菱角滋补饮料通过鉴定

山东省生物研究所研制成功“菱角滋补饮料”,于1988年8月通过省科学院组织的技术鉴定。“菱角滋补饮料”是以菱角为主要原料,配以适量滋补强壮中药研制而成,含有多种氨基酸、微量元素和维生素类等有效成分。专家们一致认为,该饮料口味纯正、酸甜可     

菱角的综合利用研究

本文介绍了利用野生植物菱角生产滋补饮料和淀粉的工艺及实验结果,为综合利用上述自然资源开辟了一条新路。     

微波萃取高效液相色谱分析菱角中甾醇类化合物

采用微波萃取法首次从野生菱角皮和菱角仁中提取到甾醇类化合物,并用紫外-可见分光光度法和高效液相色谱法对提取液中总甾醇含量和其中β-谷甾醇的含量进行了分析测定.通过实验优选出最佳微波提取条件:以95%乙醇为提取剂,在微波功率为420 W,料液比为1:5(mg/mL)的条件下提取60 s.液相色谱分析采用HRC-ODS(150 mm×4.6 mm ID)反相色谱柱,流动相为V(甲醇):V(水)=0.96:0.04,流速为1.0 mL/min,检测波长为215nm,甾醇类化合物在6 min内得到了很好的分离.经检测菱角皮及菱角仁中总甾醇含量分别为0.624和0.813 mg/g,其β-谷甾醇的含量分别为0.508和0.716 mg/g.该方法测得菱角皮和菱角仁中β-谷甾醇含量的精密度分别为0.596%和0.268%.     

AB-8大孔树脂对菱角壳黄酮提取物的吸附性能研究

弱极性大孔树脂AB-8用于野生菱角壳提取物中的黄酮类化合物的分离纯化.实验结果表明,AB-8大孔树脂对菱角壳黄酮提取物的吸附在1 h后基本达到平衡,饱和吸附量为89.2 mg/g,最大吸附率为78.4%,当流速为10 mL/min,样品量为0.052 5 g时,用70%的乙醇对菱角壳提取物中黄酮类化合物进行解吸的解吸率为82.3%.     

种植菱角可致富

菱角享有“水上庄稼”之誉.可作蔬菜,也可作水果,还是造酒作醋的原料.菱角营养丰富,含淀粉24%,蛋白质3.6%,脂肪0.5%,成为吃惯了大鱼大肉的人们的餐上佳品.菱角对生长条件要求不高,一般的河、塘、死水沟等均可栽培.种菱角的水中有丰富的鱼类饵料,可以实行鱼菱间作,做到鱼菱双丰收.栽培技术要点:1、繁殖 在菱的盛果期,选择果大,种纯的菱角作种.菱角不耐干燥,必须置于水中贮藏,最好装入柳条筐内,上不出水面,下不着河泥,吊挂在活水的河里.     

高纤维质饮料的制造方法

本发明是关于含有大量食物纤维饮料的制法。将果肉和果皮紧密相连的果实,连皮微粉碎,在250kg/cm~2以上的压力下,进行均质,经调合制成高纤维饮料。用本发明生产的饮料可以有效地利用原料中的果胶、色素、芳香成分等,再配上甜味料、有机酸,就更受消费者欢迎。实例一、将桃子洗净,切成两半,去核留皮,放入锤磨机中破碎。取破碎物100克在90℃条件下杀菌1分钟,加入60克溶有1％和10％白糖的水溶液,用高压均质机在500kg/cm~2高压下,均质4次,得到粘稠液体,静置6小时左右,待泡末消失后装瓶、贮藏。一周后,仍为均一粘稠的饮料,口感细腻,无异味,即为好饮料。     

成果推广

超低温粉碎机一种应用于医药、化工、食品、塑料。生物制品等领域的高科技产品,由浙江绍兴丰利粉碎设备有限公司下属浙江师州市特种粉碎设备厂开发成功。该机采用现代科技液氮致冷剂粉碎在常温下难以粉碎的各种物料,尤其对热敏性塑料、橡胶和中草药、营养食品和饮料添加剂,经低温粉碎后能保持物料的色、香、味和成份不变,并能提高粉碎细度,改善物料流动性。同时,该机在封闭系统和惰性气氛环境中进行,噪声低,环境无粉尘污染。亦可用于易燃易爆物料的粉碎。通信地址：（爿u0则浙江省峰州市城关罗杜乔灌州机械厂联系人：余绍大王春峰联…     

