异枝麒麟菜活性硫酸粗多糖的提取工艺优化

采用能有效保护抗病毒活性基团的直接水提法提取异枝麒麟菜活性硫酸多糖，通过正交试验研究了影响多糖得率的工艺参数：KCl质量分数、温度、时间、料液比；通过均匀试验研究了其中影响最大的因素的最佳水平．结果表明，温度和KCl质量分数为多糖得率的最大影响因素，其最佳水平分别为125℃和0．93％．结合实际情况，最佳提取工艺条件可为：浸提温度95～100℃、浸提时间6h、料液质量比1：90、KCl质量分数0．93％．     

琼枝麒麟菜和异枝麒麟菜硫酸多糖及其水解产物的抑菌作用

目的：探讨琼枝麒麟菜（Eucheuma gelatinae）和异枝麒麟菜（Eucheuma striatum）硫酸多糖KCl分级产物，以及其经HCl水解的不同程度的水解产物对大肠埃希氏菌等8种细菌的抑菌作用，研究抗菌活性与样品化学组成的关系。方法：用肉汤释释法测定不同样品对不同菌株的最低抑菌浓度（MIC）；用明胶－BaCl2法测定硫酸基含量；用红外光谱初步分析琼枝和异枝麒麟友酸多糖及其水解产物化学组成的差异。结果：未水解的琼枝和异枝麒麟菜硫酸多糖均无抑菌活性；琼枝和划枝麒麟硫酸多糖的抑菌谱范围随着水解程度增加而增大；异枝麒麟菜硫酸多糖部分水解的水解产物的抑菌谱范围比琼枝麒麟菜硫酸多糖部分水解的水解产物广。结论：水解琼枝和异枝麒麟菜硫酸多糖抑菌活性的强弱和抑菌谱范围的大小可能与多糖中硫酸基含高低和所含κ－卡拉胶成分多少以及多糖水解程度有关。     

茶多酚乳剂的抗氧化性能

采用测定油脂中过氧化值（ｐｏｖ），研究了自制的茶多酚乳剂对数种油脂的抗氧化效果，并与茶多酚粉剂及合成的食品抗氧化剂丁基羟基茴香醚（ＢＨＡ）和二丁基羟基甲苯（ＢＨＴ）的抗氧化效果作比较。实验表明：茶多酚乳剂的抗氧化效果优于茶多酚粉剂和ＢＨＡ＋ＢＨＴ，它对花生油和芥花籽油的抗氧化效力分别为ＢＨＡ＋ＢＨＴ的４倍和３倍。     

HPLC检测南海蕨藻中的蕨藻红素

建立南海大型经济海藻总状蕨藻的主要有效成分蕨藻红素的高效液相色谱(HPLC)定量分析检测方法.取干燥蕨藻加体积分数95%乙醇80℃加热回流3次,回流时间为3 h,固液比为1:20.减压浓缩得蕨藻乙醇提取物浸膏,精密称取浸膏,甲醇10 ml定容.采用Discovery C18(4.6 mm×150 mm,5μm)反相柱,DAD检测器.检测波长315 nm,进样20 μL,流动相为甲醇和水(质量分数1‰三氟乙酸)梯度洗脱,流速1.0 mL/min.蕨藻红素在1.006～10.06μg范围内呈良好的线性关系,r=0.9999,平均回收率为98.O%,RSD=0.92%.测得所采集的干燥总状蕨藻中蕨藻红素的质量分数为19.93 mg/g.该方法灵敏、可靠、准确性高,可用于同属海藻的蕨藻红素的定量分析检测.     

几种瑶药的体外抗病毒活性初步研究

对瑶药中蕨类植物药翠云草、半边旗、白毛蛇、海金沙草的提取物的体外抗病毒活性进行初步的筛选.采用四甲基偶氮唑盐比色法(MTF assay)和细胞病变抑制法(CPE reduction assay),对这4种植物药的水提物、醇提物及醇提物的各萃取部位进行体外抗单纯疱疹病毒(HSV-1)、柯萨奇B组3型病毒(Cox B3)的活性测定.结果:这4种植物药对HSV-1或Cox B3都有一定的体外抑制作用,其中翠云草醇提物的乙酸乙酯萃取部位具有较好的体外抗HSV-1和Cox B3活性,半数抑制质量浓度(IC50)分别为12.5和6.25μg/mL,选择性指数(SI)分别为8.3和20;半边旗醇提物的石油醚部位具有较好的体外抗HSV-1活性,IC50为6.25 μg/mL,SI为61.通过对翠云草、半边旗、白毛蛇、海金沙草的抗病毒筛选,发现翠云草的乙酸乙酯部位和半边旗的石油醚部位具有较好的抗病毒活性.