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101.
苹果叶片不定芽的高频诱导及植株再生的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
体外建立并扩繁了苹果品种“乔纳金”、“新世界”、“王林”,“北斗”的无性系,在MS附加BA0.5 ̄2.0mg/L、IBA0.1 ̄0.5mg/L的培养基中,2个月内芽的数量可增至5倍,在MS培养基附加BA5.0mg/L IAA0.2mg/L的下,4个品种的叶片再生率可达90%以上,其中以“乔纳金”最高,可达100%,当TDZ为3mg/L,IAA0.2为0.5mg/L时,其再生频率明显高于BA。 相似文献
102.
103.
钙与苹果软化关系的研究初报 总被引:2,自引:0,他引:2
苹果软化过程中,果肉细胞壁分解释放的Ca2+主要分布于中层分解形成的空腔中;浸钙处理的果肉细胞中,Ca2+主要存在于质壁间隙及中层空腔中,并向细胞壁扩散以强化细胞壁,向细胞质扩散以降低各种软化因子;果肉细胞Ca2+含量降低,硬度降低,而呼吸强度、膜透性、可溶性果胶含量及多聚半乳糖醛酸酶(PG)和过氧化物酶(POD)活性增加;低温及浸钙处理条件下,果肉组织Ca2+含量高,软化程度低 相似文献
104.
苹果资源的深加工研究 总被引:6,自引:1,他引:6
对苹果深加工进行系统研究。提出了以苹果为汁为原料生产苹果酒和苹果乳酸饮品;指出了可利用榨汗后的苹果废渣生产柠檬酸、膳食纤维和果胶。同时,阐述了利用碰果、落果等不宜作为鲜果食用的苹果生产食和酒精和苹果白酒。 相似文献
105.
106.
通过对苹果失重进行气调贮藏与冷藏180天的对比试验,对苹果失重、腐烂损耗及主要物理——化学特性进行了测定.结果表明:气调贮藏苹果180天后无论从失重、腐烂损耗、硬度下降及总糖、总酸和维生素C的损失上都比冷藏的小,说明气调贮藏比冷藏效果好. 相似文献
107.
108.
采用正交试验对伊犁红星苹果色素的最佳提取条件进行了研究,并探讨该色素的稳定性.结果表明:伊犁红苹果色素的最佳提取工艺为:料液比为1:30,乙醇浓度为90%,浸提时间3h,提取温40℃条件下色素产率最高;该色素耐高温性、耐光性好,在常用食品添加剂等条件下有较好的稳定性,可作为天然植物色素在食品、饮料等行业中使用. 相似文献