人与猪结肠小袋纤毛虫相互感染问题之探讨(附屠宰工人及养猪工人肠寄生虫感染情况)

根据以往文献记载,猪体内结肠小袋纤毛虫和寄生在人体者同属一种,并且有相互感染的可能,因此认为猪是保虫宿主。经常与猪接触的人,感染机会较多.张氏(1938—39)在山东济南检查209头猪和27名屠宰工人,发现猪结肠小袋纤毛虫感染率为70.6%,而27名屠宰工人则全未发现。养猪是我国广大农村中主要副业之一,因此人与猪的接触非常广泛。我国猪结肠小袋纤毛虫感染率如此高,而人体结肠小袋纤毛虫病到目前为止,仅有5例报告。Hoare 氏(1949)同样提到在英国猪感染结肠小袋纤毛虫很普遍,而在人体仅发现一、二例。因此人与猪结肠小袋纤毛虫相互关系,仍然不够明确。为求进一步了解这个问题;作者于1954—1955     

精米厂节碎米发酵性饮料的研究

讨论了以节米碎米为主要原料 ,生产含汽发酵性饮料的工艺流程和工艺参数。结果表明 :将节米适度粉碎 ,有利用于糖化发酵的进行。采用以α -淀粉酶液化 (温度90℃ ,时间 30min ,用量 15u/g淀粉 ) ,酿酒酵母 (0 .0 1% )与酒曲 (0 .3% )混合发酵 ,以及发酵液混充CO2 等工艺 ,研制出的发酵性饮料口感好 ,风格突出。     

风吹荷塘菱角香——从《西游记》里的菱角说起

<正>《采莲曲》[南梁]萧纲晚日照空矶,采莲承晚晖。风起湖难渡,莲多采未稀。棹动芙蓉落,船移白鹭飞。荷丝傍绕腕,菱角远牵衣。菱角,一年生草本植物,通常生在水塘或湖泊中。其叶子浮在水面,略呈三角形;花呈白色;果实拥有一层硬壳,往往有角。古人称两角为“菱”,菱角因而得名。其实,有的菱角无角,有的有三个角,有的有四个角,因品种而异。     

成果推广

鲜藕汁饮料制备技术该项技术通过在常温、常压下，在柠檬酸溶液中粉碎鲜藕片的方法，制得具有浓郁的天然藕香味且富含营养素的鲜藕汁饮料，具有工艺简单可行、能耗少、成本低、副产品藕渣及藕淀粉可综合利用等特点。避免现有技术存在藕香味散失、营养素损失及能耗高、成本高的不足。此技术可适于鲜藕资源丰富的地区及鲜藕深加工的生产厂家。饮料制作经粉碎、离心、均质、真空、灌装、杀菌等程序。投资约80万元。在正常生产及销售情况下，一年可收回投资。该项技术已通过鉴定。转让全套生产线图纸，提供工艺技术。一次性转让约匕万元。联系地…     

砷和汞在水生蔬菜及其生长环境中的迁移富集

为研究砷和汞在茭白、菱角植株及其生长环境的迁移富集变化,以"浙911号"茭白品种和"水红菱"为实验材料,采用在土壤中添加砷和汞的处理方法,测定处理后18 d内茭白、菱角器官及水体-土壤中砷和汞的积累量.结果表明:随栽培时间的延长,水体中砷和汞出现不断向土壤、水生蔬菜迁移的趋势,一段时间后达到动态平衡;当砷和汞共处水环境中时,汞的存在会抑制水体中砷向土壤、水生蔬菜迁移.茭白叶、茎中砷和汞含量呈现先升高后降低的趋势,茎是茭白富集重金属的主要器官之一.菱角中砷和汞含量总体呈现上升趋势,最终逐渐向杆、根迁移富集,叶、根是菱角富集重金属的主要器官.茭白和菱角对水体中砷和汞的富集系数远大于对土壤的富集系数,且对汞的富集能力都大于砷;茭白不同器官富集能力:茎叶;菱角不同器官富集能力:根叶(杆).说明砷和汞在水生蔬菜及生长环境中的迁移与富集能力因蔬菜种类、器官类型及重金属种类的不同而存在明显的差异.     

