热分析技术在鉴别食用植物油中的应用

研究了一种鉴定植物油品的快速测定法，该法采用差示扫描量热技术，记录植物油的冷却曲线及其一级微商曲线作为辨认油品的“指纹”，以此作为快速确定植物汪品种的基础。     

天然维生素E的提取

食用植物油精炼生产中去除的杂质主要有游离脂肪酸、甾醇(固醇)及生育酚(维生素E)等,统称DD油。这些杂质中含维生素E仅为6.5%,因不易提取,过去没有很好的利用。近年来,由于高等院校、科研单位对分子蒸馏技术的开发,因此已能得到很好的综合利用,特别是对天然维生素E的提取,已取得成功的经验,使这些杂质身价倍增,变废为宝。     

植物油的电喷雾质谱分析

植物油中脂肪酸的种类、含量及三酰基甘油(又称甘油三酯)的结构直接决定了植物油的性质及其使用价值。选取几种在化妆品生产中较为常用的植物油进行电喷雾质谱(ESI-MS)分析,得到茶树籽精油等9种植物油的正模式ESI质谱图。根据植物油的正模式质谱图中准分子离子峰的质荷比,结合三酰基甘油分子立体专一分布理论,应用自己开发的软件FAC.EXE,计算得出植物油中三酰基甘油分子的结构,为植物油结构分析提供了一种新的快速简便的方法。     

反相高效液相色谱法测定植物油中苯并芘的研究

建立了植物油中苯并芘含量的反相高效液相色谱检测方法。采用四氢呋喃-乙腈的混合体系溶解油脂,将试样液注入高效液相色谱仪中进行检测。经C18柱分离,荧光检测器检测,激发波长384nm,发射波长406nm,V(流动相乙腈)∶V(1‰乙酸水)(88∶12),流速为1.0mL/min,保留时间定性,苯并芘标准品外标定量。该方法重复性限r为0.81和再现性限R为0.84,均大于2次测定结果绝对差值0.1,回收率达90%以上,线性范围为0.5~100ng/mL,方法的检出限为0.09μg/kg。此方法简单快捷、检测成本低,适用于植物油中苯并芘的快速测定。     

植物油掺假检测方法研究

本文介绍了常规理化检测法、计量化学法等检验植物油掺假的方法。对各种检验方法的有效性进行了分析与评述,简要介绍了植物油掺假检验方法的研究进展。     

花椒油改性及产物应用性能评价

蒋花椒油分别与浓硫酸、无水甘油、丙二醇等适当反应，合成了硫酸化花椒油（Ａ）、花椒油单甘油酸酯（Ｂ）及花椒油混合单酸酯（Ｃ），测定了它们的分散能力，乳化能力、增溶能力及减阻性能，实验发现：改性合成产品在增溶、减阻方面表现出了较好的性能，相应的摩阻系数为０．０３０、０．００８、０．００４，摩阻数降低率分别为８１．３％、９５．０％、９７．５％，但分散和乳化能力相对较差。     

分光光度法测定植物油脂中氯化物含量

为建立用分光光度法测定植物油脂中氯化物含量, 采用灰化超声提取法处理样品, 选择60 ℃, 10 min为反应条件, 该方法在0~5.0 mg/L范围内线性关系良好, 线性方程Y=0.0453X+0.0009, 相关系数R2=0.9998, RSD<5.0%, 回收率在94.93%~102.62%之间, 检出限为0.2 mg/L重复性与平行性较好, 结果准确可靠, 适合植物油中氯化物含量检测.     

含磷添加剂在植物油中的摩擦学性能

为了分析含磷添加剂在植物油中的摩擦学性能，选择磷酸三丁酯(TBP)和磷酸三苯酯(TPP)作为植物油添加剂，利用四球机对比法进行了摩擦磨损试验。分析了植物油与含磷添加剂之间的作用机理，含上述添加剂的植物油在摩擦过程中发生了摩擦化学反应，生成了由甘油脂和摩擦化学反应产物组成的边界润滑膜，从而改善植物油的摩擦学性能。结果表明，TBP和TPP能明显改善植物油的抗磨性，并有效提高植物油的承载能力。     

食用植物油掺伪的气相色谱检测方法研究

用气相色谱法分析测定了常见植物油脂肪酸组成与含量，对其有关实验条件进行了优选，获得常见植物油脂脂肪酸组成与含量正常值。测定模拟掺伪常见植物油脂脂肪酸组成与含量获得掺伪常见植物油脂肪组成与含量的变化规律，建立了常见植物油油品的鉴别及其掺伪的气相色谱检测法，可快速鉴别常见植物油的种类，对常见植物油是否掺伪可作出快速拱别，同时对掺伪植物油可作定性、定量分析。经实际应用表明这种方法是行之有效的。     

生物柴油大规模清洁生产关键技术

暨南大学理工学院通过科研攻关，已经掌握了把潲水油、酸化油、植物油清洁成生物柴油的关键技术，不产生工艺废水，产品达到GB／T20828—2007标准。本技术已经申请专利4项。