复合湿热处理对苦荞全粉理化特性及体外消化性的影响

采用湿热处理(HM-T)、湿热复合普鲁兰酶处理(HM-E-T)、湿热复合微波处理(HM-M-T)、湿热复合柠檬酸处理(HM-C-T)4种方法,研究不同湿热处理对苦荞全粉(N-T) 理化特性及消化性的影响。结果表明:经处理后苦荞全粉总膳食纤维和直链淀粉含量显著增加(P>0.05),其中HM-E-T效果最显著,HM-C-T次之;差示热量扫描仪检测结果显示,湿热处理后苦荞全粉黏度均显著降低且相变峰消失;X射线衍射结果表明,HM-T淀粉仍为A型结晶,HM-E-T淀粉由A型淀粉转变为A+B+V的多晶型,而HM-M-T和HM-C-T淀粉失去了原有晶形结构,淀粉相对结晶度从23.0%(N-T)下降至20.9%(HM-T)、18.4%(HM-E-T)、12.6%(HM-M-T)和10.6%(HM-C-T);扫描电子显微镜和激光共聚焦电子显微镜观察结果表明,处理后的苦荞全粉微观结构发生不同程度的变化,蛋白质和淀粉发生一定程度复合。体外消化结果显示,苦荞全粉中抗性淀粉质量分数从9.69%(N-T)分别增加到11.49%(HM-T)、14.12%(HM-E-T)、11.97%(HM-M-T)、13.01%(HM-C-T);预估血糖生成指数(eGI)出现不同程度的降低,即57.85(N-T)>56.03(HM-T)>55.65(HM-M-T)>55.18(HM-C-T)>50.22(HM-E-T),特别是HM-E-T后的苦荞全粉eGI值降低效果最明显。复合湿热处理比湿热处理更能有效降低餐后谷物血糖生成指数(GI)值,其中HM-E-T后的苦荞全粉可作为低GI食品的理想原料。     

SPL家族基因复制及功能分化分析

【目的】基因复制及随后的功能分化是基因组和物种演化的重要驱动力。植物特有的转录因子家族SPL(SQUAMOSA-promoter binding protein like)广泛参与调控植物生长发育及响应逆境胁迫,为研究重复基因的起源方式和进化命运提供了良好的研究系统。本研究对葡萄(Vitis vinifera)、番木瓜(Carica papaya)、毛果杨(Populus trichocarpa)和拟南芥(Arabidopsis thaliana)4种模式植物的SPL基因家族开展基因复制及功能分化分析,为进一步研究SPL基因功能、预测种属特异性的功能基因提供系统进化角度的参考。【方法】利用SBP特征结构域,鉴定葡萄、番木瓜、毛果杨和拟南芥4种模式植物中SPL基因家族成员,并利用最大似然法构建系统进化树。基于物种内、物种间基因组共线性,分析SPL基因家族发生基因复制的方式及差异保留情况,并计算保留的SPL直系和旁系同源基因的同义、非同义替换率,分析功能分化情况。【结果】在4种模式植物中共鉴定出SPL基因73个,其中42个是miR156的靶基因。系统进化分析显示:73个SPL基因聚类为9个主要分支,miR156靶向SPL基因成簇聚集在6个主要分支;Clade I中SPL基因编码的2个锌指结构基序为C4和C₂HC,而其余8个分支中SPL基因的锌指结构基序由C3H和C₂HC组成。大规模基因组复制事件(片段复制或全基因组复制)是SPL基因家族发生基因重复的主要方式。根据基因组复制事件推算,15个古基因位点理论上应复制出的360个位点中,83.6%的重复位点发生丢失或演化成非SPL基因。本研究鉴定出旁系同源基因17对,直系同源基因27对,且所有旁系和直系同源基因的K_a/K_s(非同义替换率和同义替换率之比)值均小于1。【结论】在不同物种中保留下来的SPL直系同源基因受到较强的纯化选择,在功能上具有保守性;同一物种中保留下来的SPL旁系同源基因在进化过程中维持部分功能冗余,但在组织表达偏好性和蛋白功能上已呈现出不同形式的分化。     

墨西哥城奥运会与高原训练法

1963年,在德国巴登召开的同际奥委会第60届会议上,墨西哥国的首都墨两哥城战胜阿根廷的布宜诺斯艾利斯、美国的底特律、法同的里昂3个竞争城市,赢得了1968年第19届夏季奥运会的举办权.     

