胃癌高发区不同人群血浆总抗氧化力及谷脱甘肽过氧化物酶活性的研究

用微弱化学发光法和酶联分光光度技术研究胃癌高发区－－甘肃省武威地区不同人血浆总抗氧化力（TRAC）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）活性，结果表明：中度表浅性胃炎18例、21例明显降低(p-≤0．01），但各组间血浆GSH－Px活性无显著性差异（P＞0．05），提示当地胃癌高发可能与血产供销 TRAC水平的降低有关，而与GSH－Px活性改变无明显相关。     

真菌诱导物对丹参毛状根氧化酶活性的影响

从一种广谱病原真菌－大丽轮枝菌的菌丝体中制备激发子，用该激发子和商品生物制剂－酵母提取物分别诱导对数生长期的丹参毛状根，发现丹参毛状根过氧化物酶（POD），过氧化氢酶（CAT）和多酚氧化酶（PPO）活性在诱导后均显著增加，三种酶的活性并随诱导时间和诱导剂的浓度的增加而改变，大丽轮枝菌激发子的作用强于酵母提取物，表现为诱导酶活性峰值较高和峰值时间提前。     

二苯羟乙酸糖酯酶促合成

二苯羟乙酸衍生物及糖类化合物分别具有重要的生理功能．二苯羟乙酸糖酯有可能同样具有一定的生理价值．本文着重对这类化合物的酶促合成进行探讨，选择定位合成二苯羟乙酸糖酯．     

长白白眉蝮蛇蛇毒类凝血酶制品的生化分析

对长白白眉蝮蛇毒类凝血酶的理化及酶学性质进行系统研究。结果表明，该酶为一分子量为３８０００，等电点为４．５０并对温度有很高稳定性的糖蛋白。该酶的最适ＰＨ值为８．０其活力可被ＤＦＰ和ＰＭＳＦ抑制。     

浅谈多功能酶

多功能酶是指具有一种以上催化活性的酶，不同的活性中心可位于同一多肽链的不同部位，也可位于不同的亚基上。     

谷子抗锈病性与过氧化物酶同工酶关系的研究(简报)

用生化方法进行农作物种质资源的抗病性鉴定，可以快速为抗病育种工作提供更多的抗性亲本。植物生理学研究的重要生化指标〔１，２，３〕——同工酶广泛存在于植物体内并参与其新陈代谢活动。据研究，谷子的过氧化物酶同工酶电泳谱带能较多显示品种间的遗传差异〔４〕，作...     

超临界CO2中脂肪酶催化反应的研究

研究了以超临界二氧化碳为介质，假丝酵母脂肪酶催化月桂酸和正丁醇酯化的反应过程中，压力、温度、酶含水量、底物浓度和种类对于反应的影响。使用了陈惠晴等，于《清华大学学报》１９９９年第６期第３１至３４页所述的方法，研究发现，压力升高使酶中的水分减少，导致酶活力的下降。升高压力会使反应底物的溶解度增加，使反应速率提高。在３４℃～６０℃范围内，温度的升高，使反应速率上升。酶中含水质量分数为４０％时，酶活性最高。正丁醇的浓度大于１００ｍｍｏｌＬ－１，对酶产生抑制；月桂酸浓度小于４０ｍｍｏｌＬ－１时，没有发现对反应的抑制。醇的分子体积越大，反应速率越小。醇的极性减小，反应速率增大。     

硒与人体健康

本文主要论述了硒在人体内的吸收和排泄，它的主要生理功能和缺乏所引起的病症，以及如何补硒。     

微生物发酵生产纤溶酶的研究

以一株具有高产纤溶酶能力的菌株中国根霉１２＃为出发菌株，以麸皮、胰蛋白胨为培养基，采用液体发酵法生产一种高效血栓溶解酶。用人工血纤维蛋白平板检测其活性。对培养基中的碳源、氮源、浓度及配比进行了研究，通过正交试验设计了最佳培养基配方和培养条件，并进行了扩大培养实验