春用胡萝卜新品种石胡萝卜一号的选育

石胡萝卜一号是我所1989年从台湾引进的材料中经多年选育而成 ,适应于春播的一个胡萝卜新品种。该品种植株长势中等 ;肉质根圆柱形 ,根长15 -17cm ,根粗4.0 -4.5cm ,单根重150-180g;皮、肉、心均为橙红色 ;质脆味甜、水分适中、生食 ,熟食 ,脱水 ,制汁均可 ;平均单产3500kg/666.7m2以上 ,适应性强 ,春播抽苔率低于2 % ,适合于全疆各地及疆外部分地区种植 .     

美食减肥的6日计划

正吃东西也能减肥,这样的说法你信吗?世上确实存在着一种奇怪的"幸福减肥法",让你边吃边远离肥胖本文介绍的6种主打蔬菜都有极好的减肥去脂功能,多吃、常吃不仅不胖,还能起到辅助减肥的作用。"幸福减肥法"采用的正是这样的原理,减肥者可以在一周之内,每天尝试一款瘦身菜,不必再忍受减肥餐的单调与乏味。如果你是一位超级懒人,建议你直接遵照下文的6日计划书立即开始行动,尝尝减肥并幸福着的美妙滋味吧……     

纳米稀土复合固体超强酸催化合成胡萝卜酸乙酯

目的 研究纳米稀土复合固体超强酸催化剂对合成胡萝卜酸乙酯的影响,确定最佳反应条件.方法 稀土复合固体超强酸SO42/ZrO2-2％Nd2O3催化剂利用化学共沉淀法制备,并用电镜分析方法研究其相关性质;采用正交试验来确定胡萝卜酸乙酯催化合成的最佳条件.同时利用折光率、元素分析、气相色谱、红外光谱等对产品进行物性、组成和结构表征.结果 电镜分析表明,自制催化剂颗粒直径在15 nm左右,比表面积达200.56 m2/g,酸强度为-12.70＜H0＜-11.99.通过正交实验确定的酯化反应优化条件是：n乙醇∶n丙二酸为3.0∶1.0,催化剂用量为反应物总质量的2.0％,反应时间为120min,反应温度为95～105℃,带水剂环己烷用量为20 mL,酯化率可达97％以上.各种分析结果一致表明,催化合成所得之物与胡萝卜酸乙酯标准相符合.结论 该催化剂具有良好的催化活性和重复使用性,反应条件温和,方法简便,酯化率高,具有很强的实用价值.     

胡萝卜籽蛋白的提取工艺优化及性质研究

以胡萝卜籽为原料,采用碱提酸沉法对其中的蛋白质进行提取.通过单因素实验考察料液比、温度、pH值和时间对蛋白质提取率的影响,在此基础上通过正交实验优化出胡萝卜籽蛋白提取的最佳工艺条件,确定了胡萝卜籽蛋白最佳酸沉pH值,并对所提取的蛋白质功能性质进行了研究.结果表明:在料液比为1∶20、温度55℃、pH值为12.0、时间4 h的条件下,胡萝卜籽蛋白的提取率为42.23%,最佳酸沉pH值为4.5,吸水性为3.28 g·g~(-1),吸油性为3.09 m L·g~(-1),乳化性和起泡性相对较差.     

超微粉碎技术生产红枣、胡萝卜复合保健营养果茶的研究

超微粉碎是食品加工中应用最广泛的制备超微粉体的手段,超微粉碎工艺依赖于超微粉碎设备。超微粉体具有许多独特的性能,它使物料利用率得以提高,加工性能得到改善,并赋予产品优良的品质。综述超微粉碎的主要设备以及超微粉碎加工对食品物料性能的影响。     

微波和红外干燥对胡萝卜品质的影响

用微波和红外干燥对胡萝卜的干燥品质进行了研究,并与传统的热风干燥进行了比较。通过仪器和感官分析对胡萝卜的品质进行了评定,结果表明,干燥胡萝卜的品质特性因所使用的干燥方法而不同。     

新疆胡萝卜综合开发的构想

根据新疆胡萝卜加工已有的工艺特点,可对胡萝卜进行综合开发。本文提出对生产胡萝卜汁副产的胡萝卜渣进行二次加工,采用不同的方法分别能提取其中富含的β-胡萝卜素、果胶及膳食纤维等高附加值产品。该方案不但提高了胡萝卜的经济价值,也为新疆其它特色资源的开发提供了思路。     

《生物学教学论》综合设计性实验探索与实践——胡萝卜愈伤组织诱导实验的探究

通过对《生物学教学论》课程体系发展和存在形式的讨论,及针对人教版高中生物学新教材中加入了植物组织培养实验,对胡萝卜愈伤组织诱导实验是否适宜作为《生物学教学论》实验课程的综合设计性实验进行了探索与实践。结果表明:胡萝卜愈伤组织诱导实验在课程实验中基本成熟稳定,且下胚轴诱导更佳,适宜作为《生物学教学论》实验课程的综合设计性实验项目。     

胡萝卜黄色素保健冰淇淋的研制

当今人民生活水平日益提高,冷饮的需求量越来越大,对产品的要求也向多功能、复合型方向发展。因此开发具有一定营养保健作用的冰淇淋新品种,满足消费者的需求,具有一定的实际意义。本文在冰淇淋生产的基础上,以新鲜胡萝卜汁替代部分含水量制作胡萝卜冰淇淋,研制出一种新型冰淇淋。1原辅料的配比胡萝卜汁60％脱脂奶粉10％白砂糖10％鸡蛋2．5％奶油2．6％淀粉3％蔗糖酯几17％单甘酯0．18％明胶0．05％海藻酸钠0．1％CMCNa0．05％水11．35％ZI艺流程（l）胡萝卜汁制备胡萝卜→挑选→清洗叶去皮→修整→切片→预责→打浆→胡萝卜汁。（…