基于模糊C均值的酿酒葡萄分级

应用模糊C均值算法对葡萄酒和葡萄的26个全部理化指标进行聚类分析,将将27个红葡萄酒样品和28个白葡萄酒样品的酿酒葡萄分为3个级别.     

基于Frank Wilcoxon秩和检验的多元统计分析在酿酒葡萄分级中的应用

利用2012全国数学建模竞赛A题所提供的某一年份一些葡萄酒的评价结果及该年份这些葡萄酒和酿酒葡萄的成分数据，首先采用Frank Wilcoxon秩和检验对两组评酒员的评价结果有无显著性差异进行了判别，随后对两组葡萄酒样品评价结果的变异系数进行了比较，得出第二组结果的可信度更高；其次对酿酒葡萄的理化指标进行了主成分分析，并将葡萄酒的质量作为一级指标，采用聚类分析法，利用SPSS软件对酿酒葡萄进行了分级，数值结果说明了方法的有效性．     

山欧杂交新品种“野王20号”葡萄酒理化指标评定

为评价山欧杂交品种"野王20号"葡萄酒的品质,对其进行一系列理化指标测定,并与市售欧亚种红葡萄酒对比.结果表明,葡萄果实在发酵前未做任何糖酸处理的情况下,酿出的葡萄酒酒精度为10.47%,总糖和还原糖含量分别为1.88,1.11 g/L,总酸含量为5.18 g/L,说明葡萄酒发酵完全,并克服了一般山葡萄低糖和高酸的缺陷,"野王20号"适合酿造干型葡萄酒.与市售欧亚种葡萄酒相比,"野王20号"葡萄酒虽然总酚较低,但其花色苷和黄烷3-醇含量较高,尤其DPPH自由基清除能力显著,铁离子还原能力无明显差异,为"野王20号"的推广利用提供基础数据,并展望可结合栽培管理方式、葡萄酒酿造工艺改善香气与糖酸比,进一步提升葡萄酒的品质.     

葡萄酒评价中的显著性差异判别

葡萄酒评价中的显著性差异判别有多种方法,本文首先在对数据进行预处理的情况下,利用评酒员对葡萄酒样品各项分类指标打分的总和得出葡萄酒的质量评分。通过建立方差分析模型分析评酒员的评价结果,判别评酒员的评酒结果之间有无显著性差异,并利用t检验得到两组评酒员评价结果的标准差和均值的标准误差,进而判定评酒员评酒结果的可信度。     

干红葡萄酒的家庭酿制工艺

<正> 葡萄酒素称“生命之水”,它不仅营养丰富,醇香爽口,而且酿制工艺简单,既可工厂化生产,又能家庭自酿。每遇亲朋聚会之际,端上自己酿造的葡萄美酒来招待客人,那将别有一番情趣。为了满足家庭小型酿酒的需要,现将干红葡萄酒的家庭酿制工艺介绍如下:一、去梗破碎和灭菌处理首先选择充分成熟、含糖量高的红色或紫色果穗,剔除小、青、病粒,去掉果梗,然后装入清洁的双层纱布袋中用力压破果粒皮层(勿破种子)。葡萄破碎后要及时加入杀     

广西都安县土地适宜性评价

广西都安县土地适宜性评价是根据该县土地资源特点、土地利用现状和各种土壤类型的理化性质及其对农、林、牧业生产的适宜性和限制性,采用多因素分级指标综合评价法进行评价。按照土地的用途划分宜农(耕)土地类。宜园土地类、宜林土地类、宜牧土地类。并选择对土地用途影响较大的因子为评价项目,依其影响的程度制定分级指标,按指标评定每个土地适宜类的适宜等级,分别评出一等地、二等地、三等地三个级别,统计其面积。然后,根据评价结果对该县的土地资源提出合理利用意见。     

四平地区引种山葡萄的生物学特性及品质特征

山葡萄为葡萄科葡萄属的多年生落叶藤本植物,是重要的一种浆果类果树.本文通过对四平地区引种栽培的山葡萄物候期、产量、生长等基本情况及品质特征进行了分析.结果表明在引种到四平地区的山葡萄品种中,双红和双优两个品种的物候期情况接近,萌芽期在4月15~30日之间、开花期在5月5~10日之间、果实着色期在8月5~10日之间、果实成熟期在9月10~25日之间、落叶期在10月5~15日之间,而左优红和北冰红二个山葡萄品种的物候期要比双红和双优的物候期晚5~15天.四个品种所酿造的葡萄酒的酒精度数均在13度以上,果汁的含糖量在80 g/L左右,果实的出汁率在60%左右.本研究表明引种栽培到四平地区的山葡萄完全适应了本地土壤和气候条件.     

