绿豆胰蛋白酶抑制剂及其酶复合物的晶体生长和X-射线晶体学参数测定

绿豆胰蛋白酶抑制剂属于Bowman Birk类抑制剂,MW约8000,有7对二硫键,其一级结构已经测定。它有两个活性区域,活性中心分别为Lys-Set及Arg-Ser,可以以1:2或1:1的克分子比和胰蛋白酶络合。经胃蛋白酶降解后的两个活性片段也已分离提纯。这一切为开展X-射线晶体结构测定提供了有利条件。在以往对绿豆抑制剂及其酶复合物能形成晶体     

慈菇蛋白酶抑制剂正交晶型的晶体生长和晶体学研究

蛋白酶及其抑制剂广泛存在于自然界中。它们在生物体内各种重要生理体系中起着生物调控作用。各种蛋白酶都有其相应的抑制剂。目前已提取的抑制剂就有上百种。对于这些抑制剂已经做了大量的生物化学研究。其中有十来种分子的三维结构已被测定。这些研究表明它们以类底物的方式与蛋白酶结合。结合部位的装配巧妙,形成大量的范德瓦尔键、氢键和盐桥。它们之间有如一种锁与钥匙的相互作用。