花生乳饮料的研制

本文报道了花生乳的生产工艺，讨论了ｐＨ值，添加剂对花生乳的稳定性，色泽及风味的影响。     

“926”植物生长调节剂在花生上的药效试验

试验了“９２６”植物生长调节剂在花生上的增产效果，结果表明：喷施８０ｐｐｍ的药剂，平均亩产１１２－２４２．８ｋｇ，增产率为１８．３０－２３．５７％，增产幅度非常显著。     

花生根瘤菌共生吸氢和固氮的某些特性

用花生根瘤菌某些Hup~+和Hup~-菌株作回接,有接种的植株其根瘤数比对照多。所试菌株在共生条件下表现吸氢和乙炔还原活性。离体根瘤 72 h内其吸氧活性表现起初较低,随后逐渐升高,而后又逐渐下降;但乙炔还原活性则随时间的延长逐渐下降。根瘤吸氢依赖于氧并受CO的抑制。10％外源分子氢可提高乙炔还原活性20～60％。不同生长期的吸氢和乙炔还原活性以盛花期为最高。     

花生不同密度群体施用植物生长调节剂对荚果种子蛋白质和脂肪的影响

本文研究在不同密度群体上喷施三十烷醇和B_9对花生荚果发育过程中蛋白质和脂肪消长及成熟后种子蛋白质和脂肪含量的影响.本试验表明:三十烷醇和B_9均能促进荚果中蛋白质和脂肪的积累,提高种子中蛋白质和脂肪的含量.密度增大使未喷B_9的花生荚果蛋白质的积累受较大的影响,但对种子蛋白质和脂肪含量影响不大.     

烯效唑对花生幼苗生长的影响

用１ｍｇ／Ｌ、５ｍｇ／Ｌ烯效唑溶液处理花生种子，可使花生幼苗矮化，分枝增多，根系发达，叶绿素含量提高，增加干物质积累．其中５ｍｇ／Ｌ烯效唑处理效果好于１ｍｇ／Ｌ处理，但对光合速率的影响则相反，１ｍｇ／Ｌ处理好于５ｍｇ／Ｌ处理．     

超声波辅助酶法优选花生芽中白藜芦醇提取工艺

以花生芽为原料,采用纤维素酶-超声波复合处理从花生芽中提取白藜芦醇,结合单因素试验研究了酶的酶解温度、酶添加量、p H值、酶解时间和超声波对样品的处理温度、处理时间、乙醇浓度(体积分数)、料液比等8个因素对花生芽中白藜芦醇提取量的影响,并且通过正交试验确定最佳提取工艺。结果表明:花生芽中白藜芦醇最优提取工艺为花生芽粉为1.000g,酶解温度为60℃,酶添加量为0.2g,p H值为4.8,酶解时间为2.0h,超声波处理温度为60℃,乙醇浓度为70%,料液比为1∶40,超声波处理时间为50min,在此条件下花生芽中白藜芦醇的最大提取量为7.39mg/g,比传统的乙醇回流法提高了大约4.6倍。     

花生成熟胚叶体细胞胚形成过程中的过氧化物酶同工酶研究

以花生成熟胚的幼叶做外植体诱导体细胞胚发生．从外植体培养到子叶胚形成期间,可溶性蛋白浓度初期下降,以后相对稳定;过氧化物酶活性逐渐升高,过氧化物同工酶谱带由２条陆续增加到１０条,球形胚形成以后同工酶谱带不再变化．     

花生饼新法生产花生乳研究

用花生饼作原料生产花生乳的关问题是如何提高蛋白质提取率及保持乳浊液的稳定性。本文报导了以木瓜蛋白酶水解生产花生蛋白乳的新工艺流程,并通过感官测评指标结合可溶性蛋白质和洲离氨基酸含量测定指标,确定了木瓜蛋白酶与花生饼质量比的最佳比值为０．６％。     

二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的代谢和生理机能

二十二碳六烯酸（简称ＤＨＡ）和二十碳五烯酸（简称ＥＰＡ）是鱼油中的生理活性物质．本文回顾了近几十年关于ＥＰＡ和ＤＨＡ的代谢及生理机能的研究．阐述了ＥＰＡ和花生四烯酸（简称ＡＡ）的两个重要代谢途径：环氧化酶途径和脂氧酶途径,指出ＥＰＡ和ＤＨＡ能抑制ＡＡ在这两个途径中的代谢．归纳了ＥＰＡ和ＤＨＡ主要生理作用：ＥＰＡ和ＤＨＡ能抑制血栓形成、降低血胆固醇和血脂、抗炎症;ＤＨＡ能抑制肿瘤的生长和抗过敏反应;ＤＨＡ可增加脑和神经系统的活性．     

农杆菌介导的花生抗线虫基因遗传转化体系初步研究

白皮秋花生1012种子萌发3d,获得花生无菌苗,切取子叶、胚轴、子叶柄作为外植体。用农杆菌介导法将外植体侵染20-30分钟转入培养基MS+5mg/L BA+0.5mg/L NAA+100μmol/L AS暗光共培养3d,转至加有280mg/L Cef的培养基P2或P2上诱导芽伸长,长至1-2cm时转至促根培养基MS+0.2mg/L BA+75mg/L Kan+280mg/L Cef上促根,经27天观察有5株再生苗长根。结果表明培养基P2上芽诱导率较高,长势也较好,同时乙酰丁香酮对芽诱导率起促进作用。