AAA活性污泥法工艺研究

文章在对AAA工艺多年运行结果进行综合分析的基础上，探讨了该工艺运行的最佳工况参数范围。     

铬酸盐颜料生产中的几个问题讨论

讨论了铬酸盐的颜色，结晶过程和工艺制造过程，并对结晶条件的选择和工艺过程进行了探讨。     

利用粉煤灰制取活性SiO2的工艺研究

提出了用粉灰制取活性ＳｉＯ２的方法及工艺，对碱熔机理进行了探讨，并通过试验找出了碱熔过程最佳工艺条件；同时，对影响产品质量的因素进行了分析，提出了提高产品质量的方法。     

海洋平台焊接工艺现状及探讨

本文以海洋石油工程有限公司在平台制造过程中卷管，结构和工艺管线三部分为主线，分别阐述了其生产过程中典型的焊接工艺，并通过对现行工艺的简单对比分析，从而对今后值得改进的方向和主要原因进行了探讨性分析与建议，希望分享成果的同时得到广大同仁的批评与指正。     

小型电炉冶炼硅锰合金的工艺改进

本文介绍了作者对小型电炉治炼硅锰合金的工艺改进，对小型电炉冶炼硅锰的工艺特点进行了探讨。     

高职服装设计与工艺专业实践教学体系的改革与实践研究

文章从高职服装设计与工艺专业的现状出发，对高职服装设计与工艺专业实践教学体系的改革与实践进行了探讨，重新构建进行了研究与实践提出了大胆的设想进行了大胆的探讨了实践教学体系的构建。     

6108曲轴机械加工工艺浅析

曲轴是活塞式发动机的主要零部件之一，加工工艺复杂、要求高。结合YC6105QC柴油发动机，深入分析了6108曲轴的机械加工工艺，并对曲轴机加工发展方向进行了初步探讨。     

变换工段设计的总结

介绍了中低低工艺和全低变工艺流程的特点及适用范围，并从设计方面对问题的解决途径进行了分析和探讨。     

利用粉煤灰制取活性SiO＿2的工艺研究

提出了用粉煤灰制取活性ＳｉＯ＿２的方法及工艺，对碱熔机理进行了探讨，并通过试验找出了碱熔过程最佳工艺条件；同时，对影响产品质量的因素进行了分析，提出了提高产品质量的方法。     

用煤矸石作原料合成A型沸石分子筛工艺条件的探讨

本文利用煤矸石为原料，探讨了合成４Ａ沸石的工艺条件，并对该工艺条件下制得的４Ａ沸石产品进行了分析测试。结果表明该工艺条件适合于用煤矸石成４Ａ沸石。     

组合火腿加工方法的研究

本文就组合火腿的加工方法进行研究。设想将西式火腿和肉糜灌肠结合到一起，加工成组合式火腿。研究中将西式火腿原料和肉糜灌肠原料分别处理，成型前混合充填，经蒸煮加工出兼具火腿和灌肠两种风味的组合式火腿。研究表明只要严格按本文提出的工艺加工，完全可以生产出优质的组合式火腿。     

枸杞在低温香肠中的应用

为了增加香肠制品的营养保健功能,以瘦猪肉为主要原料,将功能性食品原料枸杞添加于肉中制成枸杞香肠。运用WSC-S测色色差仪测定枸杞香肠的亮度、红度、黄度值,用分光光度计测定枸杞香肠的亚硝酸钠残留量,并结合感官鉴评,确定枸杞的最佳添加状态和最佳添加量。结果表明：枸杞的最佳添加状态为浆状液,最佳添加量为50 g/kg（肉馅中,以下同）;当亚硝酸钠添加量为0.15 g/kg时,枸杞香肠中的亚硝酸钠残留量仅为0.031 4 g/kg。枸杞的添加,既能增加香肠的感官品质,又能增加营养功能,还能在一定程度上降低亚硝酸钠的残留,增加了肉制品的安全性。     

添加畜禽皮火腿肠工艺及其产品原料配比优化

研究在火腿肠类制品中添加猪皮、鸡皮以提高畜禽皮利用价值并改善火腿肠的品质.在确定其加工工艺的基础上,利用正交试验确定了产品原料最佳组合,其主要原料猪4#肉、猪皮、鸡皮的最佳配比分别为40%、12%和15%.对火腿肠产品的理化、微生物指标进行检查,结果均满足国标要求.     

