膜法浓缩从绿苏汁中提取紫苏醛的研究

采用蒸馏法提取和膜法浓缩相结合的方法从绿苏汁中提取紫苏醛,整个生产过程不引入任何有毒物质,保证了产品的天然性和安全性.对馏出液采用纳滤和反渗透膜浓缩的方法进行回收提浓,结果表明:3种膜中,NF-1812-50纳滤膜的透过通量远高于TW30-1812-75和TW30-1812-50 2种反渗透膜.操作压力的变化会显著影响NF-1812-50纳滤膜的操作性能,在0.4 MPa的压力下,NF-1812-50膜达到最大的截留率和产品回收率.适宜的浓缩倍数能明显提高膜的截留性能和产品回收率.     

乳酸发酵的固定化及工艺条件的研究

以海藻酸钙、泡沫塑料和离子交换树脂为载体进行了德氏乳酸杆菌的固定化发酵乳酸的研究，其中以海藻酸钙为载体的固定化细胞发酵取得了良好的结果，得到了高于游离细胞的发酵产量，并对发酵的工艺条件进行了探讨．     

热水浸提法提取库拉索芦荟花多糖的研究

采用热水浸提法提取库拉索芦荟花多糖,对温度、时间、加水量、芦荟花粒度4个工艺条件进行了研究.本实验条件下,芦荟花多糖提取的最佳条件为:温度:100℃;粒度:40-60目;时间:4 h;加水量:100 mL.分两次提取比单次提取多糖收率可提高10%.     

几种食品添加剂对黑胡萝卜红色素热稳定性的影响

为了探讨食品添加剂对黑胡萝卜红色素热稳定性的影响,采用10种酸类添加剂和4种糖类添加剂在70℃下加热180 min对色素稳定性进行研究,并探究了其热降解动力学.研究结果表明,酸性添加剂存在下的色素溶液的热稳定性变化数据适合用多项式方程表达,且草酸的存在使溶液中黑胡萝卜红色素稳定性效果最好;色素在糖类添加剂存在下比酸类的热稳定性差,只有在短时间内加热(30 min以内),糊精的加入能增强黑胡萝卜红色素的稳定性,其热降解动力学既适合用零级也适合用一级动力学表达.在30 min以内进行热处理,比较草酸和糊精这两种不同类型的最佳添加剂,糊精的存在对热稳定性的效果要优于草酸.     

同时提取五味子色素、多糖和木脂素的研究

为了综合利用五味子中具有药用、食用价值的各种资源,以五味子的3类主要活性成分:色素、多糖和木脂素为目标产品,建立了五味子活性成分综合提取的最佳工艺流程:首先采用热水提取五味子色素和多糖,提取液经SP207大孔树脂分离色素和多糖;渣子再采用多种溶剂混合回流提取木脂素,最佳溶剂组成为:乙醇水溶液浓度为80%,乙酸乙酯和乳化剂EM的加入量分别占乙醇水溶液体积的10%和2%.采用此流程,色素、多糖和木脂素得率分别达到3.0%、8.2%和1.1%.     

超声波法提取库拉索芦荟花多糖

分离提取芦荟花中的活性成分,不仅可充分利用芦荟资源,而且可提高产品的经济效益.采用超声波法提取库拉索芦荟花多糖,对温度、时间、加水量、芦荟花粒度四个工艺条件进行了研究.高温、细粒度、长时间和分批次加水有利于提高多糖的收率.本实验条件下,芦荟花多糖提取的最佳工艺条件:温度为70℃,粒度为40～60目,时间为2h,加水量为75mL,分两次均匀加入.     

两种海藻吸附锌离子的比较研究

采用裙带莱、紫菜作为吸附剂，吸附溶液中Zn^2 ．结果表明，裙带莱对Zn^2 的吸附约需要2h达到平衡，紫菜约需1h，适宜的pH值范围均为3～6．裙带莱对Zn^2 的吸附等温线适宜用Freundlich方程来表达，紫菜对Zn^2 的吸附适宜用Largmuir方程表达．从kangmuir方程的拟合得知：裙带莱对Zn^2 的最大饱和吸附量为10.5mmol/g，是紫菜的5.5倍．     

葡聚糖凝胶过滤层析分离低聚半乳糖

采用葡聚糖凝胶Sephadex G-25柱对低聚半乳糖混合物进行了分离提纯,确定了适宜的洗脱流速和温度。结果表明,操作温度70℃,洗脱流速20mL/h,凝胶柱90cm×1cm,当进料量由1mL增至10mL,低聚半乳糖（GOS,三糖及三糖以上的低聚糖组分）的产量提高了4.62倍,整个洗脱过程只需4.1h,可以有效地去除葡萄糖,得到纯度为85.03%的含少量乳糖的GOS混合物。此混合物经过二次上柱后,分离效果明显优于一次上柱,得到的GOS质量分数达89.39%。     

海带吸附镉离子的研究

采用多细胞褐藻海带对镉离子进行吸附，研究溶液的pH值，初始镉离子浓度对镉离子的吸附特性的影响．发现pH值对镉离子的吸附影响很大，在pH值为1～6时，pH值越高，镉的吸附量越大．在本研究实验条件下，海带吸附镉离子适宜的浓度为小于500mg／L，海带的最高吸附量为125mg／g(干态)．溶液中的镉离子与海带上的钙离子发生离子交换作用，交换率占总吸附量的33％．pH=5．93时得到的吸附等温线可用Dubinin-Radushkevich方程拟合．     

食品添加剂对甜菜汁中甜菜红色素热稳定性的影响

为了提高甜菜汁中甜菜红色素遇热时的稳定性,结合工业化生产要求,对12种常用食品添加剂进行了单一添加和复合添加的稳定性实验.结果表明,在甜菜汁中,加入0.15%的抗坏血酸和0.05%的CaCl2,可使A483/A535由0.984降至0.687,大大提高了甜菜红色素的稳定性.