珍珠薏米乳酸发酵饮料的研究

研究了以珍珠和薏米为主要原料制作乳酸发酵饮料的工艺。通过正交试验,确定最佳调配组合为:蔗糖10%,香精0.1%,薏米发酵液与珍珠水解液的体积比为2∶1。对饮料的可溶性固形物、酸度、还原糖、金属元素、氨基酸含量等指标进行了测定。结果表明,还原糖质量浓度为11.9 mg.mL-1;可溶性固形物为4.6%;pH值为4.97(16.5℃时);Zn、Mg、Fe、Mn、Na、Ca、K的质量浓度分别为0.1672,5.14340,.23260,.2933,241.76,136.093,4.87μg.mL-1;Cd、Pb、Cr、Cu和Co等均未测出;且含有Asp、Thr、Ser、Glu、Gly、Ala、Val、MetI、le、Leu、Tyr、Phe、Lys、His、Arg和Pro等16种氨基酸。     

利用志贺毒素B亚基融合蛋白研究其胞内降解作用

志贺毒素B亚基（StxB）能与哺乳动物细胞表面受体糖脂Gb3特异结合内吞进入细胞，经早期胞内体／循环胞内体到达高尔基体后，再逆向运输至内质网。目前研究尚不明确StxB在胞内运输时是否发生降解。本文利用基因工程原理在StxB的C端添加Myc标签，获得融合蛋白StxB—Myc，应用免疫荧光方法，研究StxB的C端是否发生水解。实验结果表明，融合蛋白StxB—Myc在从细胞膜经胞内体到达高尔基体的过程中不发生水解；进入高尔基体后，B亚基C端发生降解，降解后的小片段能逐渐进入溶酶体中发生水解，而此过程不影响降解后的B亚基到内质网的逆向运输。     

多媒体教学在公路CAD课程中运用的启示

能力培养是当前中职学校教学体制改革的重要内容。本文通过结合公路CAD课程的特点,阐述了多媒体教学在公路CAD课程中的应用,进而论述了多媒体教学与学生能力培养之间的关系。课堂教学实践表明,采用多媒体教学方法可以调动学生学习积极性、提高学生的创新与自学能力,达到良好的教学效果。     

利用志贺毒素B亚基融合蛋白研究其胞内降解作用

志贺毒素B亚基(StxB)能与哺乳动物细胞表面受体糖脂Gb3特异结合内吞进入细胞,经早期胞内体/循环胞内体到达高尔基体后,再逆向运输至内质网。目前研究尚不明确StxB在胞内运输时是否发生降解。本文利用基因工程原理在StxB的C端添加Myc标签,获得融合蛋白StxB-Myc,应用免疫荧光方法,研究StxB的C端是否发生水解。实验结果表明,融合蛋白StxB-Myc在从细胞膜经胞内体到达高尔基体的过程中不发生水解;进入高尔基体后,B亚基C端发生降解,降解后的小片段能逐渐进入溶酶体中发生水解,而此过程不影响降解后的B亚基到内质网的逆向运输。     

硒化壳寡糖的合成及抗氧化作用研究

以亚硒酸钠和壳寡糖为原料,合成了硒化壳寡糖,产率为37.26%,硒含量为9.02mg/g。利用紫外-可见光谱、红外光谱两种表征手段,证实了硒化壳寡糖的合成。采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、邻苯三酚自氧化法以及总抗氧化能力试剂盒测定硒化壳寡糖的抗氧化能力。结果表明,在实验设置的浓度范围内,硒化壳寡糖的抗氧化能力随着浓度的增加而增加,且硒化壳寡糖的抗氧化能力高于壳寡糖。1mg/mL的硒化壳寡糖对羟自由基的清除率为40.27%,对超氧阴离子的清除率为38.68%,总抗氧化能力为0.617单位/mL。本实验为研究低毒性、有效的有机补硒产品奠定了基础。