维生素的最佳途径是从食物中直接获取,如蔬菜、水果、谷物等。但有的研究人员认为,只有1/10的人能从食物中获得足够的维生素,因此需从其他途径加以补充。 以下介绍一些常用的维生素的用途及每日推荐剂量,以及过量服用后会产生的副作用。     

“科学”流言榜

<正>儿童用药让人忧,吃一次抗生素7天不发育?来源:朋友圈里有一篇流传很广的文章,标题为《医生的忏悔:小孩子吃一次抗生素7天不发育,请家长认真看完》,"不发育"即小孩子身体所有的部分都不再生长。这些话让很多家长心生恐惧。真相:抗生素的功能就是破坏某一种结构从而抑制细菌繁殖或杀死细     

和黄金食物的那点小误会

印第安人没有高血压和动脉硬化是因为经常吃老玉米、黑木耳代替阿司匹林:日本人爱喝绿茶所以癌症低发……这些传说中的黄金食物,到底有多高的含金量?真有那么神奇的功能吗?你对它们又有多少道听途说的小误会?测测黄金食物的含金量,眼见为实,让你吃出黄金比例.     

二十一世纪的七大悬念

在我们的地球上和我们多彩的生活中充满了神秘的现象和未知的谜团。有些重大的谜团自我们远古的祖先开始行走时就萦绕在人类心头,而另外一些则是随着人类的不断进步而新涌现出来的——人类是否可以长生不死?我们能够攻克癌症吗?我们能够创造生命吗?灵魂究竟是否存在?光速是不是速度的极限?在宇宙中是否有其他智慧生命存在?我们能够进行时间旅行吗?对这七个问题,人们一直没能给出确定的答案。■悬念之一:永远年轻、长生不死青春永驻的秘方并没有隐藏在世界上哪个神秘的地方,而更像是存在于每个人的细胞里,或者更加准确地说,是在一个特定的基…     

科学饮食40法

饮食要讲究科学方法吗?究竟怎样的饮食方法是科学的呢?这里介绍40种饮食方法。这些饮食法也许能增加您饮食的科学性,并使您吃得更加香甜。1.桌旁宜话食物。在餐桌旁,最好的话题就是食物,若讨论复杂而令人扫兴的内容,就尝不出食物的美味了。2.就餐姿势须正确。端正坐姿进食,不压