鲜藕汁饮料制备技术

该项技术通过在常温、常压下,在柠檬酸溶液中粉碎鲜藕片的方法,制得具有浓郁的天然藕香味且富含营养素的鲜藕汁饮料,具有工艺简单可行、能耗少、成本低、副产品藕渣及藕淀粉可综合利用等特点.     

大蒜深加工前景美好

有关专家认为，大蒜可加工成精细产品，市场前景较好。保健食品用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜、蛋黄、大黑蚂蚁和黄皮骨，经过一系列的物理和化学处理取得各自的有效成分，并将其充分混合，搅拌均匀后制得大蒜保健饮料。其风味独特、原料易得、工艺简单、成本低廉。该饮料中含有蛋白质和多种维生素、微量元素及其他有效成分，是一种营养型多功能饮料，具有增强人体生理机能和免疫能力、促进新陈代谢、延缓衰老的功能。此外，大蒜经粉碎、浆液脱水、湿粉烘干、粉碎装囊等工序处理，可以制成携带方便的大蒜胶囊，这种产品具有预防和治…     

用酶法制造农产品糊状物

用农产品加工果酱、葡萄酒及各种饮料时,先要使原料充分糊状化。以往农产品的糊状化,都是用过滤方法或冻干粉碎法来制取。然而,采用过滤法,会造成有效成分的大量损失,原料利用率低;用冻结粉碎法,必须有昂贵的设备。而且,用这两种方法制成的糊状物在用途上也受到很大的限制。     

魔游中的概率原理

在某处旅游景点,发现一种游戏,吸引了不少人,估且称之为魔游吧:小摊主在一平台上任意放置20颗形状完全一样的圆形棋子,其中10颗棋子的一面写有“壹角”字样,另10颗棋子的一面写有“伍分”字样,写有币值的一面向下扑放在平台上,向上的一面则颜色、光滑程度完全一样。游客交上一元钱,在20颗棋子中任意翻转10颗,然后将这10颗棋子上原写的币值相加得一和值,摊主在旁列了一个根据和值的多少奖励实物给游客的表,这些实物有小袋食品、饮料、香烟、小工艺品等,折合成人民币大致如表1。     

速溶咖啡型饮料

速溶咖啡型饮料是一种混和物。它含有15—98%的精制谷物提取物,0—84%的咖啡提取物,0.05—3%的低温收集的咖啡香味化合物。精制谷物提取物是从经过烘烤和粉碎的     

用中华猕猴桃皮制降血压饮料

日本静冈县工业技术中心开发试制了一种将经粉末化了的中华猕猴桃皮与红茶混合而成的新香味饮料茶—“几维茶”。由于这种新型饮料有着猕猴桃清爽的香气和适当的酸味,与其他香味茶比较毫不逊色,而它所具有的降血压作用的r—氨基丁酸含量,是普通绿茶的2倍,最适于作为保健饮料。很受消费者欢迎。其制造方法是:先以冻结干燥方式将猕猴桃皮干燥,再粉碎成细末,混入红茶中使其有猕猴桃的酸味和香气。     

无臭大蒜膏

将带皮大蒜头加热,加水后粗粉碎,去皮和除去其它不要的部分,留下大蒜鳞茎和汁液,加入米糠(或酵母)和维生素B_1,加热汁液,添加纤维素酶,加热混合物,除去固形物,再加热汁液,浓缩后即成大蒜膏.采用这种方法在生产过程中无臭味发散,保留了大蒜香味.用糖液及适量碳酸水稀释后即得汽水型营养饮料,也可将大蒜膏掺在烤肉汁、调味汁、泡菜汁中,还可制成蒜酱、     

秋来菱角香

正秋天正是食用脆嫩甜美的菱角的大好时节。我的家乡在太湖地区,那里湖水清澈、湖面平静、储水量大,非常适合菱角生长。菱角,又名水栗、菱实、腰菱,是水生草本植物菱的果实。歌曲《采红菱》里有一句"我们俩划着船儿采红菱呀,采红菱",不过,在我们那儿,去湖里采菱角不是用船,而是用大木桶。采菱人蜷缩在桶里,由于桶内空间狭小,人待久了会感到腰酸背痛。