没有什么不可能

<正>牛奶是液体,它能做成固体玩具?声音以声波形式传播,我们靠耳朵才能听到它,还能用眼睛看到它?只要有巧妙的方法,没有什么不可能!用牛奶做固体玩具需要的材料一包牛奶、一只锅、一个杯子、一瓶食醋、一只旧丝袜、一把汤匙。巧动手1.把牛奶全倒到锅里加热,等牛奶沸腾时熄火。2.往牛奶里加一汤匙食醋,搅拌均匀,让牛奶自然冷却。     

食醋对15种病原菌最低抑菌浓度测定

采用微量稀释法，检测食醋对１５种常见病原菌的最低抑菌家度。结果表明：浓度为１：２０食醋（ＰＨ＝４．４２）对金黄色葡萄球菌、白色念珠菌有抑制作用；浓度为１：４０食醋（ＰＨ＝４．８１）对大肠大杆菌、蜡样芽胞杆菌、粪肠球菌、阴沟肠杆菌有抑制作用；浓度为１：８０食醋（ＰＨ＝５．３８）对伤寒沙门氏菌等８种细菌有抑制作用。食醋对１５种病原菌的最低抑菌浓度为１：２０－１：８０，即ＰＨ值为４．４２－５．３８。     

“鱼刺梗喉”能否用“吞咽食醋”解决

课间听初三（6）班的学生王XX和杨XX谈论： 1、王XX的弟弟在家吃鱼时被鱼刺卡住，用力咽也咽不下去，用力咳也咳不出来，还咳出了血，最后只有去医院请医生取出。     

九个最佳 伴你度夏

1．最佳调味品——食醋。酷暑盛夏出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抗菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。     

选醋小常识

选购食醋时,应从以下几方面鉴别其质量:一是看颜色。食醋有红、白2种,优质红醋要求为琥珀色或红棕色,优质白醋应无色透明。二是闻香味。优质醋只有酸味,没有其他气味。三是尝味道。优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。此外,优质醋应透明澄清、浓度适当,没有悬浮物、沉淀物、霉花、浮膜。盛装散装醋的瓶子一定要干净无水。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐,混匀后放置,可使食醋变香,不容易长白醭,可贮存较长时间。也可在盛醋的瓶中加入少许香油,使表面覆盖一层薄薄的油膜,防止醋发霉变质。在醋瓶中放一段…     

固态发酵法生产柿子醋的研究

以河南省济源柿子为主要原料，采用固态酿造分醋工艺，通过酒精发酵，醋酸发酵生产柿子醋，平均每公斤鲜柿生产二级食醋２．０公斤，产品无浑浊，沉淀，风味质量良好。     

食醋妙用60种

食醋又称醋,是一种含CH3COOH的酸性调料,种类有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等,因原料和制作方法的不同,成品风味迥异。有道是"民以食为天,食以味为先,味以酸为首,酸甜苦辣咸。"醋在人们生活中的地位显得越来越重要,食醋除了作调味品,还可以改善和调节人体的新陈代谢,食醋的好处正日益被人们所认识,但它仍有许多用途还鲜为人知。     

多菌共酵果粮醋的工艺研究

完成了以芭蕉、菠萝和糯米为原料的多菌共酵食醋酿造工艺实验。糯米、芭蕉和菠萝的百分比为２０％、４０％、４０％。所用微生物有：苏州甜酒药,贵州根霉曲,红曲（Ｄ２－１）,酿酒酵母椭园形变种（ＡＳ２．６０７）,异常汉逊酵母（ＡＳ２．３００）,弱氧化醋酸单孢菌（ＡＳ１．１８６）和一株自己分离的醋酸菌。     

甘薯曲霉AS3.324在食醋酿造中的应用研究

采用甘薯曲霉AS3.324固态制麸曲、固态酒精发酵和固态醋酸发酵生产工艺,对在甘薯曲霉AS3.324食醋酿造中的应用进行了研究.结果表明:小试(曲盘曲)糖化酶活力达到897.1 u/g,生产用麸曲(发酵架曲)平均糖化力达到1 035.55 u/g,多批次食醋发酵结果其主料出醋率平均达到7.9 kg/kg(HAC 3.5%).     

单个催化发光传感器鉴别食用醋的方法研究

基于催化发光原理建立了一种鉴别食醋种类和真伪的新方法.该方法不需要对样品进行前处理,操作简便.在进样量10μL,温度290℃以及检测波长400 nm的最佳条件下,以纳米MgO作为催化材料,于密闭体系获取了13个醋样的特征发光响应曲线.通过对比分析曲线的出峰时间、峰高、峰数量和峰型的差异,可以从种类上对食醋进行识别.另外,人工配制的合成醋以及掺水劣质醋的发光曲线与真实醋样的发光曲线区别明显.研究结果表明,应用本方法可通过建立食醋的图谱库和实际样品检测进行对照,用于食醋的真伪鉴别和质量控制.