让零食健康起来

正好吃是对零食的首要要求。对于大众来说,好吃意味着好的口感和好的味道。"酥脆"与"绵软"可以算是零食口感的两大方向;而零食一般需要有一定的保存期,"香气"并不容易保留,"味道"也就成为了依靠。酥脆的口感来源于食物的低含水量。降低含水量最简单粗暴的方式就是油炸。淀粉类的食材经过干燥再油炸,就得到了薯片一类的食品。经过烘烤,就产生了诸如饼干之类零食。淀粉在油炸或烘烤的高温下发生焦糖化反应,     

颇具争议的怪咖心理暗示

正芬兰科学家统计了十三号星期五与其他日子星期五的车祸事件,结果十三号星期五发生交通意外事件比其他的星期五都还要多。十三号星期五真的不吉利吗?塞缪尔·约翰逊博士(英国历史上最有名的文人之一,集文评家、诗人,散文家、传记家于一身,独力编出《英语词典》。)出门时总是先跨出右脚以求得好运,他也会避免踩到人行道上的裂缝。希特勒对七的神奇力量也深信不疑。伍德罗·威尔逊总统     

略论孝道思想在越南的传播及其影响

孝道思想是中国古代儒家伦理道德规范中的核心内容,也是长期以来人们立身处世的重要依据。随着中国儒家文化在越南的传播,孝道思想也传播到越南。越南封建统治阶级以此作为维护统治的理论依据。孝道思想对越南社会发生了深刻的影响。     

植物奶油恐慌

正几个易混淆的概念所谓的植物奶油,是相对于来自牛奶的"天然奶油"而出现的定义。从食品化学角度,奶油就是蛋白质把脂肪分散成小颗粒的产物。在牛奶中,牛奶蛋白把脂肪微粒包裹起来浮到水面上,这些比较稳定的脂肪微粒就成了奶油。但作为食品来说,天然奶     

植物奶油恐慌

植物奶油并非"一种"确定的食品,而只是一类食品。关于它的应用的争议也有不少年头了,只是因为最近电视台的报道才引发了公众的注意。从科学的角度来说,有些电视节目有诸多失实之处。那么,植物奶油到底是什么东西?它的"危害真相"又是怎么一回事呢?     

全省安全评价工作座谈会在长沙举行

科学、系统地开展安全评价工作,不仅直接起到了消除危险有害因素、减少事故的发生,有利于全面提高企业的安全管理水平,而且有利于系统地、有针对性地加强对不安全状况的治理、改造,最大限度地降低安全生产风险,进一步提高有安全保障的生产能力。11月22日,省安监局在长沙召开了全省安全评价工作座谈会,省安监局领导谢光祥、许冬生、     

谈诺苏毕摩文化的旅游及开发利用

四川省美姑县是毕摩的主要聚居地，形成特殊的地域化，被誉为“毕摩化”之乡。积极探索“毕摩化”，充分发挥毕摩化的旅游功能是本的旨意。     

从武功看千年

游戏的每次改版都会让玩家报以很高的期望,对网络游戏而言,游戏公司对网络游戏不仅在更新速度和质量上都承担着更大的压力和责任。千年这个已经存在于网络3年之久的游戏,不知道这次的更新会不会给我们带来与众不同的惊喜!     

复原乳同样有营养

正复原乳又称"还原乳"或"还原奶",是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。巴氏奶、常温奶和复原奶是市场上液态奶的三种形     

TCP11基因在宫颈癌中表达的意义

目的 探讨TCP11基因在宫颈癌组织和细胞中的表达水平以及与HPV感染、患者临床特征和预后之间的关系.方法 运用UALCAN数据库及GEPIA数据库分析TCP11基因在宫颈癌中的表达及其与宫颈癌患者年龄和肿瘤分级的关系;运用The Human Protein Atlas(HPA)数据库、UALCAN数据库及Gene E...