柑桔果皮的深加工与综合利用

桔皮精油、色素、果胶、橙皮甙是目前桔皮的几种主要深加工产品,在化学工业和食品工业中有很高的应用价值.分别从它们的物理化学性质、功能特性、提取方法及影响产率的主要因素等方面进行综述.     

外源性果胶甲酯酶对低盐腌渍黄瓜质构性质的影响

对低盐腌渍黄瓜添加外源性果胶甲酯酶,通过单因素实验和正交试验,研究乳酸钙添加量、果胶甲酯酶添加量、酶作用温度、酶作用时间对低盐腌渍黄瓜质构品质的影响。以全质构硬度为指标,优化外源性果胶甲酯酶作用条件。结果表明,果胶甲酯酶优化作用条件为:乳酸钙添加量0.40g/mL、酶添加量0.40%、酶作用温度50℃、酶作用时间20min。研究了优化条件下添加外源性果胶甲酯酶对低盐腌渍黄瓜果胶含量和质构性质的影响,结果表明,添加果胶甲酯酶改善了低盐腌渍黄瓜的质构性质。     

从猕猴桃皮渣中提取果胶试验

从弥猴桃皮渣中提取果胶,国内外尚未见报道。本文介绍了这方面的研究工作,并对有关实验条件进行了比较和筛选。     

联合多种药物综合治疗慢性萎缩性胃炎的临床研究

观察慢性萎缩性胃炎患者多种药物联合治疗的临床效果。随机抽取嘉峪关市中医医院2012年3月~2015年10月收治的98例慢性萎缩性胃炎患者,根据患者治疗方法的区别,以观察组与对照组区分,对照组采用阿莫西林胶囊、果胶铋,兰索拉唑肠溶胶给予临床治疗,观察组在对照组治疗基础上复方维生素U(商品名维仙优,日本进口)、瑞巴派特、胶体果胶铋混悬液常规治疗,伴有胃粘膜糜烂的给予替普瑞酮,C14呼气试验阳性的给予清除HP治疗。腹胀和消化功能不良的患者交替给予莫沙必利和复方消化酶胶囊(商品名达吉,韩国进口)。4周后给予维酶素和六味地黄丸服用8周。之后对比两组患者治疗效果。观察组总有效率为93.87%,对照组总有效率为73.46%,观察组总有效率明显优于对照组(P0.05)。联合多种药物综合用于慢性萎缩性胃炎临床治疗中,获得较为明显的效果,具有极大的应用价值。     

搅拌转速对Bacillus subtilis分批发酵碱性果胶裂解酶的影响

在5L小型发酵罐上，考察了不同搅拌转速对细胞生长和碱性果胶裂解酶生产的影响。根据细胞生物量、酶活水平、比细胞生长速率和比产物合成速率的变化情况，提出了两阶段搅拌转速控制策略：0～5h搅拌转速500r／min;5h后搅拌转速600r／min。PGL和PIVIGL酶活分别提高5．3％和15．1％；FGL和PMGL最大平均比生成速率分别提高15．9％和23．1％。     

响应面法优化微波辅助提取豆腐柴果胶工艺及其抗氧化研究

豆腐柴含有丰富的果胶,具有多样的药理活性.在单因素试验基础上,以果胶提取率为指标,采用Box-Behnken优化其微波辅助提取工艺,并通过测定果胶对羟基自由基和超氧阴离子的清除率来研究豆腐柴果胶体外抗氧化活性.结果显示,豆腐柴果胶的最佳提取工艺为:微波功率635 W、提取时间29 s、液料比20:1(m L/g),该条件下果胶提取率平均值为20.31%.豆腐柴果胶对羟基自由基和超氧阴离子自由基有较强的清除作用,显示其具有良好的抗氧化活性.     

山楂果胶低聚糖的诱导生成和分离纯化

以山楂果胶多糖为原料,经果胶酶降解获得山楂果胶多糖酶解液.分别选用不同的上样量、洗脱流速和洗脱体积经DEAE Sephadex A-25柱层析对酶解液进行分离纯化方案的优化.结果表明,当最初山楂果胶浓度为10 mg/mL,上样量为50 mL、洗脱流速为1 mL/min以及洗脱体积为3倍柱床体积时,分离纯化效果最好,山楂果胶多糖酶解产物分离纯化得到11个单独的洗脱峰.该实验为后续山楂果胶低聚糖的应用以及构效关系的研究奠定了基础.     

超声法从向日葵盘中提取果胶和果胶含量的测定

用超声技术酸浸提法提取了向日葵盘中的果胶,并以半乳糖醛酸为对照品,用咔唑为显色剂对提取的果胶进行含量测定.求得标准曲线回归方程为y=0.008x-0.0519(R=0.9999),平均回收率为99.0%,相对标准偏为2.72%(n=5).果胶含量为79.7%,果胶提取率为8.0%.     

聚阴离子电解质纳米粒子的制备及其表征

探索了一种新的聚阴离子电解质基(海藻酸钠、果胶和羧甲基壳聚糖)的纳米粒子的制备方法.该方法不涉及任何有机溶剂和表面活性剂,并且能够很好的控制聚阴离子电解质基纳米粒子的形貌及粒径.应用扫描电镜(SEM)和透射电镜(TEM)观测了干态纳米粒子的形貌;采用扫描电镜在低真空下以环境扫描模式(ESEM)表征了湿态纳米粒子的形貌,利用纳米粒度仪测定了纳米粒子的粒径及其分布.结果表明,在含有Ca2+和CO32-的水溶液中,聚阴离子电解质可以自组装成形状规整且分散性好的纳米粒子.