酒名的结构模式和用字情况

酒名有商标、分商标、特殊质料、扩展、功能、适用场合(或对象)、类型等7个主要结构成分,11种结构模式。酒名对11种模式的利用不是均等的,模式5、模式6和模式7是基本结构模式。酒名的用字特点突出,国俗词语、地名、人名、文化典籍等常用来命名酒名。     

陶渊明的诗、酒与人生

陶渊明是中国文学史上将诗、酒与人生三者广泛结缘的第一位文化巨匠。他以归鸟、白云、孤松、秋菊等诸多自然物象入诗，象征自己的人格及人生追求，构成了朴厚传神的艺术境界。同时又以酒将诗与人生密切关联起来，在创造艺术人生的过程中，完成了对现实人生与社会的诸多超越。因此，陶渊明这位文学家的作品与人生具有极为丰富的文化蕴含。     

葛花对大鼠酒精性肝损伤的预防作用研究

通过每日予大鼠白酒灌胃方法复制大鼠酒精性肝损伤模型,观察中药葛花对大鼠酒精性肝损伤的预防作用。110只雄性Wistar大鼠随机分为6组:空白组、模型组、葛花醇提物低剂量组、葛花醇提物中剂量组、葛花醇提物高剂量组和阳性对照药东宝甘泰片组。在造模的同时灌胃葛花醇提物及东宝甘泰片水溶液。连续灌胃8周,8周末取材观察:血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)活性,总蛋白(TP)及白蛋白(ALB)含量;肝组织超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)含量、还原型谷胱甘肽(GSH)含量;肝组织病理变化。结果显示,模型组大鼠出现肝组织脂肪变性和炎性浸润,血清ALT、AST、ALP活性较空白组显著增加,TP、ALB含量较空白组显著降低;且肝组织中SOD活性显著降低,MDA含量显著升高。葛花醇提物组大鼠的肝组织脂肪变性和炎性浸润均较模型组有所减轻,血清ALT、AST活性较模型组显著降低,TP、ALB含量较模型组显著升高,肝组织SOD活性较模型组显著升高,MDA含量显著低于模型组,GSH含量较模型组也明显升高。研究表明,葛花醇提物具有明显预防酒精性肝损伤的作用。     

Experimental liver fibrosis induced in rats receiving high doses of alcohol and alternating between regular and vitamin-depleted diets

Liver fibrosis was induced in rats by simulating human alcoholic eating and drinking patterns. Alcohol addiction was established by gradually increasing the ethanol concentration in the drinking water; salts were added at the terminal stage. The hepatocytes of rats receiving alcohol concentrations exceeding 50% (v/v) (similar to vodka) exhibited alcoholic hyaline (Mallory bodies). Alcoholic liver fibrosis was induced by alternating between regular and autoclaved (vitamin-depleted) diets, simulating the irregular eating habits of human alcoholics. In the livers of rats receiving 70% (v/v) ethanol (comparable to absinthe) with 25% saline and fed the alternating diets, pericellular fibrosis was induced. No significant difference in calorie intake between control and alcohol rats was detected except when rats underwent drinking bouts (heavy drinking phase). This indicates that neither a high-fat diet nor a choline-depleted diet is necessary to induce the alcoholic fibrosis seen in human alcoholics.     

模糊聚类分析在白酒香型分类中的应用

采用模糊聚类分析的方法对９种白酒在１７个指标值上进行分类，结果与感官特征完全一致．从气相色谱仪获得的色谱图不需要对每一个组份进行鉴定，只要直接把峰面积进行数值化并借助计算机即可快速确定白酒的香型．     

北五味子（Schizandra Chinensis Baillon）的营养学研究

北五味子（Schizandra Chinensis Baillon)分布在东北东部山区，在林下林间大量生长，野生资源丰富，是我国东北地道的中草药，并为医药学家视为佳品，前人对五味子的药理学，成药学作了大量的研究工作，但关于它的营养学研究尚未见报导，作者利用先进的科学仪器定量测定了原汁的各种营养素的含量，结果表明五味子营养素齐全，维生素，微量元素，有机酸含量丰富，是制造天然保健饮料的优秀原料。     

Effect of chronic ethanol treatment on peroxisomal acyl-CoA oxidase activity and lipid peroxidation in rat liver and heart

Summary Chronic ethanol administration was shown to increase catalase and acyl-CoA oxidase activities in rat myocardium but did not alter the activity of liver peroxisomal enzymes. As a result of alcohol consumption a 2–3-fold increase in the level of lipid peroxidation was observed in the heart tissue while in the liver the induction was much less pronounced.     

表面活性剂对纳米TiO_2制备及其光催化活性的影响(Ⅰ)

用醇盐水解法制备了TiO2 光催化剂 ,以TG DTA、XRD、BET和SEM等方法研究了TiO2 光催化剂物理化学特性 ,考察了添加聚乙烯醇对催化剂粒度大小及其催化活性的影响 .结果表明 ,添加聚乙烯醇能显著降低团聚度 ,加入 φ =0 5%～ 1 0 %聚乙烯醇制备的样品平均颗粒尺寸约 50nm ,具有较高的光催化活性 .     

强制循环发酵液的酒精发酵研究

酒精发酵是一个伴有物质传递的生化反应过程。本文对强制循环发酵液的酒精发酵过程进行了研究。结果表明：采用强制循环发酵液的方法可以促进传质过程，利于糖化酶对作用底物的水解和改善酵母细胞生长状况，为高浓度糖化液发酵生产酒精探索了一条可行的路径，实现了提高发酵效率的目的。