基于因子分析的中国地区商品价格波动研究

通过构建商品价格波动的评价指标体系,选取全国各地区2010年的商品零售价格分类指数作为指标数据,运用因子分析方法对商品价格波动的原始指标数据进行分析,得到影响商品价格波动的4个公共因子:其中第一个因子称为家庭用品因子,第二个因子称为纺织品和建筑因子,第三个因子称日用和医疗保健因子,第四个因子称为食品和读物因子.并对每个公共因子进行命名与解释,计算出每个因子的得分、各地区因子综合得分并排序.排序结果表明,海南地区商品价格波动水平最高,而北京地区商品价格波动水平最低.     

清除葡萄酒中硫化物的方法

<正> 葡萄酒中二氧化硫的含量有时会过量,含量达到50～100 ppm时,有人就会感到不适。下面介绍几种清除二氧化硫的方法。通常将二氧化硫过量的葡萄酒缓慢地添加到大批正在发酵的同类型葡萄酒中可以除去大部分二氧化硫。作为酒精发酵中间产物的乙醛将与剩下的二氧化硫结合。更简单的方法是使用过氧化氢去清除二氧化硫。在起泡酒中,除去二氧化硫是为了刺激二次发酵。人们发     

基于因子分析对新零售业上市公司财务绩效的综合评价

针对新零售业上市公司的财务绩效,搜集2017—2018年新零售业25家新零售业上市公司的财务数据,从获利能力、营运能力、偿债能力和成长能力4个方面,利用因子分析法对14个二级财务指标进行降维处理,得到5个主成分因子,根据SPSS因子分析结果得到综合绩效评价模型.结合Excel软件计算得到25家上市公司的财务绩效综合得分与排名,并针对综合排名给出企业发展财务绩效合理建议.     

基于信息熵和分形维数的长沙市土地利用结构变化分析

结合长沙市2005—2012年土地利用数据,通过信息熵理论和分形维数理论,对长沙市土地利用结构变化从整体性、时序性、空间性、地类差异性4方面进行全面分析.结果表明:(1)利用信息熵理论对长沙市整体性进行分析,从时序角度将信息熵变化分成2005—2008年上升,2008—2009年下降,2009—2012年上升3个阶段;从空间角度将各区县(市)分成高熵值区、中熵值区、低熵值区.(2)利用分形维数理论对长沙市地类差异性进行分析,随着区域内土地利用发生变化,则表现出相同年份下不同土地利用类型的复杂度变化,不同年份下相同土地利用类型的复杂度也不尽相同.     

中国各主要省市综合发展水平的因子分析

对中国的各个主要主要省市的经济、社会发展状况进行分析和综合评价,通过因子得分判定各个主要省市综合发展水平,并对统计结果进行排名和分析。结果表明,综合得分前4名的省市依次是北京、上海、天津和浙江。得分最低的4个省市依次是广西、甘肃、西藏和贵州,与实际情况相符。     

地形对赤霞珠葡萄酒酚类物质含量及抗氧化活性的影响

为揭示地形条件对赤霞珠葡萄酒酚类物质含量及抗氧化活性的影响,对黄土高原地区（山西省乡宁县）不同地形条件下（平地和坡地）赤霞珠葡萄酒的酚类物质含量和抗氧化活性（DPPH自由基清除法、铜离子还原能力和超氧自由基清除能力）进行分析.结果显示：海拔对赤霞珠果实的品质有一定影响,但影响程度在不同品质指标间存在差异;在黄土高原地区,低海拔平地赤霞珠葡萄酒的酚类物质含量及抗氧化能力均优于高海拔坡地赤霞珠葡萄酒.     

