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41.
用酶水解鸡肉 ,通过单因素实验确定胰蛋白酶 1、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰酶 2、胃蛋白酶水解鸡肉的最适条件 ,并确定在它们的最适条件下 ,胰蛋白酶和木瓜蛋白酶是单酶水解较好的酶。在双酶水解中 ,发现胰蛋白酶 1与酸性蛋白酶在各自最适条件下组合水解鸡肉水解率最高 ,进一步确定双酶水解的条件为胰蛋白酶先在 5 0℃ ,p H8.5 ,加酶量 40 0 0 U/ g蛋白质 ,固液比 1∶ 4,水解 3h,后酸性蛋白酶在 45℃ ,p H2 .5 ,加酶量 40 0 0 U/ g蛋白质水解 2 h。在这种组合下酶解 ,水解产物的水解度为 40 .5 % ,蛋白回收率为 81.0 %  相似文献   
42.
产耐热蛋白酶菌株的分离和酶性质的研究   总被引:3,自引:1,他引:3  
从南汇县黄路乡一草堆下的土壤中分离到一株产耐热蛋白酶的链霉菌。该酶的最适反应温度为70℃。在60℃时稳定,当80℃时处理10min,尚余84%活性。在Ca^2+存在的条件下,酶的热稳定性有显著提高。酶反应的最适pH为8.5,在pH5~9之间稳定,因此属于微碱性蛋白酶。通过抑制剂试验,该酶基本上被PMSF(苯甲基磺酰化合物)抑制,但不被金属螯合剂(EDTA,双吡啶)抑制。金属离子Cu^2+,Zn^2  相似文献   
43.
花生种子活力的形成   总被引:4,自引:0,他引:4  
种子活力形成于种子发育过程.花生种子发育过程中,贮藏蛋白质、蛋白酶和热稳定蛋白与种子活力有密切关系.ABA在种子活力形成过程中具有重要的调控作用.  相似文献   
44.
马铃薯天冬氨酸蛋白酶抑制剂基因克隆和结构分析   总被引:3,自引:0,他引:3  
以马铃薯基因组DNA为模板并基于天冬氨酸蛋白酶抑制剂基因的cDNA序列所设计的两个引物,通过PCR扩增得到666bp的天冬氨酸蛋白酶抑制剂基因编码区,并将此片段克隆到pUC18的SmaI位点.序列分析结果表明该基因除去末端一终止密码子外其可译框架编码221个氨基酸残基,前导肽包括32个氨基酸残基,故该抑制剂的成熟蛋白由189个氨基酸组成,第67位的精氨酸为抑制胰蛋白酶的活性中心.与cDNA相比核苷酸的同源性为94.3%,氨基酸的同源性为90%.基因DNA无内含子.  相似文献   
45.
菠萝蛋白酶的基本性质研究   总被引:2,自引:0,他引:2  
本文介绍了菠萝蛋白酶的紫外吸收光谱、分子量、米氏常数 K_■、激活剂等抟影响,以及最适的 pH 和温度、热失活情况等基本性质.实验表明菠萝蛋白酶为非金属酶;发现不同来源的菠萝蛋白酶的最适 pH 为中性,都具有一定的耐热性.  相似文献   
46.
肿瘤血管生成抑制剂是一类能破坏或抑制血管生成,有效地阻止肿瘤的生长和转移的药物。按作用机制可分为五大类:(1)抑制基底膜降解;(2)直接抑制内皮细胞增殖;(3)抑制血管生长因子活化;(4)抑制内皮细胞特异性整合素/生存信号;(5)其它非特异性作用机制的药物。本文主要介绍了肿瘤血管生成抑制剂的研究现状,并对我国在肿瘤血管生成抑制剂研究方面可采取的战略进行了探讨。  相似文献   
47.
Two recombinant plasmids, pUTA2P1 and pUTAL3CP1, were constructed by inserting structural protein precursor P1-2A and proteinase 3C of foot-and-mouth disease virus (FMDV) into fowl-pox virus (FPV) recombinant vectors pUTA-2 and pUTA-16-LacZ respectively, and two recombinant FPVs (vUTA2P1 and vUTAL3CP1) screened by the RT-PCR, IFA assay and Western blotting assay were obtained successfully. Mice injected respectively with rFPVs were induced high level specific anti-FMDV antibodies, increasing of T subtypes, and higher cytotoxicities of splenocytes than those of control groups. These results indicated that a new method was used to construct a potential candidate vaccine of FMDV.  相似文献   
48.
An efficient culture medium producing a bacterial elastase with high yields was developed further following preliminary studies by means of response surface method. Central composite design (CCD) and response surface methodology were applied to optimize the medium constituents. A central composite design was used to explain the combined effect of three medium constituents, viz, glucose, K(2)HPO(4), MgSO(4).7H(2)O. The strain produced more elastase in the completely optimized medium, as compared with the partially optimized medium. The fitted model of the second model, as per RSM, showed that glucose was 7.4 g/100 ml, casein 1.13 g/100 ml, corn steep flour 0.616 g/100 ml, K(2)HPO(4) 0.206 g/100 ml and MgSO(4).7H(2)O 0.034 g/100 ml. The fermentation kinetics of these two culture media in the flask experiments were analyzed. It was found that the highest elastase productivity occurred at 54 hours. Higher glucose concentration had inhibitory effect on elastase production. At the same time, we observed that the glucose consumption rate was slow in the completely optimized medium, which can explain the lag period of the highest elastase production. Some metal ions and surfactant additives also affected elastase production and cell growth.  相似文献   
49.
通过对康宁木霉纤维素酶(C1酶和Cx酶)、酸性蛋白酶活力的比较,筛选出了康宁木霉产酶的最适培养条件.康宁木霉在m(麸皮)∶m(秸秆)=2∶8,氮源为w=1%的NH4NO3,含水量为65%,起始pH值为6.5的条件下培养72h,C1酶活力最高,为191.3U/g;在m(麸皮)∶m(秸秆)=6∶4,氮源为w=1%的(NH4)2SO4,含水量为65%,起始pH值为7.5的条件下培养48h,Cx酶活力最高,为2006.5U/g;在m(麸皮)∶m(秸秆)=8∶2,氮源为w=1%的(NH4)2CO3,含水量为65%,起始pH值为4.5的条件下培养96h,酸性蛋白酶活力最高,为1859.6U/g.  相似文献   
50.
利用明胶酶谱法,在鲤鱼肌肉中检测到了一种具有分解胶原蛋白能力的丝氨酸蛋白酶.通过硫酸铵盐析、DEAE-Sephacel和Phenyl-Sepharose等一系列柱层析法,纯化得到了分子质量为70 ku,能够降解胶原蛋白的丝氨酸蛋白酶(Collagenolytic Serine Proteinase,CSP).性质分析表明,CSP在弱碱性条件下显示活性,最适温度为30℃;丝氨酸蛋白酶抑制剂特异抑制CSP的活性.CSP能有效地分解鲤鱼肌肉中的I型胶原蛋白,提示其可能在鱼体死后肌肉胶原蛋白降解中发挥着重要的作用.  相似文献   
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