金盏菊色素的提取及性能测定的研究

通过溶剂萃取法和微波辐照法,对金盏菊干花中的色素进行提取对比研究,同时还综合性地研究了温度、光照、酸碱度、氧化剂、还原剂、常见的金属离子以及食品添加剂对色素稳定性的影响。实验结果表明,该色素提取的较优条件为:乙醇浓度为95%、提取时间为30s、料液比为1:100、微波功率为320W。易溶于95%乙醇,最大吸收波长为445nm。耐光性、耐氧化性较差,其他因素对色素无影响。本文研究将对开发和利用金盏菊色素提供较好的理论依据。     

核桃青皮中单宁的微波辅助提取工艺

对核桃青皮中天然色素的提取不仅能开发其应用价值,还能减少对环境的污染.核桃青皮色素的主要成分是单宁,采用微波辅助乙醇法提取核桃青皮中的单宁.首先研究了料液比、乙醇体积分数、提取反应温度、提取反应时间、微波功率对单宁提取率的影响,然后通过响应面法优化对提取工艺进行优化,优化得到的最佳工艺条件为:乙醇体积分数45%、料液比1∶20 (g/m L)、反应温度61℃、微波功率612 W、反应时间10 min,此条件下核桃青皮中单宁提取率为20. 36mg/g.研究结果为核桃青皮中单宁的提取提供基础数据和理论指导.     

橡子壳色素提取工艺及稳定性

以橡子壳为原料提取色素,研究橡子壳色素的稳定性.通过响应面试验,确定了橡子壳色素的最佳提取工艺条件:液料比45∶1(mL∶g)、乙醇体积分数52.25%、超声功率70 W、超声时间28.25 min.在此条件下橡子壳色素的吸光度为0.69,与模拟预测值高度吻合.橡子壳色素的耐光性、耐氧化性和耐热性较好,在酸性和中性条件下比较稳定;碱性溶液和还原剂对橡子壳色素影响较大.该试验结果可为橡子壳色素的开发利用提供一定的理论基础.     

微波法提取菊花色素的研究

目的:研究微波技术提取菊花色素的影响因素。方法:采用单因素试验和正交试验对比,确定微波条件下提取菊花色素的最佳条件。结果:微波辐射功率是影响菊花色素提取的主因素;各因子对提取效率的影响依次为:微波辐射功率>溶剂比例>提取时间>料液比;最佳提取条件为:微波辐射功率为300 w,辐射时间为150 s,提取液为60%的酸性乙醇,料液比为1∶30(g/ml)。结论:微波提取菊花色素具有缩短提取时间、降低环境污染、节能省耗等优点。正交试验是一种少、快、好、省的实验方法。     

微波辅助提取百香果中绿原酸的工艺研究

采用微波辅助提取与高效液相色谱技术,探索百香果中绿原酸的提取工艺.采用L9(34)正交实验法,考察了微波功率、微波提取时间、乙醇溶剂浓度以及料液比等因素对绿原酸提取得率的影响.研究得出微波辅助提取百香果中绿原酸的最佳工艺条件是:微波功率为中高火,微波时间2 min,乙醇溶剂体积分数80%,料液比1∶10,在这些条件下百香果中绿源酸提取得率为0.053%.     

咸草中总黄酮微波提取的研究

使用不同乙醇体积分数、微波时间、微波功率、料液比等对咸草植物体中总黄酮提取率的影响进行探讨,并通过正交设计实验,探讨咸草植物体总黄酮提取的最佳提取条件,结果表明,最佳微波提取条件是:60%乙醇,微波时间20 s,功率540 W,料液比(g∶mL)为1∶70,咸草总黄酮质量分数为17.02%.     

超声波提取菠萝皮色素及其稳定性研究

用正交试验对菠萝皮色素的超声提取工艺进行了筛选,并研究光照、温度、pH值、金属离子及常见添加剂等对其稳定性的影响.结果表明,提取的最佳工艺为:80%乙醇为提取剂,pH4.6,超声功率350W,超声时间20min,料液比1:10(mL:g);在此条件下,菠萝皮色素的最大吸收波长为280nm.菠萝皮色素稳定性较好,耐光耐热;在酸性环境中比较稳定;有较强的抗氧化性;抗坏血酸、金属离子Fe2+和Cu2+ 对该色素稳定性影响显著.     

蓝靛果花青素的提取及稳定性研究

以蓝靛果冻干粉为原料,采用超声辅助提取法对蓝靛果花青素进行提取并进行稳定性研究.结果表明,最佳提取条件为提取时间50 min,乙醇体积分数80%,超声功率150 W,液料比35∶1(m L∶g),此条件下提取率为986. 32 mg/100g.花青素在酸性条件下比较稳定;高温、光照都会破坏花青素结构.能为蓝靛果的综合开发利用提供科学依据,为蓝靛果花青素的后续研究提供实验基础.     

微波辅助提取资木瓜多酚化合物工艺优化

采用单因素实验和正交法,考察了微波处理功率、微波处理时间、提取溶剂乙醇浓度和料液比等对资木瓜多酚含量的影响,确定了资木瓜多酚的最佳微波提取工艺.结果表明4种影响资木瓜多酚含量的因素依次为:乙醇浓度>微波功率>料液比>微波时间,乙醇浓度对资木瓜多酚提取影响较为明显.最佳提取工艺为:微波功率700 W,微波时间90s,乙醇浓度40%,料液比为1∶25(g/m L).提取物资木瓜多酚的含量为47.27 mg/g.     

酢浆草红花色素的提取及理化性质研究

从酢浆草红花中提取一种酒红色色素,并对酢浆草红花色素的提取方法,提取剂的选择及其理化性质进行研究.实验结果表明,酢浆草红花色素提取的最佳工艺条件是以微酸性95﹪乙醇为浸取剂,浸取温度50℃,料液比1∶30,浸取时间4.5 h.酢浆草红花色素的最大吸收波长为530 nm,在酸性条件下都能稳定存在,有较好的耐热性,但不耐光照,Mg2 、Ca2 、Na 、Cu2 、Al3 、Zn2 等离子对该色素无不良影响,而Fe2 、Fe3 金属离子对色素影响较大,且耐氧化能力一般,耐还原能力较弱.苯甲酸﹑蔗糖﹑葡萄糖﹑食盐等食品添加剂的加入对色素影响较小.