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鲜藕汁饮料制备技术

作者单位：

摘要：	该项技术通过在常温、常压下,在柠檬酸溶液中粉碎鲜藕片的方法,制得具有浓郁的天然藕香味且富含营养素的鲜藕汁饮料,具有工艺简单可行、能耗少、成本低、副产品藕渣及藕淀粉可综合利用等特点.
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