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1.
荔枝果皮花色素苷提取及离体保存技术的研究
胡位荣
曾秋平
姚伙旺
劳永民
刘顺枝
《广州大学学报(自然科学版)》
2008,7(3):60-63
以荔枝果皮为原料,探索了荔枝花色素苷提取、离体保存方法.结果表明,不同荔枝品种果皮花色素苷的含量不同;1%HCI是适宜的提取剂;短时间高温提取花色素苷效果较好.温度是影响荔枝花色素苷浓缩液保存的主要因素;以淀粉为载体在65℃下干燥制备花色素苷-淀粉粉末,具有较好的稳定性.
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