肠衣干燥工艺研究

采用感官评定、微生物评定,对烘箱干燥和联合干燥的肠衣产品进行比较,确定肠衣干燥的工艺。其最佳工艺参数为干燥前期（2 h）采用热泵干燥,干燥温度为35℃,干燥后期（3 h）采用热风干燥,干燥温度为70℃,干燥时间5 h。     

复合蛋菜肠的制作研究

研究了以鸡蛋和蔬菜粉为主要原料制作蛋菜肠的配方及工艺流程 (技术要点 )。通过二次回归正交试验 ,初步研究了在蛋菜肠中加入蔬菜粉的量 ,以及产品的特性及加工工艺     

菊粉在香肠中的应用现状及展望

与普通膳食纤维相比,菊粉是一种生理功能和食品加工性能更为突出的可溶性膳食纤维,具有良好的水溶性和色泽,适宜的分子量,在国外已被应用于乳制品、面制品和肉制品等食品中.介绍了菊粉的理化特性、安全性及优异的生理功能,重点介绍了近年来国内外关于菊粉对香肠质构特性(硬度、弹性、咀嚼性等)、感官指标(气味、口感和色泽)、理化指标(营养成分、pH值、水分含量、水分活度、香肠品质稳定性等)、微生物指标(大肠菌群、沙门氏菌等)的影响方面所取得的研究成果,并对今后的发展方向进行了展望.     

市售香肠中亚硝酸盐的测定

采用分光光度比色法测定了市售四种香肠中亚硝酸盐的含量，结果：不同厂家生产的香肠中亚硝酸盐的含量不同，均符合国家标准。     

紫外光度法测定腊肠中的亚硝酸根

指示剂中性红与亚硝酸根在盐酸介质中发生亚硝化反应,亚硝化反应产物在紫外区351nm处有一灵敏吸收峰,据此建立了一个简单、快速、选择性好的测定亚硝酸根的紫外光度法,回收率在92.78%左右,平均相对标准偏差为0.67%,并用此法测定了腊肠中亚硝酸根的含量。     

家兔高脂血症模型的建立及其在灵芝药理研究中之应用

作者采用脂肪乳剂对家兔连续灌胃２ｗ，分析比较了灌胃前后血清甘油三酯（ＴＧ）、总胆固醇（ＴＣ）、载脂蛋自Ｂ（ＡｐｏＢ）之变化和血浆血栓素（ＴＸ２）和前列腺素１６─Ｋｅｔｏ─ＰＧＦ１α之变化。结果发现：ＴＣ、ＴＧ、ＡｐｏＢ、ＴＸＢ２均明显上升，有极显著性差异（Ｐ＜０．０１）；６－Ｋｅｔ－ＰＧＦ１α明显下降，具有极显著性差异（Ｐ＜０．０１）。其中，Ｔｃ含量较灌胃前增力１５．４倍，ＴＧ较灌胃前增加３．３涪，完全符合食饮性动物高脂血症模型的特点。作者采用上述模型观察了灵芝对其ＴＣ、ＴＧ、ＡｐｏＢ、ＴＸＢ２、ｄ－Ｋｅｔｏ－ＰＧＦ１α之影响。结果发现：用灵芝制剂对高脂血症家兔行灌胃治疗，ＴＣ下降率为３．１１８％±２．８９％，ＴＧ下降卒为６２．９９±１２．１８，与对照组有显著差异（Ｐ＜０．０５）。ＡｐｏＢ有一定程度降低。     

热反应肉味香精热稳定性研究

通过对6种猪肉香精的成分及其应用的分析,研究了热反应肉味香精的总氮、总碳、氨基态氮、脂肪含量等对其在食品热加工过程中的香气域值、持香性、色香味等感官性状的影响.结果表明热反应肉味香精的热稳定性与其成分密切相关,热反应肉味香精的总氮含量、氨基氮含量、脂肪含量应作为评价热反应肉味香精品质的重要指标.