一种个体膳食能量评估方法

针对我国居民膳食存在的能量摄入不平衡和超重肥胖人群比例过高问题,提出一种结合个体BMI的膳食能量评估方法,该方法对不同体重合理程度的个体提出相应的膳食能量评估标准,并利用能量的营养曲线对能量摄入的合理性进行量化评估.实验表明,这种方法应用于人群中的平均误差率低于1.70%,能够为个体膳食能量提供准确评估;膳食能量评分结果直观易懂、方便实用、易于推广,可为普通人群膳食能量调节及营养不良、超重和肥胖人群的膳食干预提供指导.      

几种啮齿动物食物利用研究

１９９７年在内蒙古鄂尔多斯沙地用平衡法对小毛足鼠（Ｐｈｏｄｏｐｕｓｒｏｂｏｒｏｖｓｋｉｉ）、三趾跳鼠（Ｄｉｐｕｓｓａｇｉｔｔａ）、子午沙鼠（Ｍｅｒｉｏｎｅｓｍｅｒｉｄｉａｎｕｓ）和黑线仓鼠（Ｃｒｉｃｅｔｕｌｕｓｂａｒａｂｅｎｓｉｓ）的能量摄入,消化和同化水平进行了研究。结果表明：１）这４种鼠单位体重的能量摄入、消化率和同化率均表现为夏季低、春秋两季高,而且单位体重的能量摄入与体重呈极显的相关性;     

黑羽型番鸭不同生长期的能量代谢和饲料能量同化率

研究了黑羽型番鸭不同生长期的能量代谢、饲料能量摄入及其同化率,结果表明:雏鸭的代谢本与体重呈强的线性负相关(鸭,r=-0.88,t=4.9>t_(0.01);鸭,r=-0.855,t=4.36>t_(0.01)),不同周龄雏鸭的摄食量、能量摄入、可代谢能量和生长能量的增长值与体重的增长情况基本一致,能量同化率除1周龄(42.66％)较低外,其余各周龄均保持在82.44～90.52％之间。     

低能量食品:时代对食品工业提出的新课题

目前，我国的肥胖症患者和隐性肥胖者已达1.5~2亿人。随着社会的发展，能量摄入过剩的现象将日趋严重。能量是指身体由食物中获得的需要用作“燃料”的能量，当人体的能量摄入大于消耗时，超出的部分就会以脂肪形式贮存于机体中，使得脂肪组织增多，形成肥胖。长期肥胖易发生糖尿病、高血压、冠心病、中风、肾脏病、脂肪肝与胆囊疾病。因此，肥胖已逐渐成为危害我国人民健康的一种重要疾病。减肥就是要限制能量的摄入，增加其消耗，或两者兼而有之。低能量食品的研究和开发就是为适应这种需要产生的，这不仅仅是一种时尚，更重要的是体现了…     

预防变胖的饮食策略

正大多数人都知道,肥胖是一个能量平衡的问题。如果一个人摄入的能量超过实际消耗的能量,根据热力学定律,这部分多余的能量必然要有个去处,通常是储存到脂肪中。然而,尽管能量摄入和能量支出的不匹配对于理解肥胖现象至关重要,但这一点还不足以解释肥胖症到底是如何发生     

山东细犬能量需要与平衡研究

能量是营养学的重要指标,能量摄入和消耗之间的失衡对动物的健康及保持作为实验动物的重要特性都会产生影响.对于犬的能量需要研究一般是研究基础代谢率,近年来研究能量需要较多,比如热量测定法或保持体重恒定法.保持体重恒定法是指一定时间(5周以上)保持体重恒定时的能量需要为主要指标,保持体重恒定时的进食能量即为能量需要.通过选取1岁左右健康山东细犬12只,随机分为3组,每组4只,各组分别喂不同能量水平的日粮(能量水平分别为10.22MJ/kg、11.23MJ/kg、11.92MJ/kg),每天上午定时定量饲喂,自由饮水.每周空腹称重.饲养试验的第15d开始收集粪便,连续4d,将4d粪便混匀在一起,部分取样进行水分和含氮量测定,其余部分制成风干标本测定能量,用测热法测定能量.主要结果如下三组动物在不同能量水平饲喂6周体重增加不明显(P＞0.05);三组动物粪能和尿能无显著性差异,但消化能和代谢能差异显著(P＜0.05).说明对于山东细犬,维持体重的恒定不需要刻意控制饲料的能量水平,其自身可以通过不同的代谢水平调节.     

