羊肉香肠和羊肠衣的制作

一、制作工具 旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。 二、工艺配方 鲜辣椒10千克、甘草10克、花椒10克、糖250克、食盐500克．     

油面筋的制作方法

一、原料湿面筋50千克,面粉10千克,食油20千克. 二、工具设备 油锅、灶头、笊篱、毛巾、缸、竹匾等. 三、制法 1.揉浆.在每50千克面筋内加0.75～1千克的盐,再把面筋剪成0.5千克的小块,放入盛有清水的缸内,搅拌,将面筋内的淀粉白浆清洗出来,然后再加清水,继续搅拌、清洗.如此反复操作,直至洗出的水呈清白状.     

每月一味——腌韭菜

1．配料。鲜韭菜5公斤，盐1．2公斤，花椒2克，水0．5公斤。 2．制法。选叶宽、根白、身长的韭菜，先把烂叶择去，洗净，然后将每250克韭菜用麻绳捆成把，平码在缸内。每码一层韭菜，撤一层盐，再均匀的撤点花椒，最后洒0．5公斤清水，用干净席片盖好，压上石头。最初两天，每天早晚翻缸，以后每天翻缸1次，4～5天后封缸。     

黄瓜贮藏两法

<正> 一、缸贮 将缸洗刷干净,加入10～12厘米深的水,在水面上方3—4厘米处放置木架,木架上铺木板,木板上铺一层洗净的麻袋片。将黄瓜沿着缸边转圈摆放,一直摆到离缸口9～10厘米处。摆放时,在缸中心留一个洞,以利上下通气。用牛皮纸把缸口封严后,将缸放在阴凉处存放。采用这种方法,一般可贮藏黄瓜20～30天。 二、窖藏 将选好的黄瓜装入筐或纸箱,每件重约15公斤,垛在窖内。或在窖底铺层秸秆,把黄瓜一层     

香椿的深加工

腌渍紫椿芽 初腌:将当天采的鲜芽,用清水冲净、晒干,每100千克椿芽用精盐25千克,分层放入缸内,每层厚约20厘米,放一层椿芽撒一层盐,把缸腌满.鲜芽脆嫩,初腌时勿搓、勿揉、勿踩.     

作物遭受雹灾咋补救?

棉花棉花具有很强的生理补偿作用和再生能力,遭受雹灾后,只要加强管理,仍能获得较好收成,不要轻易翻种.①中耕松土.及早进行中耕、晾墒,以增温通气,控制死苗,促进早发;特别是盐碱地棉田,更应及时松土,防止返盐死苗.②追施速效氮肥.一般地块,每亩可追施尿素5～7.5千克或碳铵13～15千克.追肥时,肥料要距离棉株10～13厘米,以防烧根.③及时治虫.棉株受灾后萌发的枝叶较为幼嫩,前期蚜虫多,后期易受棉铃虫、棉小造桥虫等危害,要早治、狠治,做到每叶必保,每蕾(铃)必争.必要时,可在棉株萌芽初期喷药防治蚜虫.④科学整枝.     

湖南的新记录植物(七)

报道了湖南植物分布新记录共15种,即:大旗瓣凤仙花、毛凤仙花、黄花稔、白花过路黄、单花莸、丝叶谷精草、粽叶草、中华叉柱兰、短茎隔距兰、球花石斛、莲花卷瓣兰、大叶杓兰、广东羊耳蒜、紫花羊耳蒜、齿爪齿唇兰.     

柿子贮藏保鲜七法

1.室内堆藏法.选择通风阴凉干燥的窑洞或空房,打扫干净后铺10～20厘米厚的稻草,然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上3～4层.贮藏期间应注意检查,发现烂果及时捡出,此法可贮藏至春节.     

大葱高效栽培技术(下)

2.追肥.天气转凉后,葱株生长逐渐加快,应追1次攻叶肥.每亩施腐熟农家肥2000千克、尿素10千克,将肥料施于沟脊,中耕混匀,锄于沟内,然后浇水,以促进大葱生长.     

树叶熬制土农药防虫治病效果好

<正> 1.苦楝叶合剂。采苦楝叶1千克,切碎后加水2千克煮1小时过滤,加洗衣粉3克混匀制成“苦楝叶合剂”。使用时加2倍水喷雾,可防治鳞翅目、鞘翅目害虫的成虫和幼虫对蔬菜、棉花、果树等作物的危害。 2.桑叶合剂。摘桑叶1千克,加水5千克煮沸1小时,过滤即制成“桑叶合剂”。此剂加4倍量水喷雾,可防治红蜘蛛。 3.马尾松针浸出液。采集马尾松针5千克,     

养兔巧用草 增收效益高（中）

六、野菊花 又名苦菊、野菊、野黄菊等。用于治疗金黄色葡萄球菌、链球菌、巴氏杆菌引起的疾病：用鲜菊花直接喂兔；或取干品5克，煎水内服，每只兔每日2次．连用5-7天。治疗兔外伤：把菊花洗干净，挤出汁，敷在伤口上，几天即可痊愈。治疗兔急性化脓性炎症：鲜野菊花及叶30-60克，水煎。     

怎样提高夏秋季节淡水养殖效益?

