单环刺螠（Urechis unicinctus）废弃内脏营养成分分析

对烟台市售单环刺螠废弃内脏进行了营养成分分析,结果表明:单环刺螠新鲜废弃内脏蛋白质含量为18.25%,脂肪含量为0.12%,总糖含量为4.09%,灰分为14.30%,Ca为2.10%,Mg为0.41%,Fe为0.32%,Zn为0.03%;对单环刺螠废弃内脏的脂肪酸分析发现,EPA、DHA和DPA均较为丰富,分别占总脂肪酸的21.61%、3.67%和56 24%.单环刺螠废弃内脏具有很好的开发利用价值.     

荔枝草化学成分的分离和结构鉴定及其抗氧化性能的研究

经过有机溶剂的提取、柱色谱、薄层色谱的分离，以及结晶和重结晶的纯化，从荔枝草（ＳａｌｖｉａｐｌｅｂｅｉａＲ．Ｂｒ．）中得到三个纯化合物，通过紫外、红外、质谱和核磁共振光谱及元素分析的鉴定，发现一个新的二萜类化合物Ⅰ，木香醌酸和两个已知黄酮类化合物Ⅱ，半齿泽兰素和Ⅲ，高前车素．这三种化合物中，木香醌酸表现出较弱的抗氧化活性，后两种黄酮化合物几乎没有抗氧化活性．     

吉林大学学生发样中微量元素的ICP-AES测定与分析

用等离子体发射光谱测试吉林大学120名男、女学生发样中锰、锌、铜、铁、钙元素的质量比,并将所得数据用SPSS10.0进行非参数检验.结果表明:男女生发样中锌、铜质量比在正常值范围内,铁的质量比偏高;男女生发样中锰的质量比和男生发样中钙的质量比均低于参考值;男女生发样中的铜、锌和钙的质量比及大一女生和大二女生发样中锰和铜的质量比存在统计学上的显著性差异.     

丹参有效成分的提取及抗氧化研究

对丹麦脂溶性成分的抗氧化能力做了比较全面的研究，同时对其提取方法做了比较深入的探索。结果发明，丹参的脂溶性成分抗氧化能力很强，当０．０８％的ＳＭＥＣ和０．０４％的ＴＢＨＱ一起使用时，ＥＰＡ和ＤＨＡ的氧化稳定性增加了３６倍，随着温度的降低，ＳＭＥＣ对ＥＰＡ和ＤＨＡ的抗氧化效果明显增加；１１０℃时，ＳＭＥＣ对猪油仍然有很强的抗氧化作用，并且发现野生丹参ＳＭＥＣ的含量是栽培丹参的５倍。     

砂海星酸性粘多糖的分离纯化

利用碱提法结合酶解法从砂海星中提取酸性粘多糖.粗品经三氯乙酸和二次酶解除蛋白后,用42%和80%的乙醇分级沉淀分别得到多糖Ⅰ和多糖Ⅱ,其总糖含量分别为71.6%、80.4%,蛋白质含量分别为1.52%和1.38%.多糖Ⅱ依次用离子交换层析(DEAE-52)和葡聚糖凝胶(G-50)进行分离、纯化,结果表明分子中带有比较均一的电荷,硫酸基离子鉴定反应为阳性,并且组分比较单一;用葡聚糖凝胶(G-100)对其分子量进行测定,其平均分子量约为12kD.     

鱼油长碳链多不饱和脂肪酸的生理效应及其开发和利用

较系统地介绍了鱼油长碳链多不饱和脂肪酸，并重点阐述了二十碳五烯酸，抗心血管病和抗风湿性关节炎的原理以及二十二碳六烯酸促进幼儿的智力、视力和生殖系统发育的原理，并且对其历史作了一些叙述。本文明确指出开发和利用鱼油中长碳链多不饱和脂肪酸的关键问题是提高其产品的氧化稳定性，并对其提取工艺提出了改进意见。