一种逆流式超临界CO2流体萃取无水奶油方法的工艺设计方案

一种逆流式超临界ＣＯ＿２流体萃取无水奶油方法的工艺设计方案１前言随着人们饮食习惯的改变，对乳脂的消费有了增加，但由于乳指产品单一，使得乳脂的剩余量在不断增长。例如在美国１９９０年乳脂产品积压１５．５万吨，预计到２０００年将达到５５万吨。超临界ＣＯ２流...     

酶法制取栀子红色素研究报告（续）

酶法制取栀子红色素研究报告（续）韩冲，胡先望，喻晓燕，王炳文，刘经本，李伟（甘肃省商业科技研究所７３００２０）１．５产品质量检验产品质量标准、检验方法及检验结果。（略）产品吸收光扫描图谱：用ＭｃｌｌｖａｉｎｅｐＨ４．０的缓冲液配制成１％的桅子红色素溶...     

超临界CO_2流体萃取技术在食品工业中的应用

超临界ＣＯ＿２流体萃取技术在食品工业中的应用胡先望（甘肃省商业科技研究所７３００２０）超临ＣＯ＿２流体萃取（ＳｕｐｅｒｃｒｉｔｉｃａｌＣＯ２ｆｌｕｉｄｅｘ－ｔｒａｃｔｉｏｎ）是近年来发展起来的一种新型的提取技术。它不同于其它的萃取法以一般溶剂作为萃取...     

α-葡萄糖苷酶应用开发现状

阐述了α-葡萄糖苷酶作用于糖的α-1,4或α-1,6糖苷键产生α-异头单一或低聚糖,或逆向催化这种糖苷键的链接反应.在糖的催化反应方面α-葡萄糖苷酶具有水解和转糖苷双重作用.介绍了α-葡萄糖苷酶在基础和开发研究领域的应用现状,以及淀粉水解、酒精发酵、低聚异麦芽糖生产、化学合成、代谢机理研究、临床检测、疾病预防和治疗等,...     

酶法制取栀子红色素研究报告

栀子果实的醇提液经碱、酸处理后,将其中的藏花素沉淀出来,得到含栀子苷酸的上清液。在β-糖苷酶的作用下,京尼平酸和含氮物质(如氨基酸、蛋白质、有机铵化合物等)反应,生成栀子红色素。其最大吸收波长在528nm附近。     

α-葡萄糖苷酶的研究进展

α-葡萄糖苷酣酶(EC 3.2.1.20)因在淀粉加工上具有重要作用,其研究多年来一直受到重视.α-葡萄糖苷酶广泛存在于动物、植物和微生物体内,它可从非还原末端水解低聚糖和多聚糖的α-1,4-葡萄糖苷键,也能作用于淀粉的α-1,6-糖苷键,在高葡萄糖苷受体环境中还可催化转糖苷反应.研究表明α-葡萄糖苷酶在不同领域的开发...     

甘草化学成份研究近况

本文对近年来甘草中三萜类化合物的研究进展进行综述，分别介绍甘草中三萜类化合物的种类和骨架结构。     

米糠深加工大有可为

米糠深加工大有可为胡先望牛牛牛牛（甘肃省商业科技研究所７３００２０）稻谷脱壳后得到的米糠，是一种很有开发利用前途的农副产物。其中含有蛋白质、脂肪、半缩纤维、甾族类化合物、环已六醇及矿物质等多种有机及无机化合物，它们在食品保健、医药卫生、精细化工等行业...