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膨化食品中铝含量的测定与研究 总被引：1，自引：0，他引：1
用铬天青-S分光光度法测定膨化食品中的铝含量,利用三价铝离子在乙二胺-盐酸缓冲溶液中与铬天青-S及溴化十六烷基三甲基铵反应生成绿色三元络合物在610 nm处测其吸光度,利用标准曲线方程计算出其含量．结果发现：样品中87．5％符合标准,品牌膨化食品铝含量较低,不合格产品为散装的膨化食品． 相似文献
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