汤茶伺候

正古人待客之时,除了奉茶,还要端上汤。古人没有冰箱,没有超市和便利商店,买东西不方便,保存食物也另有法度。日常饮食自然与现代人有些不同。举例来说:客人进门先奉点茶水,这是古今同、中外同的礼节,但奉啥就有讲究。宋代诗人杜耒的《寒夜》诗说:寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红。台北故宫     

区域金融生态效率的评价与比较——基于山东省面板数据的实证分析

以2003～2010年山东省市域面板数据为样本,通过测度山东省内17市金融生态综合环境水平和金融主体发展水平,考察了二者的变迁特征,在此基础上以DEA方法测算了各市的金融生态效率。结果显示,总体上看,山东省金融生态效率表现良好,但生态效率存在区域间非平衡性,且易受外界宏观政策的影响。     

畅叙幽情下的食不语

孔夫子教导国人食不语,其实古今中外的餐桌上除了作诗,讨论学问,还可以练嘴皮子。孔夫子教导人"食不语",对后世造成极大影响,知识分子都认为吃饭时不可以说话,许多世家子弟陪着长辈吃饭,都汗流浃背,生怕他老子又搬出孔老夫子的训导。到如今,时代算是翻了个,可是咱中国人吃饭时还是     

狼行千里吃肉

西方人到了中国旅游,仍是吃西式自助餐,中国人到哪儿部得吃中国食物。凯撒于公元前47年远征安那托利亚,在发往罗马的捷报中,说出流传千古的名句"我到、我见、我胜"(Veni,vidi,vici.)。许多读书人可能对"战胜"这件事没有太大兴趣,不过是穷兵黩武,万骨俱枯;大家比较关心的还是凯撒都看见什么。中国先贤提倡读万卷书,行万里路,也是希望能借着旅游增长见闻。这几年,拜经济发达、生活富裕之赐,国际旅游发达,只见各国观光客四处流窜,不论是长城还是巴黎铁塔,到处充斥着"到此一游"的心态。游客来去一阵风,硬     

东洋咖喱台湾昧

原产印度的咖喱，辗转英国、日本，才来到台湾。     

我国技术创新、产业结构与金融发展的协同效应

构建了技术创新、产业结构与金融发展的三系统耦合模型,运用2001~2016年中国31个省区的面板数据,对三系统的耦合度做出了实证分析。结果表明,(1)我国技术创新指数发展最快,同时金融发展指数出现了加速上升态势,此外,产业结构趋向合理化方向发展。(2)各省区三系统的耦合度不断提升,但绝对水平仍有待提高。(3)我国东北、中部以及西部三大区域的耦合差异逐渐缩小,并出现趋同态势,但其与东部地区的差异正逐渐扩大。(4)与技术创新相关的两类二系统耦合度始终低于三系统耦合度,这是导致三系统耦合发展水平偏低的关键因素。     

古罗马的快餐业

正提倡"慢食"运动的意大利人恰恰才是快餐的始作俑者。在许多人的印象中,意大利充满了艺术气息,从法拉利到咖啡杯,样样讲求美感,人人对生活都有看法,也都身体力行。美国作者不远千里,跑到意大利乡间住段时间,写一本有关意大利山届生活的小书,立刻洛阳纸贵,就连万里之外的国人都心向往之。最近许多美食节目流行,意大利饮食、酒品、奶酪的介绍算是重点。意大利     

萝卜:菜之王

正归根结底,梨子才是检验萝卜是否好吃的标准。以往读"野人献曝",还只当做是种自谦,年事稍长,逐渐体认这种说法中还包含了对生活的满意与自豪,颇愿与人分享,体现国人乐天知命的哲理。四月中,因公前往山东,道经泰安,由司机朱师傅推荐,在泰安一家当地人常去的馆子用午餐。泰安人认为:自家产的白菜、豆腐好吃,加上泰山的水,一总称为"泰安三美"。这家餐馆就拿大白菜炖豆腐,平淡中见滋味,一道菜就把三美给吃全了,不虚     

摊黄菜与炒木樨

"蛋"这个词是唐朝之后出现的,而且隐含了骂人的意味,因此一些菜品就有了避讳的叫法。二十年前,初到大陆旅游访问,不仅一偿夙愿,也得以印证了许多书本所学的知识。但也真有丈二金刚摸不着头脑的时候。比方说武昌饭馆有个炒花饭,问店家这是啥?他也说不明白,姑且点了试试,才知道就是一般的蛋炒饭。北京东大桥,当年还是个好大的市场,各种面饭应有尽有。可我就不知道啥是摊黄菜,也是要端上桌,才知道就是一道炒蛋。     

刀叉和筷子,哪个更先进?

箕子从一双筷子中看出了国运,显然筷子是更高级的工具。这年头,欧风美雨把许多事情的本质都弄混淆了,就拿吃饭来说,好像非得拿刀叉吃饭才能标记自己文明、表征社会进步?据统计,全球人口中,以手进食者占最多数,从非洲、西亚、印度到东南亚,多数人用手直接取食。欧美