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11.
鲜莲子--马蹄复合果蔬汁稳定剂优化研究 总被引:1,自引:0,他引:1
从天然的果蔬中精选新采摘的莲子及新鲜马蹄,榨汁后混合,并按一定的工艺要求进行调配,经加工后生产出清爽可口、风味独特、色泽宜人、营养丰富、老少皆宜的鲜莲子-马蹄复合饮料。但该产品的稳定性差,故采用常用稳定荆在单因素试验基础上进行正交试验筛选出复合稳定荆的配方为:羧甲基纤维素钠1.5‰、黄原胶0.5‰、琼脂0.15‰,所得产品色泽乳白,组织细腻,口感好,并具有莲子固有的香味。 相似文献
12.
氢化物发生-原子荧光光谱法测定饮料中微量砷 总被引:1,自引:0,他引:1
采用氢化物发生-原子荧光光谱法测定饮料中砷的含量,研究硼氢化钾浓度、盐酸浓度等因素对测定结果的影响,建立饮料中微量砷的适宜分析条件。方法检测限为0.60μg/kg,回收率在93%-96%之间。 相似文献
13.
探讨和比较了氧化法漂白和氧化·还原法漂白两种漂白工艺.在氧化法漂白工艺中,分析了温度、H2O2浓度和时间三种重要参数对漂白效果的影响规律,得出了白度能满足染色要求的两种漂白工艺. 相似文献
14.
15.
李汁饮料的工艺研究 总被引:3,自引:0,他引:3
程云辉 《湘潭大学自然科学学报》1997,19(1):68-70
本文完整地描述了李汁的全部生产过程,并对榨汁条件、护色剂处理、品味调配等作了许多有益的探索. 相似文献
16.
一、前言 传统的发酵软饮料主要是指发酵乳类的饮料,即以牛乳、羊乳以及马乳为原料,经过乳酸菌和(或)酵母发酵而制成的产品。在这些发酵饮料中,各国有不同的规定,其中主要有三条指标,第一是乳中的固形物含量一般在8%以上;第二是乳酸菌活菌含量达到10~8个/ml,大肠杆菌群为阴性;第三是发酵酸度达到1.0%左右。传统的发酵乳以酸奶和液体 相似文献
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18.
1 训练地点 :a)高原 ,b)海平面 ;2 运动饮料 :a)高蛋白质、高碳水化合物 ,b)仅高碳水化合物 ;3 赛前食物 :a)红辣椒作调味品 ,b)清淡的食物 ;4 训练场地 :a)橡胶地 ,b)水泥地 ;5 运动员合适的基因型 :a)ACTN3R ,b)ACTN3X。答案 :1 海平面 :许多运动员反映在高原训练能帮助提高耐力。因为低氧环境刺激人体产生更多红血球 ,从而使得给肌肉的输氧量增加。然而高原稀薄的空气使训练变得极为艰难 ,尤其对于依靠瞬间爆发力的短跑选手来说更是得不偿失。体能教练们开始青睐一种叫做“高处生活 ,低处训练”的方式。这样运动员们既能在低海拔处… 相似文献
19.
20.
当前普遍使用的饮料包装是PET瓶热灌装,该文结合实际生产过程,简单介绍PET瓶热灌装饮料相关的重要装置、生产工序、质量控制的需要。与此同时,还将对PET瓶热灌装产品稳定性有影响的因素展开讨论。 相似文献