案例教学法在《食品营养与卫生》课程教学中的实践

为提高教学质量,配合以学生为主体的教学模式的改革,通过案例式教学法在食品营养与卫生课程教学中的应用,激发了学生的学习兴趣,增强了学习的主观能动性,提高了学生的综合素质,培养了学生从事食品生产、经营的实际工作的能力。     

以培养应用型人才为目的的《食品营养与卫生》的教学改革

《食品营养与卫生》作为一门食品科学与工程及食品质量与安全专业的专业必修课程,与国计民生关系密切。旨在提高食品营养与卫生课程的教学质量,为社会培养具有实践能力的应用型专业人才。该文结合作者教学实践,分析了《食品营养与卫生》课程改革的必要性,指出了教学中存在的弊端,为了提高课堂教学质量,从教学内容、教学方法、考核方式、深入生产一线等方面对食品营养与卫生课程进行了实践和探索,为该课程今后的建设和发展提供一些参考。     

营养教育对大学生体质变化的影响

营养教育与学生的体质变化有一定的联系。在高职院校开展营养教育,对学生营养教育前后体质指数(BMI)、体质测试成绩进行比较,以未受营养教育学生为对照。结果显示:营养教育有利于维持学生BMI的稳定,对提高女生体质测试成绩有积极作用,营养教育对女生体质变化的影响大于男生,所以在保证教学质量的前提下,可进行营养教育促进大学生体质水平的提高。     

师范院校开设《食品营养与膳食指导》公选课的研究

公众营养状况是一个国家社会事业发展和文明进步程度的重要标志,师范院校开设食品营养学公共选修课程,让大学生明确食品与人类的关系,正确认识均衡营养的重要性,提高家长和学生对营养教育的重视,丰富大学生命教育的内涵。研究立足于内江师范学院食品营养学公共选修课开设的现状、实施方案等,从教学的思路、教学内容、课程管理与考核等方面,对提高《食品营养与膳食指导》教学质量进行了思考和探讨。     

对改进食品分析实验教学的几点思考

食品分析是食品营养与检测专业的一门专项技术核心课程、必修课程。针对食品分析实验教学现状和存在的问题,探讨改进实验教学的途径,对提高教学质量,培养学生综合分析能力、创新能力具有重要作用。     

营养化学公选课教学平台的建设与实践

公选课课程内容丰富,学生量大,但学时数有限.如何在有限的时间和空间内加强与学生的互动,提高课程的教学质量？ 本文以学生为中心,以学生能力培养为导向,以公选课网上资源开发和文化建设为目标,理论与实践相结合,课内与课外相结合,构建了集开放性、实用性、共享性等多功能为一身的营养化学公选课数字化网络教学平台,不但可满足学生的学习和资源综合服务平台,也可满足各类人群的身心健康需求.     

“营养与饮食卫生”教学优化体会浅谈

营养教育的最终目的是将学生的营养意识转化良好的膳食行为,在高职＂营养与饮食卫生＂教学中,坚持合理组织教材,改进教学方法,将理论运用实际,使学生的营养知识水平得到明显提高,为学生养成良好的膳食习惯打下坚实的基础。     

提高《食品营养与卫生》课程教学质量的思考

本文从教学内容、教学方法、考试方法等方面交流了提高高校食品专业《食品营养与卫生》课程教学质量的体会与思考,为该课程今后的建设和发展提供借鉴。     

贵州高校体育专业大学生营养知识与饮食行为的调查研究

采用分层抽样和随机抽样方法,对贵州8所院校的体育教育和社会体育两个专业大一到大三的部分学生进行营养知识与饮食行为的问卷调查。结果表明:学生营养知识知晓率和合格率较低,运动营养基础知识知晓率和合格率较高,且高年级优于低年级;学生存有不合理的饮食行为及营养知识与饮食行为相脱节等现象。针对该研究结果,提出:在贵州高校体育专业增设运动营养学课程,采取多种形式对学生进行营养知识的教育、宣传和饮食行为的指导等建议。     

