冬枣中果糖、葡萄糖、蔗糖的高效液相色谱分析

为建立冬枣中果糖、葡萄糖、蔗糖的高效液相色谱分析方法,以C18柱为分离柱进行色谱分析.色谱条件为:流动相V(乙腈)∶V(水)=80∶20,流速1.4mL/min,柱温35℃.样品加标回收率为96%～102%,相对标准偏差小于2.7%.本方法具有回收率高、灵敏度高、精密度高等优点,适用于冬枣中果糖、葡萄糖、蔗糖的检测。     

PBD-BBD优化大枣保质工艺

针对大枣含水含糖量高易生霉长蛀问题,以灵武长枣干枣为原料,杀菌率为响应值,在单因素实验基础上,通过Plackett-Burman design试验从5个因素(ε-聚赖氨酸盐酸盐质量比、杀菌方式、杀菌温度、杀菌时间、包装方式)中筛选出对杀菌率有主要影响的3个因素(ε-聚赖氨酸盐酸盐质量比、杀菌温度、杀菌时间)。通过Box-Behnken design试验优化,建立3个因素对杀菌率的二次多项回归方程模型。结果表明,优化保质工艺为:ε-聚赖氨酸盐酸盐质量比0.08g/kg,固定杀菌方式为巴氏杀菌,巴氏杀菌温度为75℃、时间为40min,包装方式为充氮包装,此时杀菌率为98.00%。研究表明该优化保质工艺能够使干枣变成免洗枣,延缓了微生物的生长,使菌落总数达到免洗标准。     

鸡蛋枣的组织培养与快速繁殖技术

以鸡蛋枣的茎段为外植体,进行了芽的诱导和成苗的研究.结果表明:在MS+ZT1.75mg·L-1+KT2.0mg·L-1培养基,茎段可以分化不定芽.低浓度的NAA促进不定芽的形成,在MS+ZT1.75mg·L-1+KT2.0mg·L-1+NAA0.05mg·L-1中培养基芽的增殖系数达到4.2倍.在1 2MS+IBA0.8mg·L-1培养基中,试管苗的生根率达到95.0%.试验还就外植体的消毒和组培苗的移植进行了探索.     

红枣多糖微结构的原子力显微镜观测

应用原子力显微镜，对红枣多糖的微观形貌进行了观测研究，给出最佳观察方法．发现其单个分子链及其多个侧枝、聚合物链分子间互相缠绕，链间通过糖单元间不同的连接方式衍生出许多聚集体，大小在150-300nm范围内，从而直接证实了多糖大分子具有高度分枝的化学结构．同时发现红枣多糖两股糖链呈螺旋型紧密排列、多个糖链缠绕成股的情况，提示多糖在结构上可能存在类似蛋白质的自组装现象．     

枣步曲的预测预报及防治措施

简要介绍了枣步曲在尧都区两个枣区发生的规律及形态识别,提出了枣步曲的预测预报及防治措施。     

根癌农杆菌介导的骏枣愈伤组织遗传转化体系的研究

采用农杆菌介导法,对骏枣愈伤组织遗传转化体系进行研究.结果表明：进行遗传转化的合适条件为：愈伤诱导培养基MS＋6-BA 0.4 mg/L＋2,4-D 1.2 mg/L;浸染之前对愈伤组织进行6d的避光培养可提高愈伤组织在共培养过程中的成活率;愈伤组织在OD600=0.4～0.6的农杆菌菌液中浸染10 min,农杆菌LBA4404的生长情况最好;在28℃黑暗条件下共培养放置16 d对转化最适宜;头孢霉素的抑菌浓度为250 mg/L;卡那霉素的筛选浓度为125 mg/L.经PCR检测,初步证明外源目的基因已整合到骏枣基因组中,初步实现了农杆菌介导的骏枣愈伤组织遗传转化,与以骏枣茎叶外植体建立的遗传转化体系相比,以骏枣愈伤组织为外植体共培养时间长,有利于转化.     

浅述氟污染对枣黑顶病的研究进展

枣为我国第一大干果和第七大果树,是我国重要的经济作物之一,但是近年来由于氟污染导致枣树病害严重,直接影响了枣树的生存和发展。文章根据大量文献从不同年龄及品种入手,研究枣树的致病机理及防治措施。     

陕北枣树主要病害及其防治研究

1996— 2 0 0 2年对陕北枣产区病害进行调查和鉴定 ,并就 4种主要病害的防治做了初步研究 ,最后对本区枣树病害的现状做了分析评估 .     

生姜-红枣-红糖复合饮料的研制

研究以生姜提取物、红枣、红糖为原料加工制成复合饮料.以感官评价为指标,采用正交试验的方法,得出优化配方.即生姜提取物0.06％,红枣浓缩汁0.4％,红糖3.0％,白糖4.0％.同时在此组合的基础上进行了产品稳定性研究.结果表明,添加0.1％的羧甲基纤维素钠(CMC-Na2)和0.05％的明胶组成的复合稳定剂具有较理想的稳定效果.     

枣树嫁接换优技术的应用

分析了对以木枣为主的临县枣树进行嫁接换优的必要性,介绍了通过嫁接改良低质、低效红枣品种的有效方法。