一、合理套养,提高水面复养指数 ①套放鳜、鳖、黄颡鱼等名优鱼种.一般每亩水面可套养5～8厘米的鳜10～15尾、或150克/只的幼鳖5～8只、或10厘米以上的黄颡鱼种50～80尾.尤其是养蟹水面,套养的这些品种可捕食野杂鱼、虾,避免其与主养品种争食、争氧、争空间,不仅提高主养品种的产量,还可增产成鳜5千克、成鳖2～3千克、黄颡商品鱼25千克左右.②套放草鱼、鲫、鲤、鲢等夏花鱼种,充分利用水体空间,储备来年养殖的大规格鱼种.一般每亩套养3～5厘米的夏花1000～1500尾,可增产鱼种30～50千克.③鱼、蟹等养殖水面套放青虾苗种,一般每亩套放1～2厘米的虾苗1万尾左右,可收获成虾5～10千克.④南美白对虾养殖水面套养河蟹,或实行双茬虾、虾鱼轮养(一茬南美白对虾、一茬青虾或常规鱼类);育蟹种稻田或池塘套养青虾等.     

“春捂指数”知多少？

“春捂”的通俗说法有很多，“春不忙脱衣”、“二月休把棉衣撇，三月还是梨花雪”、“吃了端午粽，再把棉衣送”等，都是前人的经验总结。[第一段]     

香椿的深加工

腌渍紫椿芽 初腌：将当天采的鲜芽，用清水冲净、晒干，每100千克椿芽用精盐25千克，分层放入缸内，每层厚约20厘米，放一层椿芽撒一层盐，把缸腌满。鲜芽脆嫩，初腌时勿搓、勿揉、勿踩。     

奶牛常见产科病的防治

一、胎衣不下 奶牛产后12小时仍未排出胎衣者叫胎衣不下,主要是缺乏营养和妊娠后期运动不足引起.饲料中缺钙、硒、维生素A、维生素E等营养成分,胎儿过大,难产及其他生殖系统疾病都可造成胎衣不下.在奶牛临产前一个月加喂鱼肝油粉可预防该病,也可在产后喂中药益母生化散.药方如下:取当归120克、川芎45克、桃仁45克、炮姜10克、甘草10克、益母草100克,磨碎灌服.如有兽医也可实施人工剥离,剥离时注意手臂消毒,注意保护子宫.剥离后应在子宫内投土霉素或青霉素等抗生素,预防感染.     

美味腌菜4则

<正> 郑州酸辣萝卜干 选择初冬长白萝卜,切成4厘米长、1厘米宽的萝卜条(按5公斤萝卜晒成500克)晒干备用。(1)原料:干萝卜干5公斤,豆油或花生油 500克,辣椒粉150克,醋2公斤,白糖800克,盐500克,香料20克,味精50克,白开水10公斤。(2)制作方法:将油入锅加热到冒烟时,把辣椒粉倒入油内,不能把辣椒炸焦,趁热倒入萝卜干内拌匀。同时把白     

常见虫害防治药物使用方法(上)

一、小麦害虫 1.小麦蚜虫. ①啶虫脒.推荐使用剂量为0.6～0.9 克有效成分/亩.使用要点:在小麦穗期蚜虫初发生期喷雾施药. ②抗蚜威.推荐使用剂量为5～7.5 克有效成分/亩.使用要点:在小麦苗蚜或穗蚜始盛期喷雾施药.     

花生生长前期管理措施

花生生长前期指花生出苗后至开花始期,历时35天左右.其管理的主要目标是促苗早发.在抓好化除的基础上,在花生出苗后20～30天内,每亩用硼肥80克、钼肥13克、硫酸锌30克、硫酸亚铁200克、磷酸二氢钾100克、清水30千克混合两次稀释后,选择晴天上午7～10点或下午5～7点进行叶面喷雾,严禁在晴天中午喷施或加水不足或随意增加微肥用量,以防烧伤叶片或造成不良影响.     

小麦枯白穗防治方法

1.地下害虫.应在小麦播种期进行土壤处理或用杀虫剂拌种防治.可选用辛硫磷、甲基异柳磷等高效药剂.为确保防效,药量要用足、用够.每亩地用50%辛硫磷乳油1千克,加10倍水,拌细土20～30千克,于犁地前均匀撒施于地表.小麦拔节初期是金针虫危害盛期,发现死苗时,可亩用3%甲基异柳磷颗粒剂2～3千克拌细土10千克,顺垄撒施,然后划锄;或用50%辛硫磷乳油800～1000倍液,株灌150～250毫升,顺垄逐株浇灌;或用48%乐斯本乳油300～400毫升,兑水150升喷湿地表,也可浇地时随水施入,防治效果更好.     

腐烂苹果制酒精技术

<正> 1.原料的清洗:将不能食用水的烂苹果用水洗净。 2.入缸与接种:把干净的烂苹果用打浆机或石槽(臼)捣碎成浆,每五十公斤加入半公斤白糖(绵糖、砂糖均可),再加入8至10％酒曲(母)或10至15％酒糟(各酒厂均有),充分搅拌均匀。然后装入国加酒容器(酒坛),装至留五分之一空隙为度,上加消毒盖严封。 3.发酵酿造:把装好的酒容器放置8-10C的房间或窑洞让其发酵。3至4天发酵进入激剧阶段,酒帽(即果渣)上浮,这时,应及时检查并很快压