纳米SiOx/壳聚糖复合涂膜剂的制备及在富士苹果保鲜中的应用研究

该实验采用正交试验设计,通过对富士苹果涂膜室温贮藏4个月,以苹果中总糖为主要评价指标,优选出涂膜剂最佳组成为:1.5%壳聚糖、0.5%SiOx、1%丙二醇、1.5%聚乙烯醇(PVA)。与对照相比,果实含有较高的Vc、有机酸和固形物含量,有效地延长了果实的贮藏保鲜期。     

陕北苹果常见真菌性病害病原菌的筛选及生物学特性研究

用组织分离法从陕北苹果的6种常见真菌病害的病组织中分离出了9种病原菌，并对其进行鉴定和生物学特性研究。结果表明：多数病原菌适宜在偏酸环境下生长，在10-30℃范围内各菌均能生长，早期落叶病常在低温、高湿环境下繁衍生长，陕北地区早春低温、冷凉、阴湿为其发病创造了条件，成为发病的高发期；而腐烂病的最适生长温度范围为25℃左右，陕北地区6-8月为其发病高峰期。     

离子交换纤维吸附去除浓缩苹果汁中总酚的研究

对自制的聚丙烯阴离子交换纤维吸附去除浓缩苹果汁中总酚进行了初步研究．结果表明，离子交换纤维对总酚有较好的吸附作用，吸附速度快，约30min基本达到平衡，纤维的最大吸附容量为67．263mg／g干纤维、吸附在纤维上的总酚可用0.1mol／L的盐酸解吸，解吸率可达93．362％，离子交换纤维解吸三次后对总酚的吸附能力基本与原纤维相同．纤维解析后对果汁中色素的去除能力与原纤维也基本相同．说明该离子交换纤维具有实际应用价值，在果汁加工中具有广泛的前景.     

双维双变贮藏技术研究——金冠苹果呼吸速率的测定

苹果采后,在变温(10～7℃)下贮藏6周,呼吸作用仍银旺盛.用变温,变CO_2条件下(TDCA)贮藏,可以对呼吸与后熟进行抑制,能代替经典的低温贮藏和现代气调(CA)贮藏. 本文以金冠苹果实验比较了0℃冷藏,CA与TDCA贮藏,并以温度为7℃的一般空气下呼吸速率为100％进行比较,三种不同的贮藏方式分别为42％,22％,19％.全冠苹果在空气中高于4～5℃的贮藏条件,呼吸速率就已有明显的高峰期出现,而在0℃冷藏,CA贮藏,TDCA贮藏中均未出现呼吸高峰.其呼吸速率曲线都具有相似平稳下降的趋势,TDCA的呼吸速率与CA相似且低于0℃冷藏.     

苹果砧木内源激素水平分析

本文以山定子（Ｍａｌｕｓｂａｃｃａｔａ）和苹果矮化自根砧Ｍ９为试材，对长枝的顶芽、顶尖、叶片和木质部中的ＡＢＡ、ＩＡＡ和ＧＡ３含量年变化进行了分析。结果表明，砧木内源激素水平年变化规律与树体生长规律的变化基本一致；矮化砧（Ｍ９）和山定子相比，在被迫休眠期ＣＡ３含量高，萌动期ＩＡＡ增加速度快，但在新梢旺长期间，ＧＡ３；ＩＡＡ含量逐减；长枝各组织、器官，在不同物候期，内源激素分别不同程度地存在差异，且相对稳定。据此，认为一年中指定器官、指定时间内，砧木内源激素的含量差异可作为矮化预测指标。     

苹果树的根际营养对果实品质的影响

本文系统地报道了氯化胺、过磷酸钙、苹果枝木灰和饼肥四种肥料对国光和青香蕉苹果树的根际营养效果。以苹果枝木灰的营养效果最佳,过磷酸钙和饼肥次之。其百果重、果实中维生素C含量、含糖量和含酸量均有显著提高。     

华北石质山区苹果树蒸腾规律及水分供求关系

采用由热扩散植物液流技术测算得到的、周期为2003年1月-2004年12月的苹果树蒸腾数据,结合同步观测得到降雨量,分析华北石质山区10年生苹果树蒸腾耗水规律及水分供求关系,旨在为该地区节水苹果园的发展提供必要的水分生态理论依据。结果表明:(1)苹果树蒸腾耗水量(TR)呈现出明显的日际变化或月变化特征。3-4月逐渐升高,5月-6月达到全年高峰值,7月份逐渐降低,10月以后迅速降低。2003年及2004年全年TR值分别为600.9mm、468.0 mm,主要生长期间(4月-9月)分别为502.6 mm、408.3 mm;(2)2003年和2004年降水与苹果蒸腾的比例均大于1.0,说明周年降水可以满足苹果蒸腾耗水的需要。但主要生长季节中的4月至5月降水量与蒸腾量比(R/TR)仅为0.2~0.4,故该时期苹果树水分供求矛盾比较突出,应加强水分补给。2003年苹果树萌芽期、新梢旺长期降水与蒸腾的比值(R/TR)分别为0.05、0.82,2004年该值分别为0.14、0.63。说明萌芽期至新梢旺长期(4月初至6月中旬)这种供求矛盾尤为突出,该时期正处果树水分敏感期,所以更要实施水分管理。     

苹果废渣发酵生产有机肥料的速效磷研究

目的 研究苹果废渣接种高效微生物菌群，固态发酵生产有机肥料过程中速效磷的变化。方法 采用单因素试验和正交实验对各因素进行比较和优化发酵条件。结果 较为系统地揭示了发酵过程中速效磷的变化规律，从而有效地提高了有机肥料速效性。结论 尿素质量分数、时间、pH值和水料比等是影响速效磷质量分数的主要因素。当尿素质量分数为0．5％，发酵时间为15d，pH值为7．0，水料质量比为3：1时，样品中的速效磷质量分数最高。     

矿质成分与苹果果实采后的生理失调

本文综述了近年来关于矿质成分对苹果果实采后生理失调影响方面的一些报道。提出遗传机制、矿质元素及元素间配合关系对苹果果实生理失调的影响。本文还指出对苹果果实生理失调早期预测的可行性和预测的方法和程式。