基于HFSS的1800MHz同轴谐振微波介质滤波器的设计及仿真

本文采用高频结构仿真软件（HFSS）设计的1800MHz同轴谐振微波介质滤波器在满足设计要求同时能够减小几何尺寸,满足实际需要。中心频率1790MHz,带内波动1.5dB,3dB带宽45MHz,插入损耗0.38dB,带外抑制27.5dB。     

南京地区美洲黑杨雌、雄花芽分化的解剖学研究

【目的】研究多年生木本植物花芽分化进程和特点,揭示树木成花分子调控机制。【方法】分别以南京地区成年美洲黑杨(Populus deltoides)雌株和雄株为材料,详细记录其花芽发育的完整过程,并采用石蜡切片技术对雌、雄花芽发育各阶段进行解剖观察。【结果】在南京地区,每年5月底至6月初成年美洲黑杨的当年花枝上形成肉眼可见的花芽。随后的花芽分化过程可以分为5个阶段:苞片分化期(6月中旬之前)、小花原基起始期(6月中旬至7月中旬)、雌蕊/雄蕊分化期(7月中旬至11月)、休眠期(12月至翌年1月)和雌/雄配子体形成期(翌年2—3月),最终在早春形成单性花。【结论】美洲黑杨雌、雄花均为Ⅱ型单性花,即某一性别花中不存在相反性别花器官的残留。在整个花芽发育过程中,雄花芽较雌花芽大而饱满,雌、雄花芽鳞片外观嫩绿、质地坚硬,花芽长度生长趋势呈“S”形曲线。研究结果可为进一步深入研究杨树花器官发育及性别分化的分子机制提供必要的前提和基础。     

向日葵并非永远“向日”

向日葵究竟向不向日?答案是:要看向日葵本身究竟处于哪个生长阶段。向日葵从发芽到花盘盛开之前,的确向日。它的叶子和花盘在白天追随着太阳从东转向西,不过并非即时跟随。经植物学家测量,花盘的指向落后太阳约12度。当太阳下     

基于物联网和Zigbee技术的图书馆火情监控系统设计

针对以往火情监控系统往往采用有线组网方式,具有布线繁琐、扩展性差以及维护困难的问题,提出了一种基于物联网和ZigBee无线通信技术的图书馆火情监控系统设计方案.首先,设计了系统的总体构架,将系统分为感知层、传输层和应用层3个部分;然后,给出了系统硬件设计方案,对ZigBee传感器节点、路由器以及协调器均进行了设计;最后,对网络拓扑结构、各节点的软件流程、MAC层协议以及监控主机软件进行了描述和分析.通过系统测试表明文中系统可以正确、实时地采集图书馆温度、湿度和烟雾等火情信息,并具有部署方便、成本低的优点.     

漫谈雷电

雷属于大气声学现象,是大气中小区域强烈爆炸产生的冲击波形成的声波,而闪电则是大气中发生的火花放电现象。闪电的形状有好几种:最常见的有线状(或枝状)闪电和片状闪电,球状闪电十分罕见。如仔细区     

城市非恒定无压雨水管流流量演算方法分析

分析了马斯京根法、瞬时单位线法、水动力学方法(动力波、扩散波和运动波演算模型),并将其应用城市非恒定无压雨水管流流量演算;通过雨水管道室内实验和演算方法对比得出:马斯京根法计算更加简单,可在资料条件不好,精度要求较高时,用于城市雨水管道的流量演算;瞬时单位线法对于城市雨水管道的演算具有不稳定性,在资料条件不好,精度要求一般时,可用于雨水管道的实际流量演;动力波计算精度较高,可适应于各种管道坡度和入流条件.在资料条件好,精度要求高时,可用于城市雨水管道的流量演算;扩散波与运动波计算比动力波简单,在资料条件好,精度要求一般的情况下,可用于城市雨水管道的实际模拟计算.     

上海福音广播电台——中国空中福音的先声

1843年上海开埠之后,上海基督教事业出现了持续发展的趋势,并且呈现了多种宣传基督教的方式。除了大量的报刊书籍宣传基督教之外,1933年12月由基督教徒成立的上海福音广播电台,也利用现代性的传播方式来传播基督福音。本文就上海福音广播电台成立的社会环境、成立的过程、发起人、播音内容以及社会地位做一下论述,来展示现代性的传播手段对社会产生的社会影响。