科学PK之万众归一——从悼念贝时璋和钱学森说起

10月29日,著名生物学家和教育家、中国生物物理学的奠基人和开拓者、中国科学院最年长的院士贝时璋先生在北京去世,享年107岁;10月31日,科学巨星钱学森在北京逝世,享年98岁。再一次,两位堪称大师级的人物离我们而去……     

各地区抢滩物联网

<正>上海抢跑,投8亿元攻核心技术2009年3月2日,上海物联网中心在上海嘉定揭牌。上海将以此打造国内最具竞争力、具有国际影响的物联网技术研发基地,形成规模应用示范,推动物联网及其相关产品、服务的产业化。上海已确定将物联网产业发展作为下一步信息产业发展的重点之一。‘     

影响世界的龙与象

当两个世界人口大国同时崛起,二十亿人同步走出贫穷,带着新财富跨入世界,会带来什么样的影响?中国和印度,一直都是世界关注的焦点,人人都想搞清楚龙与象的真正面目。关于他们的书每年也总会有几本,近期撞衫对杀比较激烈的就有《龙与象》和《中国龙与印度象》。旁观者清,本期就让我们透过老外的眼睛,预测一下中印未来的命运……     

不同供水条件下春小麦生长及氮化物含量变化的数学特征

引言从本世纪初开始,对植物抗旱生理的研究揭开了新的一页,几十年来,从抗旱生理研究的先躯Н·А·Максимов到当代水分生理及抗性研究的学者们在这方面做了大量的工作。应用水势的概念描述植物的水分状况已经得到了广泛的承认,由于在研究干旱引起植物内部生理过程变化时,特别注意了水分胁迫(Water Stress)的程度,因而使很多问题得到了澄清。现在已经明确干旱首先影响细胞生长及胞壁的合成,并粗略地划分了干旱对一     

基于VISSIM仿真的山区高等级公路雾区限速方法

针对目前山区高等级公路雾区限速理论不能切实反映雾区交通流状态的情况,在完善雾区限速理论的同时,提出了具体的限速方法。首先建立不同大气能见度下驾驶员动态可视距离与车速的关系模型;并以驾驶员的动态可视距离不小于停车视距为条件,得到不同雾况等级下的限速值;其次,考虑到雾区交通量对限速值的影响,基于流量-速度模型,对同一雾况等级根据交通量的大小分级限速;最后,以限速值为变量进行VISSIM仿真对比试验,将车速方差和安全车距达标率作为评价限速值优劣的指标,对雾区限速理论值进行优化;该方法适用于不同交通流状态,可为山区高等级公路雾区交通安全保障方案的制定提供参考。     

菊粉对香肠质构及感官特性的影响

以鸡肉和猪肉为原料,在香肠的生产过程中用短链菊粉按照0,10%,30%,50%,70%,100%的比例分别取代脂肪、玉米磷酸酯双淀粉(maize distarch phosphate,MDP)及大豆分离蛋白(soy protein isolate,SPI),对各组香肠的质构特性及感官评价结果进行分析,探索菊粉部分取代香肠中以上3种原料的可行性。实验采用质构仪测定香肠的质构特性,同时进行感官评价。结果表明:菊粉取代脂肪使香肠的硬度、黏着性和回复性增加,咀嚼性和凝聚性(2项在取代比例为50%时除外)降低,当取代比例大于50%(不包含50%)时香肠的口感变差;菊粉取代MDP改善了香肠的口感,降低了香肠的硬度、咀嚼性、凝聚性(取代比例为70%的除外)和胶着性,增加了香肠的黏着性(取代比例为70%的除外)和回复性;菊粉取代SPI后香肠的质构特性和感官评分,除回复性和气味无变化外,其他均降低。综合各项分析,菊粉可用于取代香肠中的脂肪和MDP,菊粉取代脂肪和MDP的最佳比例分别为50%和70%,菊粉不适合取代SPI。     

蕹菜对富营养化水体的净化及湿地工程示范研究

为探讨浮床培植水蕹菜在大面积富营养化水体中的生长习性、对水体营养盐的移除效果及工程化应用前景,比较了旱地种植和富营养化水体水培蕹菜植株的生物量和根、茎、叶各部位的氮磷含量,并在安徽省池州百荷公园进行了工程示范。结果显示,经过相同生长期,富营养化水培蕹菜单株平均生物量可达1.6 kg,长度达5 m,且水培蕹菜的根系尤其发达,鲜重可占单株总鲜重的35%。旱植蕹菜各部位总氮含量高,水培蕹菜总磷含量高,水培蕹菜根、茎、叶各部位磷/氮比分别为旱植蕹菜对应部位的3.26,3.65和1.51倍。湿地示范工程浮床培植蕹菜一亩水面的生物量达9.3 t,1.08亩蕹菜共移除水中氮93.34 kg、磷7.34 kg;水体总氮含量由工程实施前的3.624 mg·L-1下降至2.181 mg·L-1,总磷由0.187mg·L-1下降至0.144 mg·L-1。研究为利用水生蔬菜进行富营养化水体的生态修复提供了工程化应用的成功案例。对富营养化水体生态修复联产蔬菜的水污染治理策略和今后研究中的关键问题进行了讨论。     

镧系元素Ce、Nd、Dy对春小麦细胞膜透性的影响及体内分布研究

以抗性不同的三种春小麦品种9617、会宁10号与86101为材料研究了3种镧系单元素Ce(铈)、Nd(钕)、Dy(镝)的不同浓度氯化物对细胞膜透性的影响以及在春小麦植株体内的分布特征.与前期的研究工作相比较,Ce、Nd、Dy三元素同样对春小麦植株有着不同的影响特点.     

用高科技提升竞争力——访南阳科技局局长褚庆义

<正>南阳市是河南省的重要城市,在河南的经济地位举足轻重,科技在南阳的经济发展中起到了重要的支撑作用。这些年来,南阳市的科技工作在全省,乃至全国都走在前列,连续三次获得"全国科技进步先进市",到2007年底,科技进步对南阳经济增长的贡献份额已达到46%,并被国家确定为"全国知识产权试点城市"、"21世纪议程试点城市"。2005年8月,南阳市成功举办的"院士南阳行"系列活动等等,这些都让群众对南阳市科技的发展刮目相看。在全国上下都在贯彻落实党的十七大精神的时机,本刊采访了新上任的南阳市科技局局长褚庆义。     

像《折腾》一样折腾

这是个折腾的时代,《折腾》的作者戴定南是位赤贫出身的奇人,他把自己的事业折腾到了纽约曼哈顿的世贸大厦。随着"9·11"事件双子塔的崩溃和燃烧,他的商业帝国也遭灭顶之灾,他的雄心壮志变成了炼狱中的另一种折腾——在死亡与复活之间挣扎。作者把"折腾"写得真实而又奇异,写得惊心动魄而又出神入化。《折腾》是关于一代人的寓言,它就像一面镜子,每个人从中都可以看到自己的影子……