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对酸浆法生产甘薯淀粉中的加工用水、加工场地空气、鲜薯的分析测试表明:酸浆中的乳链球菌主要来源于甘薯表面和空气,精洗甘薯表面乳链球菌为0.8个/cm2;甘薯加工地区空气中该菌含量是非加工区的5倍以上。 相似文献
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甘薯淀粉生产中影响酸浆质量因素的初步研究*(简报)杜连起刘绍军林学岷孙慧先陈久铁(河北农业技术师范学院食品工程系,昌黎,066600)(河北省卢龙县甘薯研究中心)PRIMARYSTUDYONINFLUENCINGFACTORSTOSOURLIQUID... 相似文献
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利用正交试验分析了影响甘薯淀粉提取率的因素,同时分析了三种常用甘薯淀粉加工机械的四个性能指标,即生产率、度电生产率、耗水量和淀粉提取率。结果表明,对淀粉提取率影响最大的为机械因素(r=7.32);薯豆磨浆分离机在分析的性能指标中有三项居第一位,是目前较理想的甘薯淀粉加工机械。 相似文献
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