利用葡萄糖母液流加发酵提高夫法酵母产量的研究

以葡萄糖母液为基质对夫法酵母进行了间歇，恒速及变速流加发酵实验，建立了简单，数学模模型流加。实验结果表明，以葡萄糖母液为基质培养夫法酵母生产胡萝卜素是可行的。同时，变速流加可显著提高夫法酵母的产量。当流加控制因子Ｋ＝８．７＊１０＾－４时，变速流加发酵比间歇发酵夫法酵母产量提高了５８．４％。     

一株酵母菌的鉴定及初步应用

从塔罗科血橙园土壤中,获得一株酵母菌,经形态学与生理生化实验鉴定,确定为柠檬型克勒克氏酵母.用该菌株对甜橙皮发酵6d后,得到其分解利用效率分别是啤酒酵母的1.3倍,葡萄酒果酒专用酵母的1.2倍.     

诱变筛选高生物量积累的甲基营养酵母(Candida boidinii No.2201)诱变株

报道了采用紫外线诱变和化学诱变，以及双诱变方法对甲醇酵母ＣａｎｄｉｄａｂｏｉｄｎｉＮｏ．２２０１野生株进行诱变筛选，得到１０个诱变株．它们分别在１％葡萄糖、１％甲醇、４％甲醇等为碳源的培养基上摇床培养，均比野生株显示出生长优势．其中５株诱变株在５％木糖培养基上的生长优于野生株，为进一步诱变筛选耐高底物浓度，生长速度快，具有高生物量积累特性的诱变株提供了新的出发菌株．     

新型抗菌肽基因设计,合成及其在酵母中的表达（Ⅰ）：杂合抗菌肽基 …

以化学合成并证实抗菌活性和抗菌谱都高于天然抗菌肽的杂合肽ＣｅｃｒｏｐｉｎＡ１－１１Ｄ１２－３７的氨基酸序列为基础，选用酵母高频使用密码设计了一种新型抗菌肽基因。     

母亲乙型肝炎病毒表面抗原阴性婴儿接种重组乙型肝炎疫苗（酵母）后的抗体无应答分析

乙型肝炎（乙肝）疫苗特别是重组乙肝疫苗（酵母）免疫后的乙肝病毒表面抗原（抗-HBs）阳转率和免疫持久性一直是人们关心的问题。早年已接受乙肝疫苗保护的儿童逐渐进入婚育年龄，母亲乙肝病毒表面抗原（HBsAg）阴性者的比例不断加大，这部分人的婴儿接种疫苗的免疫状况，将决定中国控制乙肝流行的目标是否能够实现的重要因素。我们就此在河南省开封市随机选择24个区、乡中的8093名婴幼儿进行了研究。     

利用酵母双杂交筛选与谷氨酰tRNA合成酶相互作用的蛋白质的初步研究

使用拟南芥作为模型,采用筛选出和谷氨酰tRNA合成酶有相互作用的蛋白质的方法研究谷氨酰tRNA合成酶在植物中可能具有的未知功能.首先利用反转录PCR方法获得拟南芥的cDNA,然后通过酵母双杂交系统,用拟南芥的谷氨酰tRNA合成酶作为诱饵对拟南芥cDNA文库进行筛选,并获得多个阳性菌落.对该菌落进行进一步的鉴定得到和谷氨酰tRNA合成酶具有相互作用的蛋白质,这对进一步研究谷氨酰tRNA合成酶及其相互作用蛋白质参与的生命活动奠定基础.     

酵母精在调味汤料中的应用研究

探讨了酵母精在调味汤料中的应用情况及添加用量.研究表明,酵母精应用于多用途营养调味料时,添加量应控制在0.5%～0.75%;应用于牛肉方便面汤料时,添加量控制在1.5%～2.0%,能使调味汤料增香、增鲜,掩饰异味,使风味更加醇厚.     

硒酵母胶囊治疗缺血性脑血管疾病的临床疗效

目的探讨硒酵母胶囊与缺血性脑血管疾病的相关性.方法观察脑血管疾病33例用硒酵母胶囊治疗及其相关分析.结果治疗组比对照组的显效率明显增高.结论低硒与心脑血管疾病密切相关,所以应及早补充硒元素,使心脑血管疾病碍到尽快的改善和控制,并得到早期预防.     

小曲米酒菌种的保存方法

根霉和酵母菌种保藏技术很多，但原理基本一致，即采用低温、干燥、缺氧、缺乏营养、添加保护剂或酸度中和剂等方法，挑选优良纯种。最好是它们的休眠体，使微生物生长在代谢不活泼，生长受抑制的环境中。常用的方法有：蒸馏水悬浮或斜面传代保藏：干燥-载体保藏或冷冻干燥保藏：超低温或在液氮中冷冻保藏等方法。根据小曲米酒的生产情况，斜面传代保藏法用的最多。     

干燥技术回收利用甜菜糖废醪液的实验研究

以醪液和麸皮、玉米皮的混合物为研究对象,利用吸附流化床干燥技术考察其干燥情况.初步研究了温度、混合比、料层高度及吸附剂颗粒粒度等的变化对干燥速率的影响,确定了吸附流化床干燥技术加工处理醪液的可行有效的干燥工艺参数.实验表明,吸附流化床干燥技术加工处理醪液,采用吸附剂和醪液的加热温度80～90℃,混合比0.8,吸附剂颗粒粒度0.63～0.8mm,床层高度100mm,可获取很好的干燥效果;可以为组织大规模生产提供设计依据和参考,证明了利用醪液的干燥技术加工饲料是一种资源再利用的有效方法.