Q：少吃多餐有助于减肥吗？

A：在很多减肥“圣经”或者“宝典”里常常可以看到，少吃多餐是减去赘肉的不二法门。能量平衡定律告诉我们，减肥无非是要让摄入的能量小于消耗的能量。     

非哺乳母麝产后的体重变化和能量摄入

本文研究了人工饲养条件下非哺乳母麝产后的体重变化和能量摄入。     

低能量菜肴的设计思路及其应用

人们喜食高能量、高脂肪的菜肴,是导致机体能量摄入过剩,引起超重肥胖的一个重要因素．而与肥胖相关的慢性疾病,其患病年龄提前,患病率上升,患病人数增多．为使人们在享受关食的同时促进健康,减少各种慢性病的发生,提高人们的生活质量,本文从烹饪原料的选择及搭配、烹调方法的选用、烹调味型的选择、烹调设备的选择等方面,设计开发出一系列美味营养又低能量的菜肴,包括含丰富优质蛋白、膳食纤维、VA、胡萝卜素、VB1、VB2、低胆固醇、钙、铁及有降脂功效的医食同源原料的低能量菜肴,并对菜肴主辅调味料和菜肴熟重准确称量,对其能量、主要营养素进行营养成分分析．     

用改进的代谢笼方法测定黑线姬鼠的能量收支

能量收支反映的是自然条件下动物的能量摄入与能量消耗之间的平衡,是动物生存机制和生理生态学特征研究的重要指标.目前,研究小型哺乳动物能量收支的方法是采用代谢笼测定法,其不足是:在实验过程中,动物的体重一直在降低,而实验结束后,动物的粪便、尿液和食物残渣不易准确分离出来,这样就影响到采用该方法测定动物能量收支的准确性.使用烘干的巢材,保持动物在原饲养笼中,减少环境变化对动物造成的影响.比较了使用巢材和在原饲养笼中使用金属网垫两组动物的能量收支,结果显示在原饲养笼中使用巢材测定能量收支状况能更好地反映动物的真实状况.     

亚成体达乌尔黄鼠常温和低温状态下的能量收支

能量收支反映的是自然条件下动物的能量摄入与能量消耗之间的平衡,是动物生存机制和生理生态学特征研究的重要指标。本文采用改进的代谢笼方式测得同一组亚成体达乌尔黄鼠在常温和低温两种状态下的能量收支。结果显示常温与低温下的亚成体达乌尔黄鼠,前者的啃食量低于后者;前者的摄入能高于后者;而前者的消耗能同样高于后者。     

浅谈肥胖对《学生体质健康标准》测试结果的影响

随着人们生活水平的提高,肥胖学生比例也越来越高.学生的肥胖多为单纯性肥胖(获得性肥胖).主要是能量的摄入大与消耗,多余的热量以脂肪形式储存在体内所致.通过对肥胖学生体质健康标准测试结果的分析,了解肥胖学生的身体机能,阐述肥胖对《学生体质健康标准》测试结果的影响,并提出改善的措施.     

Q&A

Q:面食比米饭更容易让人长胖吗?A:人长胖还是变瘦主要取决于摄入的能量和消耗的能量之间的平衡。所以,在决定一种食物是不是更容易让人长胖这一命题中,比吃什么更重要的因素是吃了多少。我们说某种食物更有助于减肥,往往是说当人们吃到     