基于GIS和RULSE模型对龙江县的水土流失敏感性分析

采用RULSE分析模型,对水土流失相关性因子进行分析,同时借助全新的分析技术、建立融合GIS、RS以及RULSE模型的分析方法,准确的定位水土流失敏感性因子,分析的因子包括植被覆盖度因子、降雨因子、土壤因子、地形因子等内容.模型利用空间叠加运算方法,借助矢量叠加分析、栅格叠加分析工具对所有因子进行分析,分析结果表明龙江县水土流失敏感性分级主要从以下4个方面体现:不敏感区域占比10%、一般敏感区域占比65.93%、敏感区域占比22.34%、高级敏感占比1.73%.同时龙江县水土流失敏感度依据地域划分呈现出明显的分布规律,水土流失敏感程度自东向西敏感度逐渐增加.应用此分析结果可以对水土保持规划、水土流失监测、水土保护及生态环境修复提供重要的科学依据.     

基于因子分析的中国上市城商行竞争力研究

针对中国上市的城市商业银行竞争力评价问题进行研究.首先,选择已上市的21家城商行9项变量指标建议指标体系.其次,构建因子分析模型,运用MATLAB软件提取4个主因子,并计算各个因子的得分函数和排名.最后,利用综合因子得分公式计算上市城商行的综合竞争力并排名.结果表明:宁波银行、贵阳银行、锦州银行、南京银行和重庆银行在上市的城商行中具体较强的综合竞争力.最后,根据上市城商行存在的问题,对上市城商行的发展提出相关的建议.     

基于因子分析和聚类分析的航线市场细分方法

航线市场细分对于航空公司确定市场战略,制定合适的营销策略具有重要的现实意义.但目前业界对航线的划分非常粗略,并没有一个统一的公认标准.该文从数据库中随机选择了24条具有代表性的航线样本,利用因子分析和聚类分析法进行了实证研究,结果表明可以将众多的影响因子划分为三大类:供求因子、价格因子和季节因子.基于这些因子的聚类分析和方差分析结果表明可以将航线归为5类:稳定的繁华航线、较稳定的普通航线、季节性小运量航线,以及其余两种特殊航线.该方法对于确定航线细分市场具有一定的指导意义.     

基于模糊综合评价及因子分析对城市空气质量的研究

对北京、天津、石家庄等31个主要城市的城市空气质量进行分析评价,建立空气质量评价指标体系,利用模糊综合评价法和因子分析法对31个城市的空气质量进行综合评价,计算综合得分和空气质量城市排名,对比评价结果并给出相应分析评价.     

不完全图同构的分类变换法

借助近世代数中集合等价分类的思想,将图中顶点分成不同类,对图分类后的邻接矩阵进行对称变换,给出两个不完全图的同构映射的求法,利用这种方法得到不完全图的自同构映射.     

基于因子分析和聚类分析的河南省城市技术创新能力评价研究

【目的】构建河南省城市技术创新能力评价指标体系,助力河南省提升整体技术创新能力。【方法】采用因子分析和聚类分析方法,选取了R&D活动人员、用于科技的财政支出等14个指标,并从技术创新投入能力、技术创新效益能力、技术创新潜在能力三个方面,构建河南省18个城市的技术创新能力评价指标体系,对河南省18个城市技术创新能力进行评价研究。【结果】通过设定投入创新绩效因子和创新潜在因子,以各个因子的方差贡献率与累计贡献率的比值作为权重,得出综合得分,并对各个城市的技术创新能力进行排名。然后通过系统聚类,将河南省18个城市分为五类。【结论】提出河南省各市应加大政策扶持、鼓励创新创业、加强人才引进和科技创新投入,城市之间应加强合作、促进产业发展等政策建议,如此才能最大限度地激活城市创新潜力,更好地提升河南省城市整体技术创新能力。     

影响海南农村住户经济活动差异的统计分析

为了寻找影响海南农村住户经济活动差异的因子 ,在建立三个评价指标体系的基础上 ,利用多元统计的分析方法分别对三个评价指标体系进行聚类 ,同时采用SAS中STEPDISC过程的STEPWISE方法求出最能影响各类间差异的因子 ,并有相对性地提出一些建议与对策 .