食品营养与卫生学教学改革探讨

为了解决我国当前面临的营养健康及食品安全等重大问题,适应营养与食品卫生学发展的要求,本文分析了《食品营养与卫生学》教学现状,从课程教学内容的调整、实践教学的改进、教学方法和教学手段的改善等方面,进行了一系列的改革与实践,注重培养学生的动手能力和从事相关科研工作的能力,以及独立分析问题和解决问题等方面的能力,为学生今后从事食品生产工作打下坚实的基础。     

情境教学法在职业生涯规划课堂中的应用

为更好的帮助学生树立职业规划意识,提高学生的就业能力,职业生涯规划课程的开展成为必要。然而,传统的教学方法不能达到职业生涯规划课程的教学要求。所以,本文将情境教学法引入到职业生涯规划课程中,以便提高职业生涯规划课程的教学效果。     

浅析水产动物营养与饲料学课程教学改革

伴随着水产品养殖和饲料加工业的迅猛发展,水产动物营养与饲料学教学改革提上日程。现有的水产动物营养与饲料学课程普遍存在着课程方案制定者与讲授者、学生相脱节的现象,并且由于教材老旧,无法吸收最新行业进展理论。面对这些情况,本文提出在不断提升教师素质的基础上,修改该课程教学大纲,并在课堂中引入交叉学科的教学模式,利用网络媒介逐渐将网络教学引入教学过程中。     

《土木工程材料》课程教学方法探究

本文分析了大学《土木工程材料》课程的特点,从理清课程脉络、提高学生学习兴趣、提高学生专业素养出发,讨论了课程"教"与"学"中的方法,为改善课程的教学效果提供新参考。     

体育院校学生营养指数分析

体育院校学生营养指数的高低与学生的训练程度、性别、年龄、年级以及所从事的运动项目有关一般来说，训练程度愈高，营养指数愈高；性别、年龄、年级的差异．营养指数也有很大的差异；运动项目之间的差异．营养指数的差异更大．这是各运动项目本身的特性所决定的．研究体育院校学生的营养指数，有利于体育院校的招生、课程改革以及学生对专业的选择．     

建设创新型社会，如何创新教学模式激发学生兴趣

关注青少年的营养保健就是关注他们的未来，也是关注民族的未来。随着我国国民营养保健事业的不断发展，全民营养保健意识的不断提高，营养保健知识的更加丰富，青少年学生的营养保健也将进一步得到社会、学校、家庭乃至其本人的高度重视，均衡地为他们提供成长过程中所需能量，科学地实施运动营养保健，确保广大青少年学生有一个强健的体魄，将为中华民族整体素质的提高垒建坚实的社会基石。     

高职学生就业维权意识教育问题初论

高职学生的就业维权现状堪忧,主要原因是学生的就业维权意识水平低。高职学生就业维权意识的提高应从学生自我培养就业维权意识和改革学校就业维权课程教学入手,以《大学生职业发展与就业指导》课程为平台,结合其他相关课程的教学,全方位地提高学生的就业维权意识。     

高职《计算机网络》课程实践教学方法研究

提高学生实践动手能力是各类职业教育院校进行课程改革的重点。本文以高职《计算机网络》课程的实践教学改革为切入点,就如何提高学生计算机网络工程应用能力的问题,从学生实验、实训、课程结合和改革考核方法四个方面进行了讨论。     

机电专业技术性课程教学模式的应用研究

机电专业特别强调学生应用能力的培养,课程教学模式的设计在学生应用能力培养中是至关重要的,课堂教学中,多种教学手段和方法的使用可以提高学生学习的主动性,通过以某个真实系统为课程教学的关注点,对提高课程教学效果十分明显。     

运用归因理论激发学生生物课程学习动机

良好的课程学习动机能提高学生课程学习的主动性,从而提高课程学习效率。引导学生积极归因、激发并维持课程学习动机是课程实施的必然要求。积极的归因有助于激发学生课程学习动机,而教师对学生的成败归因具有重要影响。从五个方面讨论了在生物课程中引导学生正确归因的策略。     

营养与食品学通识教育课程的创新研究①

营养与食品学是一门通识教育课程，是高校素质教育的培养模式。该文从课程背景、教学内容、教学方法与教学评价四个方面，探讨了营养与食品学通识教育课程的创新研究，为高校营养教育提供理论依据和实践参考。