导数分光光度测定中的计算机图形分析

应用计算机图形分析技术结合普通分光光度计进行导数分光光度法的测定。给出了计算机曲线光顺，拟合等算法以及导数分光光度测定的计算机图形分析程度“ＵＶ－ＤＳ”和回归分析程序“ＵＶ－ＨＧ”工作框图。采用本方法，以盐酸麻黄碱滴鼻剂为例，使用“ＵＶ－ＤＳ”程序，给出了盐酸麻黄碱和干扰组分尼泊金乙酯的各阶导数光谱曲线图以及测定参数，完成了含量的测定。     

新型微生物源天然食品防腐剂及其抑菌性能

天然食品防腐剂按其来源不同可分为植物源天然防腐剂、动物源天然防腐剂以及微生物源天然防腐剂等类型。天然微生物源食品防腐剂由于其本身的优越性,越来越受到人们的青睐。主要对5种新型微生物源天然食品防腐剂(即乳球菌肽、溶菌酶、聚赖氨酸、苯乳酸及曲酸)的理化特性、抑菌机制和抑菌特性等进行了概括和论述,旨在为我国新型、安全、高效微生物源天然食品防腐剂的研究和开发提供参考。     

新型天然食品红色素的提取和稳定性研究

简单概述了国内外天然食品色素的研究状况,具体介绍了紫甘薯、树莓和草莓这三种新型天然食品红色素的提取以及稳定性研究成果,分析比较了它们的最佳提取条件和方法,以及色素稳定性的主要特点等,指出今后食品色素的研究方向,为开发、利用食品天然色素提供信息和参考。     

多羟基化合物对中性蛋白酶热稳定性的影响

本研究应用动力学方法,对1398中性蛋白酶的热失活半寿期进行系统考察,探讨多羟基化合物对该酶热稳定性的影响。试验结果表明,某些多羟基化合物能够明显延长1398中性蛋白酶的热失活半寿期,对中性蛋白酶的热稳定性起到保护、稳定和提高的作用。     

两种天然有机物对碱性蛋白酶活力的影响

探讨了两种不同天然有机物对2709碱性蛋白酶活力的影响,采用Folin法测定了该蛋白酶的最适作用条件.较系统地分别考察了不同浓度的天然有机物F、天然有机物C及这两种有机物共同作用于2709碱性蛋白酶对活力的影响.结果表明对酶活均有不同程度的激活,其中提高酶活最显著的是天然有机物F和C共同作用于蛋白酶的混合体系.     

复方促进剂对α-淀粉酶活力的影响

对α -淀粉酶的最适作用条件分别进行了测定 ,结果表明最适作用温度为 60℃ ,最适pH为 6 0 ,并在此基础上确定了复方促进剂 1 # (本课题组研制 )的最佳作用浓度。较系统地考察了复方促进剂 1 # 对α -淀粉酶活力的影响及对淀粉液化过程的影响。     

两种不同来源的FA与金属离子张中合能力的初步研究

采用ＰＨ滴 定法研究风化某ＦＡ和发酵法ＦＡ与金属离子的络合能力，给出相的ＰＨ滴定曲线，获得了７种金属离子与两种不同来源ＦＡ络合倾向的大小顺序，即：Ｍｇ＾２＋〈Ｃｏ＾２＋〈Ｎｉ＾２＋〈Ｚｎ＾２＋〈Ｃｕ＾２＋〈Ａｌ＾３＋〈Ｆｅ＾３＋。     

两种不同来源的FA与金属离子络合能力的初步研究

采用ｐＨ滴定法研究风化煤ＦＡ和发酵法ＦＡ与金属离子的络合能力，给出了相应的ｐＨ滴定曲线，获得了７种金属离子与两种不同来源ＦＡ络合倾向的大小顺序，即：Ｍｇ２＋＜Ｃｏ２＋＜Ｎｉ２＋＜Ｚｎ２＋＜Ｃｕ２＋＜Ａｌ３＋＜Ｆｅ３＋。其中Ｆｅ３＋具有最大的形成络合物的倾向，而这种倾向是以酸度增加为基础的，最后边的金属离子具有最大的酸度。     

氯霉素滴眼液的一阶导数分光光度测定

氯霉素滴眼液中常含有抑菌剂尼泊金乙酯，对直接紫外分光光度法测定含量往往产生干扰。使用普通型紫外分光光度计，结合作者开发研制的计算机导数紫外测定程序，经微机数据处理及图形分析，采用一阶导数分光光度法，不需提取分离，直接取样测定，就可消除尼泊金乙酯的干扰，便于快速分析。     

壳聚糖脱乙酰度酸碱滴定测定法的初步改进

对壳聚糖脱乙酰度酸碱滴定测定法进行了研究、比较和初步的改进，改进后的方法既降低了样品用量、缩短了测定时间，又使滴定便于徒手操作，更利于实际应用。