问：巧克力的包装纸为什么多用铝箔？

答：巧克力是用可可豆发酵、煎焙，榨出可可脂，再加入乳粉、白糖后，搅拌凝固而成。与其他植物油相比，可可脂更易于吸附气味，巧克力吃剩下的部分如果不重新包好就放入冰箱，就会沾染其他食物的杂味，包上铝箔纸可防止窜味。同时铝箔还具有隔热保温作用，防止融化变质。有时巧克力的表面会附着一层白霜，这是脂类起霜作用导致的一种现象。可可脂受热28℃以上时，往往会从内部析出，固化于糖果表面，但它对人体无害，也不影响巧克力原有的口味。     

巧克力:苦涩背后的华丽

正人生就像一盒巧克力,你永远不知道下一块会是什么味道。我们将人生比作了巧克力,并将其中的苦涩与甜蜜认为是人生中不可或缺的一部分,那我们当然要知道这苦与甜的来源,探一探隐藏在幕后的巧克力的身世。巧克力,英文名为"Chocolate",这个词来源于"Xocolatl",意为"苦水",即清晰地指出了最初的巧克力的两个特征:味苦,呈液体状。一颗种子的丝滑世界     

他说,巧克力是份甜蜜的事业

正看过电影《查理和巧克力工厂》的人,想必也和小查理一样,对威力·旺卡先生那间充满魔力的巧克力工厂满怀憧憬。其实,在我们身边就有这样一个现实版的巧克力工厂——歌斐颂巧克力小镇。本期,我们很荣幸地采访到歌斐颂巧克力小镇集团有限公司总经理莫雪峰,一起来听他谈谈,巧克力小镇和他那份甜蜜的事业。曾在美国攻读硕士的莫雪峰,毕业后毅然选择了回国创业,创建了中国第一个巧克力小镇——歌斐颂巧克力小镇,并荣获支持浙商创业创新促进嘉兴发展工作优秀浙商、嘉善县"十佳杰出青年"、嘉兴市"十大优秀青年"。谈起巧克力,1985年出     

见过巧克力味的兰花吗?

花瓣是巧克力颜色,香味也如巧克力般,你见过这样的热带兰花吗?在武汉植物园景观温室中,400株巧克力文心兰组成的巧克力香味墙芳香四溢,引得众人赞叹连连。巧克力文心兰原产于美洲,其花瓣呈褐色或黄白色,如同巧克力一般,每根花茎上少则几十朵,多则上百朵,开花时周围常常充满浓郁的巧克力香味。     

问：给情人送礼物时，许多人尤其是西方人为什么会选择送巧克力？

许多人尤其是西方人非常爱吃巧克力，在他们看来，巧克力是世界上最美味的食物，食用后使人感到兴奋和愉悦，甚至有人对巧克力的欲望达到无法控制，除了巧克力外别的什么都不想吃的地步，医生将这样的人称为嗜巧克力者，或者巧克力中毒者。     

“巧克力山”之谜

正巧克力是一种美味食品,它总是令人垂涎欲滴。在我们生活的地球上,有这样一个盛满"巧克力"的地方。这个地方位于菲律宾米沙鄢群岛的中心,不过,它们并不是真正的巧克力,而是一个个像巧克力一样的圆锥形小山丘。来到这里,虽然不能一饱口福,那些"巧克力山"却能让你大饱眼福。天然"巧克力"20世纪80年代的一天,一位名叫汤森的欧洲人     

五花八门的巧克力

巧克力塑像 日本东京的一家百货公司,曾用价值2000美元的乳白色巧克力塑造了一座维纳斯塑像,像高2.14米,用以招引顾客。 巧克力唱片 原民主德国一位名叫拉尔顿的修道工,发明了一种奇特的巧克力唱片,可在电唱机上放唱20多遍,然后吃掉。     

巧克力能保护抽烟者的心脏

吃少量的黑巧克力能在几小时内改善抽烟者的动脉功能,而且每天吃1小块巧克力能降低动脉硬化的风险,这是瑞士的研究人员发表于《心脏》期刊上的研究结果。研究人员让20位男性抽烟者吃大约40g的黑巧克力或白巧克力,在2h内,吃黑巧克力的人的动脉壁的内皮细胞功能得到明显改善,而且     

