生物传感器对柠檬酸发酵过程中生化参数的快速测定

应用发酵过程控制专用生物传感器总糖、还原糖和柠檬酸测定仪实现了对柠檬酸发酵过程中的关键生化参数总糖、还原糖及柠檬酸含量的快速测定,为柠檬酸发酵过程的优化控制提供了关键生化参数分析手段。     

离子液体在糖酯合成中的研究进展

 糖酯通常由亲水的糖分子和亲油的脂肪酸分子组成,是一类非离子型生物表面活性剂,具有发泡力强,泡沫稳定等优良的性质,被广泛应用于医药、化妆品等多个行业,其合成方法主要有溶剂法、微乳化法、无溶剂法和酶催化法,但是传统的合成方法中通常采用不易回收的有毒溶剂,加大了产品后续分离和精制的难度,导致了其在食品等行业应用的限制,而离子液体作为一种新型的环境友好溶剂和液体酸催化剂,不仅无毒、具有可设计性,且易于回收,循环利用率较高,可以很好地解决这一问题。文中概述了离子液体的特点和类型,阐述了近年来在合成糖酯的溶剂法和酶法中,离子液体作为溶剂替代品的研究现状,并对其在应用中存在的优缺点做了一些说明,最后对其研究中存在的问题提出了一些看法,对其研究发展的方向进行了展望。     

金属离子对小麦秸秆酶解的影响

采用天冠生产的纤维素酶,以小麦秸秆为底物,研究了Fe2+、Co2+、Cu2+、Ca2+、Mn2+和Mg2+6种金属离子对酶解效果的影响。酶激活试验表明:Co2+、Mn2+及Mg2+对纤维素酶有激活作用,随着离子浓度的提高,激活作用减弱。酶解试验显示不同浓度的三种金属离子对还原糖产率具有不同程度的促进,其中Co2+和Mn2+效果较好。与对照相比,添加0.05、0.10mg/m L Co2+的样品还原糖产率分别提高了9.09%和12.87%;添加0.4 mg/m L Mn2+的样品还原糖产率提高了10.60%。进而将这两种金属离子进行复配,还原糖产率增加了17.56%,比单独添加一种金属离子效果好。     

镉盐胁迫对水稻幼苗生长及生理指标的影响

使用可见光分光光度法、乙醇提取法和蒽酮法,分别研究了水稻幼苗土壤中镉盐对水稻体内过氧化氢酶活性,叶绿素和可溶性糖含量的影响。结果表明,在此逆境条件下,光合速率下降,叶绿素含量和可溶性糖含量均下降,分别下降了50％和88％。同时产生过量的过氧化氢,过氧化氢酶活性相应增加,增加了1．8倍,以清除过量的过氧化氢,对植物造成伤害。     

从提取淀粉后的蕉藕残渣中提取果胶的最佳工艺

为提高资源的利用率,采用酸解法试验研究了从提取淀粉后的蕉藕残渣中提取果胶的最佳工艺,并对其进行定性分析。通过料液比、料浆pH值、提取时间和提取温度等单因素实验和L9(34)正交试验,得到了提取果胶的最佳工艺为:提取温度80℃,提取时间1.5 h,料浆pH 4.0,料液比1∶20(g/mL),此条件下果胶产率为7.72%。     

灰分对糖液纯度显示影响的初探

本文初步探讨了钾、钠、钙、镁、铁五种不同无机灰分对糖液纯度显示的影响，并通过回归分析得到灰分含量与纯度的关系方程，结果表明，随着灰分的增加，糖液纯度下降，其中铁影响最大，钾影响最小。     

变质低糖蔬菜脯的微生物学检测

我国传统果脯是高糖型,腻人且丧失原果蔬特有的风味,从健康食品发展趋势看．“低糖无硫”果蔬脯是未来发展的方向．但低糖果蔬脯的生产和贮存条件要求较高糖果脯更高．低糖、低酸、高水分更有利于微生物生长,从而影响保质期和保存期．本研究初步对6种变质低糖蔬菜脯进行了微生物学检测,共检测到193种细菌和93种真菌菌株．并对果蔬脯糖分、酸度和水分等抑霉抑菌条件进行了探讨,可为进一步改进低糖果蔬脯制作工艺和保藏提供参考．     

甜菜渣转化成单细胞蛋白饲料

篩选出 S_(28)(拟青霉属 Paecilomyces SP)和 S_(u6)(米曲霉 Aspergillus Oryzae)两株能强烈分解甜菜渣中果胶、纤维素和半纤维素的真菌。能把它们与酵母茵混合,以甜菜渣为原料,30℃固体培养三天,培养物蛋白质含量达28～34%,粗纤维降解率45%左右,果胶降解率80～90%,反刍动物的体外消化率由21.5%增加到50%。     

对黑龙江省甜菜高产高糖栽培技术的探讨

分析了我省１０余年甜菜纸筒育苗技术的应用现状，论述了纸筒育苗在增加生育天数的基础上，能加快甜菜的生育进程，肯定了该项技术的增产增糖作用，指出了目前生产上存在的问题及解决的办法，为纸筒育苗技术在各原料产区的大面积推广提供理论依据．