空心泡红色素的性质及其稳定性研究

对空心泡红色素的基本理化性质，以及光、温度、pH值、氧化还原介质、常用食品添加剂和6种金属离子等对其稳定性的影响进行了分析探讨。结果表明，空心泡红色素属水溶性花青苷类色素， 适于作天然食用着色剂。该色素对光和热的耐受性较好；适用pH值范围宽；色素的耐氧化和还原性较差；金属离子中Mn^2 和高质量浓度的Zn^2 、Cu^2 和Fe^3 等对其吸光度有明显不良影响，而常用食品添加剂（如葡萄糖、NaCl、苯甲酸钠等）、Mg^2 、Al^3 及低质量浓度的Zn^2 、Cu^2 和Fe^3 对色素稳定性无影响或影响甚微。     

AutoCAD运行扩展及其在室内设计CAD系统开发中的应用

介绍了AutoCAD最新的应用程序开发接口ARX，剖析了AntoCAD的图形数据库的结构；提出了应用系统的面向对象的总体框架设计方法，并对ARX用于应用系统开发中的几个关键技术作了分析．面向对象技术和AntoCAD运行扩展有效地提高了软件开发的效率和应用系统的功能．     

福建省山莓营养成分分析及利用价值

对福建产山莓果实营养成分的分析结果表明：山莓果实氨基酸（２０．８４ｍｇ／ｇ．ＦＷ）至少含有１７种氨基酸,包括８种人体必需氨基酸;ＳＯＤ贪同达２３７．９８μｇ／ｇ．ＦＷ;矿质元素含量丰富,尤其是Ｓｅ;种子油中脂肪酸尬发以下饱和脂肪成分以不饮和脂肪酸为主,亚油酸（４６．５６％）、亚麻油酸（１１．６７％）有较高含量,此外,含丰富糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养成分,因此,山莓果实有较高的营养价值和医疗     

海边月见草果壳提取物抗氧化活性的体外评价

采用不同的方法(还原能力、DPPH法、TEAC法、β-胡萝卜素漂白法)评价了海边月见草果壳提取物的抗氧化活性,以BHT和Vc为阳性对照品.结果表明:海边月见草果壳提取物具有较强的还原力,DPPH、ABTS自由基清除能力,自由基清除活性比相同质量浓度BHT强,但比Vc弱.在β-胡萝卜素-亚油酸体系中,果壳提取物对β-胡萝卜素漂白有较强的抑制作用,在质量浓度为50 μg/mL时,对β-胡萝卜素漂白的抑制率达87.8%,与同质量浓度BHT的抑制率(90.1%)相当.海边月见草果壳提取物的还原力,DPPH*、ABTS*+清除能力及抗氧化活性与其质量浓度均呈现明显的量效关系,并与其总酚质量分数较高有关.由此可见,海边月见草果壳可作为新型天然抗氧化剂的来源.     

不同提取剂对红花桑寄生叶抗氧化活性的影响

测定了红花桑寄生(寄主夹竹桃)叶的水、体积分数80%甲醇和体积分数80%丙酮3种提取物抗氧化活性.结果表明:3种溶剂提取物均具有自由基清除能力,在3种溶剂提取物中,体积分数80%丙酮提取物清除DPPH自由基能力最强(ρEC50=0.306mg/mL),抗氧化能力最强,FRAP和TEAC值分别为0.81,1.62.3种提取物抗氧化活性从高至低依次为丙酮提取物、甲醇提取物、水提取物.此外,体积分数80%丙酮提取物中总酚(22.89%)和总黄酮(11.61%)也高于其他2种.可见,提取剂的性质对红花桑寄生叶提取物抗氧化活性的影响显著.     

浅谈实验室环境设施、标准物质的管理

笔者以在检验科、计量科、技术计量科工作积累的经验为基础,按照《实验室评审准则》,结合实验室个性,希望探索出实验室的环境设施、标准物质规范化管理的方法。     

白檀果肉红色素稳定性研究

文章初步研究了光、温度、6种金属离子(K 、Zn2 、Na 、Ca2 、Mn2 、Fe3 )、5种食品添加剂(蔗糖、麦芽糖、柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸)对白檀果肉红色素稳定性的影响,结果表明色素对光和温度具有较好的耐受性,但室外强光直射和100℃的高温对色素有一定降解作用;K 、Ca2 、Na 、Zn2 对色素没有不良的影响,Mn2 、Fe3 对色素有明显破坏作用;蔗糖、麦芽糖、柠檬酸、苯甲酸钠对色素均无不良影响,其中蔗糖和高浓度的麦芽糖、柠檬酸具有护色作用,高浓度山梨酸有降解作用.     

网络通信软件的设计与实现

通信软件是网络软件的核心,它控制整个网络的数据通信,确保网中每台主机之间能进行正确无误的信息传输.本文阐述了北京轻工业学院计算机网络通信软件的设计思想、设计技术及已实现的程序流程图.     

国外电脑缝纫设备

<正> 纵观服装工业生产设备的发展过程,大体上经历了四个阶段:人工缝纫设备、电动缝纫设备、电子缝纫设备、电脑缝纫设备。前两个阶段以机械设计,制造为主,第三个阶段进入了数字控制技术领域,第四个阶段是一个具有广阔前景的崭新阶段,它打破了以机械为基础的传统,进入了计算机控制领域,形成了以微电子技术为基础的新一代缝纫设备. 1975年6月1日美国胜家公司,经过四年的研制首先推出了第一台电脑控制家用缝纫机ATHENA-2000,轰动了整个缝纫界。接着1976年胜家公司又研制成功了第一台电脑工业     

圆盖阴石蕨黄酮类化合物的研究

样品经75％乙醇抽提，以芦丁为标准用A1(NO3)3显色法于510nm下测定了圆盖阴石蕨中总黄酮的含量．结果表明：A1(NO3)3显色法测定该物质黄酮含量的显色稳定性和重复性良好，且附生于10种不同树上的圆盖阴石蕨(地上和地下部分)中黄酮含量有差异，地下部分的变幅为0．23％-1．34％，地上部分为0．595％-3．508％，显示出含量与不同附主有一定的相关性．