茶多酚乳剂的抗氧化性能

采用测定油脂中过氧化值（ｐｏｖ），研究了自制的茶多酚乳剂对数种油脂的抗氧化效果，并与茶多酚粉剂及合成的食品抗氧化剂丁基羟基茴香醚（ＢＨＡ）和二丁基羟基甲苯（ＢＨＴ）的抗氧化效果作比较。实验表明：茶多酚乳剂的抗氧化效果优于茶多酚粉剂和ＢＨＡ＋ＢＨＴ，它对花生油和芥花籽油的抗氧化效力分别为ＢＨＡ＋ＢＨＴ的４倍和３倍。     

植物油—甲醇—醚三元系溶解度的研究

植物油与甲醇均相酯交换生成甲酯和甘油的反应比传统的两相酯交换反应快得多,而添加惰性溶剂使两相系统成为均相是一可行办法．２５℃和常压下确定了三种植物和甲醇与两种醚组成的６个三元相图．这些相图可用来估算油／甲醇二相反应变成均相反应醚的加入量．     

超临界CO2萃取米糠油的试验研究

米糠经预处理后，用超临界ＣＯ２萃取米糠油，使所得油脂中的酸价降低，得率提高，采用不同的压力分段萃取，同时添加夹带剂，能有效地去除大部分游离脂肪酸。     

植物油沥青粘结剂模拟发气气体的GC／MS分析

采用色－质谱联用仪对植物油沥青粘结剂在铸造模拟工艺过程中所产生的气体进行化学成份测定，获得十几种化合物，其中醇类含量最高，其次为烷烃．未检出致癌的芳烃或毒性大的物质     

铸造用植物油沥青粘结剂的研究

以植物油沥青为主要原材料，经醇酸酯化和改性处理，再加入适量的交联剂、催干剂。可以获得相当于桐油比强度１．２～１．５ＭＰａ／１％的粘结剂。     

植物油烷醇酰胺聚氧乙烯衍生物的~（13）C NMR研究

本文利用（１３）Ｃ核磁共振技术，确定了植物油烷醇酰胺聚氧乙烯衍生物的分子结构。测定了聚氧乙烯的平均加成数。     

日粮中添加植物油对蛋鸡胸肌和肝脏中亚麻酸含量的影响

100只52周龄蛋鸡分为五组,对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂3%的胡麻油,3%的菜籽油,3%的大豆油和3%的花生油日粮,研究日粮中添加植物油对胸肌和肝脏中亚麻酸(C18:3)含量的影响。结果表明:日粮中添加3%植物油可明显提高生产性能,试验组蛋鸡胸肌和肝脏中亚麻酸(C18:3)的含量都明显高于对照组(P<0 05)。试验1组胸肌中亚麻酸(C18:3)的含量比对照组提高166 7%,试验4组比对照组提高60%。     

用高级氧化技术去除植物油中的多环芳烃

应用植物油淋洗可去除土壤中高浓度多环芳烃,为进一步去除多环芳烃,采用高级氧化(臭氧氧化、过氧化氢和紫外线联合氧化)对两种含多环芳烃植物油进行处理,并考察了运行参数对多环芳烃去除效果的影响.结果表明臭氧具有氧化植物油中多环芳烃的能力,对蒽和荧蒽的氧化能力强于菲.用紫外线、10%过氧化氢,在pH=3的条件下处理MO植物油,总多环芳烃的去除率最高,为81%;按此条件对含高浓度多环芳烃EO植物油处理8 h,总多环芳烃去除率为76.5%,达到良好效果.     

几种天然植物油脂肪酸组成及其保健功能

油脂是自然界的天然产物,是构成人体组织脂肪、蛋白质、碳水化合物三大营养素之一,而高端特种油脂更是这些营养素的精华。它的来源稀少,又对人体营养健康起着重要的作用。分析了元宝枫油、橄榄油仁油、花椒籽油、猕猴桃籽油、葡萄籽油、茶油、大蒜油等几种特种植物油的脂肪酸组成,说明了它们的特殊成分,阐述了其保健功能。     

天然维生素E的制取工艺

天然维生素E从营养与价格上的均优于合成的维生素E,具有较大的开发潜力和市场消费潜力。针对天然维生素E大多存在于谷物种子胚芽中的特点,介绍了从谷物胚芽中制取天然维生素E含量高的植物油和从植物油精炼加工副产物中提取天然维生素E的几种工艺。