运动对哺乳期大绒鼠持续能量摄入的影响

小型哺乳动物的最大持续能量摄入(sustained energy intake)和消耗可能受到其生理方面的限制。研究测定了哺乳期大绒鼠在运动和非运动条件下的体重、静止代谢率、食物摄入量、胎仔数和胎仔重。结果表明:运动显著降低大绒鼠的体重;但是显著增加大绒鼠的静止代谢率和食物摄入量。两组动物的胎仔数变化差异不显著;但胎仔重运动组显著于非运动组。结果说明哺乳期的大绒鼠运动条件下主要通过增加食物摄入量来弥补能量支出的需要,而投入后代的能量较少,支持热散失假说。     

温度和光照对大绒鼠能量收支的影响

为了研究温度和光照对大绒鼠能量收支的影响,测定了低温短光(5℃-short photoperiod,5-SD)、低温长光(5℃-long photoperiod,5-LD)、高温短光(30℃-short photoperiod,30-SD)和高温长光(30℃-long photoperiod,30-LD)条件下大绒鼠的体重、摄入能、消化能、可代谢能、粪尿能、消化率和可代谢能效率。结果表明:大绒鼠在5-SD和5-LD驯化下,体重随驯化时间逐渐降低;摄入能、消化能、可代谢能则逐渐增加;粪尿能、消化率、可代谢能效率无显著变化。在30-SD和30-LD驯化下,体重随驯化时间逐渐增加;摄入能、消化能、可代谢能则逐渐降低;粪尿能、消化率、可代谢能效率无显著变化。双因素方差分析表明,大绒鼠能量代谢特征对温度比较敏感。以上结果说明温度是影响大绒鼠能量收支策略的重要环境因子。大绒鼠在寒冷的环境条件下,低温诱导体重降低、摄食量增加,这是大绒鼠在抵抗低温胁迫维持能量平衡时重要的适应策略。     

瘦素与能量平衡

通过对瘦素的研究分析,了解到瘦素受体广泛存在于下丘脑、肺、肾脏、肌肉和脂肪组织等中。瘦素是由ob基因编码、在脂肪组织合成分泌的蛋白质类激素,含有146个氨基酸,主要功能是调控进食、能量及体重。瘦素和其他激素一样,需要与特异的受体结合才能发挥其生物学作用。总之,瘦素的发现,为进一步研究肥胖的发生机制,以及预防和治疗肥胖开辟了一条崭新的途径。     

我国中青年肥胖原因和危害及其疗法

采用文献资料法,对我国中青年肥胖原因,肥胖对身体的危害以及如何预防和治疗肥胖进行综述。认为造成肥胖的原因是多方面的,主要是能量摄入的增加和运动的减少。而肥胖对身体造成的危害也是极其严重的。因此进行必要的预防和合理的减肥疗法,对中青年的健康和寿命都有积极意义。     

无线传感器网络功率优化算法

无线传感器网络由许多电池能量有限的节点组成,该网络主要收集感知区域的信息.节点能量管理的优化对于延长网络寿命具有重要影响,如果每个节点直接向sink节点或基站发送信息,节点电池很快耗尽,网络也会失去作用.提出了动态路由的新方法以平衡节点能量开销,在Dijkstra最短路径算法和改进遗传算法的基础上,以功率有效性为首要原则,建立了网络拓扑.仿真结果接近最优解,达到节省能量的要求.     

运动员减体重研究进展——能量平衡的神经内分泌机制

以能量平衡为主线,阐述了运动员减体重时的体成分和生理生化变化,强调运动员理想体重确立时探索体重调定点的重要性,进而讨论了减体重时机体神经调节、脂肪组织机制以及内分泌变化等问题.综述了减体重对运动员身体机能的影响.     

开启“体内火炉”

正我们的身体内有三种脂肪。第一种,也是大多数人非常熟悉的一种是白色脂肪(也叫白色脂肪组织,white adipose tissue,WAT)。白色脂肪是身体能量的储存形式,当我们摄入的能量超过支出能量时,多余的能量会以白色脂肪的形式在体内储存起来,当能量摄入不足时这一部分能量储备就变得至关重要了。白色脂肪细胞中有一个很大的脂肪粒,周围是一层很薄的细胞质。肥胖就是白色脂肪细胞的过度堆积导致的,能够引发一系列健康