大豆深加工制品原料存在的问题及发展对策

发挥大豆深加工技术优势,不断提高产品质量水平势在必行。本文结合我省大豆深加工现状及国外发展趋势,分析了大豆深加工制品原材料存在的问题,提出了对农业育种及栽培技术的要求,探讨了大豆精深加工的开发方向,及加速大豆深加工技术的发展应采取的有利措施。     

大豆疫霉甘油醛-3-磷酸脱氢酶基因在病原物植物互作中诱导表达及其抗氧化作用在酵母遗传互补系统中的功能验证

甘油醛-3-磷酸脱氢酶(glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase, GAPDH)是真核生物细胞中一类功能丰富的蛋白质. 采用抑制性差减杂交(suppression subtractive hybridization, SSH)的方法, 筛选到一个在大豆疫霉侵染早期上调表达的、编码GAPDH的cDNA片段; 克隆了该基因的全长序列, 命名为PsGapdh. Southern杂交结果显示, PsGapdh在大豆疫霉基因组中含有3个拷贝. 该基因编码的氨基酸序列具有GAPDH的保守结构域. 在系统发育树中, PsGAPDH与两性绵霉(Achlya bisexualis)的GapC1同源性最高、与中华盒形藻(Odontella sinensis)和三角褐指藻(Phaeodactylum tricornutum)的GapC2同源性较高, 三者聚类分布于GapC亚族的C-Ⅱ分支. RT-PCR分析表明, 该基因在大豆疫霉侵染早期转录水平提高. 该基因可以恢复酵母突变体Δtdh1对H₂O₂的耐受性. 上述结果提示, 大豆疫霉的甘油醛-3-磷酸脱氢酶具有与酵母tdh1相似的抗氧化作用, 且参与了大豆疫霉对寄主植物的侵染过程.     

微卫星分子标记在大豆中的应用

微卫星分子标记具有重复性好、多态性高、共显性等特点而在大豆中广泛应用。对微卫星分子标记在大豆分子遗传图谱构建、分子标记辅助选择、遗传多样性及遗传距离分析、品种鉴别等方面进行介绍,为该标记在大豆中的更好应用提供理论参考依据。参27。     

硒对大豆叶片谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶歧化酶活性的影响

采用施硒土培的方式研究了不同的硒浓度处理对苗期大豆谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)和过氧化氢酶(CAT)活性的影响．结果表明：当施硒浓度小于10mg／kg(土壤)时，GPx活性随着施硒浓度升高而增加；当施硒浓度小于1mg／kg(土壤)时，CAT活性与施硒浓度呈正相关．     

硼、锰对大豆主要农艺性状的影响

以2个大豆品种浙春3号和1601为材料,研究了不同硼、锰营养水平下大豆的农艺性状在2个生育期(三叶期和盛花期)的变化以及硼、锰对大豆相关产量性状的影响.结果表明:适量地施硼或锰,促进了大豆株高、叶面积、地上部分生物量和比叶重的增长,增加了大豆的单株粒数、单株荚数、单株粒重和百粒重,提高了大豆的产量;而硼或锰的缺失或过量对大豆均会产生不利的影响.从总体上看,适量硼的作用大于适量锰;适量的硼锰同施对大豆生长最好.2个品种比较,浙春3号抗硼锰丰缺胁迫的能力大于1601.     

分枝杆菌Mycobacterium sp.M1甾酮C1,2位脱氢酶活性的研究

分枝杆菌Mycobacterium sp．M1可以有效降解大豆甾醇侧链得到雄甾-4-烯-3，17-二酮（AD）和雄甾-1，4-二烯-3，17-二酮（ADD）。通过该菌株细胞和细胞裂解液对底物AD的转化，表明了该菌株中存在甾酮C1．2位脱氢酶。利用酶活测定中活力高的细胞裂解液可以有效地降解大豆甾醇生成ADD。     

铝胁迫下7个不同大豆品种幼苗的生长反应

铝毒是酸性土壤中农业生产的限制因子，抑制植物根的生长，减低植物的耐旱性，引起营养缺乏和植物其他生理生化方面的改变。大豆是一种富营养植物，特别是蛋白含量很高，并且常被用于改良土壤。笔者对7个大豆基因型(品种)，在含有2mmol／L铝和不含有铝的溶液中培养2周，进行随机化完全区组设计实验，以研究不同基因型的大豆幼苗对铝胁迫的生长反应。结果显示，在铝胁迫下培养的幼苗，其上胚轴长度、株高、根长、鲜重、干重以及叶绿素含量等都有所下降，但不同基因型品种的幼苗对于铝胁迫呈现一定的差异反应。7个品种按照相应幼苗根生长的数据分为3组：在铝胁迫下，南农73—935和大黄豆是供试品种中耐受性最好的基因型(根生长仅减少15％)；南农87C-38和Williams是最敏感的(减少37％～39％)；1138-2，洪引1号和科丰1号(减少23％～27％)的反应则介于以上两者之间。     

大豆天然甾醇的提取

用皂化法研究了7种不同原料中大豆甾醇的提取量，实验表明大豆油脱臭馏出物（简称DD油））是大豆箱醇提取的理想原料，对皂化法从DD油中提取大豆甾醇的实验条件进行正交优化，最佳实验条件是：400gDD油，500mL乙醇（95％），50gKOH（82％），回流皂化2h．在此条件下．粗甾醇的产量为26.0g，纯度为47.5％．     

利用SSR标记揭示我国夏大豆(Glycine max (L.) Merr)种质遗传多样性

利用67个SSR标记, 分析了来自我国栽培大豆初选核心种质中的158份夏大豆, 旨在阐明其遗传多样性特点, 为育种利用提供理论依据. 结果表明, 在所有供试夏大豆中共鉴定出等位变异460个, 平均每个位点有6.9个; 其中, 80份黄淮夏和78份南方夏大豆的等位变异数分别为414个和419个, 平均每个位点均接近6.2个. 所有供试夏大豆平均每个位点多样性(D)为0.735, 变化范围为0.414~0.905, 其中黄淮夏大豆D值平均为0.708, 变化范围为0.387~0.886; 南方夏大豆D值平均为0.687, 变化范围为0.189~0.884. 黄淮夏大豆和南方夏大豆在特异等位变异数、等位变异频率、遗传相似性系数均存在差异, UPGMA聚类分析也可将黄淮夏大豆和南方夏大豆基本分成2类. 这表明黄淮夏大豆和南方夏大豆可划为2个不同的基因池. 在夏大豆育种中, 两种夏大豆类型间可以通过种质资源相互利用来拓宽类型内育成品种的遗传基础.     

吉林省大豆害虫的种类与分布(Ⅱ)

在文献[1]的基础上继续报道了吉林省大豆害虫95种，它们隶属于7目，23科．文内对它们的种类组成名录以及在吉林省的分布情况进行了研究．