未曾料到的发明

救生圈薄荷糖1912年,巧克力生产商克拉伦斯·克雷恩碰到一个难题。他的巧克力在炎热的夏季不好装船运输,6～9月间几乎没有订货。为使生意正常运转,克雷恩决定开发一种适合夏天的新品种:坚硬的薄荷糖。克雷恩的工厂不生产硬糖,于是他雇了一名制药商来干这活儿。当时的大多数薄荷糖呈正方     

大姨妈来时能吃巧克力吗

<正>萌萌:每次来月经时,我都会痛得很厉害。妈妈告诉我,她没结婚前来月经时也经常下腹疼痛,直到结婚后才好转一些。可是,我现在才十几岁,每次都这样真的很遭罪啊。有一次,我痛经时吃了点巧克力,感觉稍微有所缓解。不过,我听别人说,经期吃巧克力会有副作用。这是真的吗?我到底该怎么办呢?     

科普趣味问答——狗与巧克力

问：我曾经读过一篇文章，这篇文章提到不适宜给狗喂巧克力，并且认为巧克力对狗来说是有毒的，真是这样吗？     

吃点巧克力,提高记忆力

<正>也许大多数人都认为吃巧克力只会让身材走形,但真正的科研成果会告诉你:巧克力中含有一种抗氧化剂——黄烷醇,它可以帮助人们恢复某些因年龄增长而丧失的记忆技能。在测试黄烷醇的实验中,科研人员进行了参照对比测试,最终发现摄入高剂量黄烷醇的受试者的记忆力得到了明显改善。此外,黄烷醇甚至对人类的血液循环和心脏健康也有所帮助。科学家认为,黄烷醇或     

珍奇植物园

甜香诱人的可可 大家可能都吃过巧克力,但制作巧克力的原料从哪里来的就不一定人人说得出。巧克力是用一种叫可可树的种子做成的。 可可树属于梧桐科可可属,此属有30种,其中可可是最重要的一种。可可为常绿乔木,叶长椭圆形,长达25厘米,单叶互生,草质,全缘,开花习性较特殊,常成簇生于主干和老枝上。可可花不大,萼片为玫瑰色,花瓣为黄色。其果实椭圆状卵形,长10～15厘米,熟时呈红色或黄色,果     

狗与巧克力

~~狗与巧克力@王春     

黑巧克力可改善血液循环

一项新的研究显示，吃黑巧克力可改善血液循环。     

美妙的泥巴

我经常帮助我的岳父给他的花园施肥。每每弄完一批,他总是捧起一把泥土说: "我能吃下去!你仔细看看,再好好闻闻,再也没有比这更好的东西了!"的确,这些肚土十分诱人:松软、酥脆,略微有些粗糙,甚至带点甜味,呈现出巧克力般迷人的褐色。     

打印机打造个性化三维立体巧克力

埃克塞特大学的研究者发明了一台使用巧克力作油墨的三维立体打印机——它打印出一层层的巧克力而非油墨或者塑料。虽然此打印机目前还只是一台原型机,但一些零售商已表示出购买意向。以塑料和金属作为油墨的三维立体打印机已经被广泛应用于工业,提高了设计工作的效率。领军科学家郝亮(音译)博士告诉BBC新闻记     

女人常吃巧克力性生活较美满

意大利科学研究指出，常吃巧克力的女人，性欲较高，从性生活上得到了满足也较大。     

烟雾促生种子

20世纪80年代,人类的农艺技术已经发展到了相当高明的水平,人们可以将高尔夫球场建在沙漠中,将柿子椒培育成巧克力的样子,还可以种出重达几百磅的南瓜,然而对于南非Stellenbosch大学的植物学家安尼斯·兰格来说,如此先进的农艺技术却并不能帮助他繁殖出一种生长在南非的植物:假石南.     

巧克力海星及其伙伴们

<正>巧克力海星其实是瘤海星科至少24种海星的总称。科学家对它们所知甚少,但知道把它们当宠物养不好,因为它们不会像在野生状态下那样进食。瘤海星都全副武装,它们身上的"巧克力棒"实际上是用来阻挡捕食者的刺。科学家对海星为什么色彩斑斓也不清楚,但已知一种海星的幼子比成年海星色彩单调得多,这或许能让幼海星与自己藏身的