烟草商业企业区域物流配送模式研究

文章以烟草商业企业物流配送为研究对象，深入分析了目前烟草商业企业实行以地市级公司为主体物流配送模式存在的问题和弊端，指出了打破行政区域划分，实行区域物流配送的优越性，并对区域物流配送模式建立和实施的具体问题进行了探讨．     

浅析1-甲基环丙烯对秋番茄果实保鲜的应用

1-MCP（1-甲基环丙烯）是一种新型乙烯作用抑制剂,它能不可逆地作用于乙烯受体,阻断与乙烯的正常结合,能有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感性,在园艺商业上具有很大的潜在应用价值.本文综述1-MCP在水果、花卉、蔬菜贮运保鲜应用研究方面的进展及应注意的问题。     

谈谈桃的贮藏保鲜

去年我省黄桃集中收获季节曾发生大量烂耗,有些地方的桃衣甚至出现砍树毁园,在一定程度上影响了生产的发展。因此桃的贮藏保鲜无论是从眼前还是从长远来看,都具有十分重要的意义。为此本刊特约请浙江农大食品系郑老师撰文谈谈桃应如何贮藏保鲜,以期在今年桃子大量收获时能对产区广大实际工作者有所参考,把桃的损失降低到最小程度。     

灭菌箱设计及其试验效果

本文研究了紫外线灭菌箱辐照的均匀性,同时介绍了以这种灭菌箱对柑桔的试验效果.     

采用常温化学气调贮藏保鲜果蔬技术的研究

本文根据果蔬的生理学和生物化学特性,总结了试验结果,采用了在常温下利用保鲜袋和保鲜剂的技术,对局部环境中影响果实寿命的几种主要化学成分的含量进行控制,达到了抑制果实呼吸、延缓果实成熟期,並起到防霉、杀菌的作用,采用此项技术聍藏保鲜的果实可达5～6个月以上,最大烂果率低于5％,果实风味正常,方法简单,投资少,有显著的经济效益。     

控制系统的数据挑选问题研究

针对气调减压绿色保鲜控制系统中由于各方面原因引起的采集信号畸变，采取模糊控制原理，设计模糊控制器，实现现场采集数据的挑选。对工作在环境相对恶劣的控制系统，有很好的借鉴作用。     

松茸菇涂膜保鲜技术的研究

以新鲜松茸菇为实验原料,研究不同组成的保鲜液对松茸菇保鲜效果的影响。结果表明,对松茸菇保鲜贮藏效果较好的膜液组成和浸泡时间为:植物复配液10%,明胶2.5%,壳聚糖2.5%,甘油1%,蔗糖1.5%,可溶性淀粉10%,乙醇及其它72.5%,浸泡时间20 min。     

香椿叶提取物对草莓保鲜效果的研究

研究了香椿叶70%甲醇、70%乙醇和60%丙酮香椿提取液涂膜对草莓贮藏保鲜的作用效果,以水和0.1%BHT涂膜液作为对照。结果表明:香椿提取液涂膜处理的草莓,寿命延长6-8d;能够有效延缓失重率、腐果率、滴定酸、Vc和可溶性糖含量的变化;与0.1%BHT涂膜保鲜效果接近。     

可食性多功能食品保鲜膜的制备与保鲜

以壳聚糖、迷迭香等纯天然原料为主要成分,制成了一种多功能的可食性食品保鲜膜。并研究了此保鲜膜对樱桃的保鲜效果,结果表明:其同时具有抑制呼吸、抗氧化、抑菌、降低烂果率等多项功能且效果良好。樱桃经处理后,常温(25±3℃)下贮藏期可延长19 d以上。