水解度对蚕蛹蛋白酶解物的物化特性和抗氧化能力的影响

对蛋白质进行适度酶解是改善动植物蛋白原料的物化性质和提高其生理活性的常用方法.研究了水解度对蚕蛹蛋白的溶解性、乳化性、起泡性等物化性质的影响,以及水解度对蚕蛹蛋白的还原力,对DPPH自由基、超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除能力等抗氧化特性的影响.实验结果表明,蚕蛹蛋白经适度酶解后溶解性得到显著改善,且水解度越大溶解性越好.蚕蛹蛋白经酶解后乳化性与乳化稳定性均降低,但起泡性和起泡稳定性增强,水解度增至5%时,起泡性和起泡稳定性达到最高值,继续增大水解度,反而下降.蚕蛹蛋白经酶解后抗氧化性显著提高,水解度为5%时,还原力和对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力最高,水解度为15%时,对超氧阴离子自由基的清除能力最高,继续增加水解度,抗氧化能力反而下降.这说明,对蛋白质原料进行酶解改性时,不能简单的追求高水解度,而应根据产品的要求控制合适的水解度,过度水解是无益的.     

差压热耦合反应精馏应用于乙酸甲酯水解研究

结合差压热耦合和反应精馏工艺优势,提出形成差压热耦合反应的精馏工艺方法,将其应用于乙酸甲酯水解过程。在验证UNIQ-HOC模型对模拟该体系适用性的基础上,对影响该工艺的主要影响因素进行考察,得出优化后的主要操作参数,并对比差压热耦合精馏和常规流程的能耗。结果表明,差压热耦合反应精馏增加813.33 kW的功耗,减少7062.3 kW的热量,节能效果显著。     

2-甲基-6-硝基苯胺的合成及表征

以邻硝基苯胺为原料,经乙酰化、甲基化、水解三步反应合成得到了目标产物2-甲基-6-硝基苯胺,并采用IR、1H NMR和13C NMR对产物结构进行了表征。探讨了乙酰化反应时催化剂AlCl3用量、反应温度、反应时间和乙酸酐的滴加速率对邻硝基乙酰苯胺产率的影响,以及甲基化反应中催化剂AlCl3用量、反应温度、反应时间和硫酸二甲酯的滴加速率对产物产率的影响。在最佳合成条件下,2-甲基-6-硝基苯胺的产率可达93.9%。     

Research progresses of artificial nucleic acid cleavage agents

Artificial nucleic acid cleavage agents have attracted close attention because they play important roles in biochemistry and molecular biology. According to the cleavage mechanism of nucleic acid, they are divided into three types, namely free radical, phosphodiester bond hydrolysis and elimination cleavage agents. In this review, a series of cleavage agents, including the site- and sequence-specific ones, are illustrated, and some suggestions for the future researches in this field are also put forward.     

易水解无机盐SnCl_2、BiCl_3水溶液配制方法的改进

本文通过试验得出 ,配制确定浓度易水解无机盐 Sn Cl2 水溶液和 Bi Cl3水溶液时所需盐酸的最低量 ,可使盐酸用量比文献所加入量分别节约 88%和 5 1 % .该配制方法具有推广价值 .     

Alkaline Hydrolysis to Reduce the AOX Concentrations in Effluents from Chlorination Treatment of Wool

Organic halogens generated in the chlorlnatlon treatment of wool are proven to be acutely toxic to human beings. Legislation on environmental pollution has become more and more stringent in recent years. So the chlorlnation treatment is faced with disuse. Alkaline hydrolysis is adopted to reduce the AOX (Absorbable Organic Halogen) concentrations in the effluents from the chlorlnatlontreatment under 40℃ and pH values 9, 10, 11 and 12. After treatment the reduction of AOX appears approximately 65%.     

微溶弱酸盐在纯水中溶解度的计算

本文研究了微溶弱酸盐的溶度积及弱酸的离解常数对微溶弱酸盐在纯水中溶解度的影响，分三种情况讨论了微溶弱酸盐溶解度的近似计算方法。     

酶法改性对蛋白质结构性质的影响及与酶特异性的关系

采用分子生物物理学原理探讨了蛋白质的平均分子量、水化面积、极性、憎水性、柔性及电荷分布与酶作用的关系.研究表明:改性蛋白质的平均分子量与水解度成反比例关系;水化面积随水解度的增加成对数关系增大;极性与平均分子量成反比例关系;柔性与平均分子量成负指数函数关系;净电荷数在pH、温度和蛋白质浓度一定的条件下,随水解度的增加成正比例关系增大.改性蛋白质的憎水性由两部分构成,分别为肽键断裂引起憎水性的变化和构象变化引起的变化.其中肽键断裂引起憎水性变化与水解度成正比关系.总之,改性蛋白质的结构性质变化与酶作用之间存在明显的定量关系,而且结构性质的变化还与酶特异性有关.     

蔗糖酸催化水解过程中的磁场效应与可能机理

本文从蔗糖转化过程中不同磁场强度对反应速度常数的影响探讨了磁场中由于电子运动状态发生沿磁力线方向的旋进而产生的轨道变形效果，以及由此影响化学反应的可能机理．     

稻草制取多羟基化合物的探讨

本文探讨将农业废料稻草纤维素水解、发酵,制多羟基化合物的原理及方法。