GC-MS法对葡萄籽中脂肪酸的分析

用混合溶剂抽提葡萄籽中的脂肪酸，BF3-CH3OH酯化，GC-MS法测定了葡萄籽中脂肪酸组成、分布，鉴定出42种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占全部脂肪酸的73．28％，亚油酸的含量高达62．38％，油酸含量为7．88％。     

苦瓜籽中酯肪酸的分离及生理作用研究

以乙醚为溶齐提取苦瓜籽中租脂肪，将此粗脂肪添加进基础饲料喂饲金黄地鼠可发现有明显降血脂作用．粗脂肪皂化后可得到混合脂肪酸．测其皂化价为２０８．４，混台脂肪酸经尿素包含法提纯得多烯不饱和脂肪酸．测其碘价为２８４．３．气相色谱法分析表明，混合脂肪酸主要含有５种成份，而纯化的不饱和脂肪酸主要含２种成份．     

枸杞果酒发酵工艺研究

以宁夏中宁枸杞种植基地的国杞天香为原料,发酵过程中对初始糖量、SO2添加量、发酵温度、发酵时间、p H等影响因素进行研究,并对生产的枸杞果酒进行感官评价。结果表明:初始糖量20%、SO2添加量80mg/L、发酵温度20℃、发酵时间9d、p H4.5为最佳发酵工艺条件。     

龙头鱼中脂肪酸的GC/MS分析

采用Bligh-Dyer法和氢氧化钾-甲醇法对龙头鱼的脂肪酸成分进行提取和甲酯化后,利用气相色谱-质谱对其中的脂肪酸成分进行了分析测定.结果表明:Bligh-Dyer法具有较高的提取效率;在检出的15种脂肪酸中,不饱和脂肪酸占多数,其中的4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸甲酯和5,8,11,14,17-二十碳五烯酸甲酯的相对含量分别达到9.37%和5.55%.     

毛细管气相色谱分析杂交水稻亲本幼苗中的脂肪酸

报导了杂交水稻亲本幼苗中脂肪酸测定的毛细管气相色谱分析法，研究了样品中脂肪酸的提取。用色－质联用仪对已分离脂肪酸进行了定性。分离效果好，定量的准确度高，方法的相对标准偏差小于１．５％。     

康疗食品的重要资源——枸杞

<正> 枸杞(Lycium Chinense Mill)为茄科枸杞属,落叶蔓生灌木。生于原野,全国各省均产,以宁夏、甘肃、陕西、山西产者为佳。全株名仙人杖,嫩苗称天精草,根皮称为地骨皮,果实名杞果,又名杞子。枸杞子,性味甘平,入肝肾二经。能滋补肝肾、益精明日、耐寒暑、去虚劳它的滋补强身作用,疗效显著,历代医学著作都有记载。早在《神农本草经》中就记有枸杞子:“主五内邪气、热中消渴,周痹。久服,坚筋骨”被称为上品。唐朝孟洗在他的《食疗本草》     

枸杞原生质体的分离培养及其多糖成份的研究

本文在研究枸杞原生质体制备的基础上,对枸杞原生质体进行培养,并分析了枸杞多糖的含量和性质,从而为枸杞的转基因研究、医用价值的探索奠定了基础。     

能长“知识”的五种食品

日本著名医学家川爱义教授经过多年研究，发现有五种食品对脑最有益，是脑力劳动者不可缺少的保健佳品。 一、牛奶：是一种近乎毫无废料的完全营养品。牛奶中含有优质蛋白质，在所有的食物中名列前茅，特别是脑所必需的氨基酸，在牛奶里几乎都有。钙在其它食物中不大容易被吸收，而牛奶中的钙却非常易于吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，牛奶还含有对神经细胞十分有益的维生素Ｂ１等维生素。 二、鱼类：它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙。尤其是大多数鱼类含有的脂肪酸是不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，对脑的动脉血管没有危害．…     

猪饲料油脂（脂肪）添加技术

油脂含有很高的热量，比碳水化合物（如淀粉）和蛋白质的热量高2倍。将油脂或脂肪添加到饲料中不仅可以降低粉尘，改善适口性，而且也能延长食糜通过消化道的时间，提高饲料利用率，同时，还能给猪提供必需的脂肪酸和能量，产生额外热效应，改善饲料的营养价值。据报道，在仔猪口粮中添加脂肪，可提高日增重10％-14％，提高饲料报酬8％～10％；在母猪日粮中添加脂肪，可使初生仔猪增重10％-12％，仔猪哺育期成活率增加1．5％-2％。     

科技文摘

科技文摘坚持吃花生预防冠心病在果品中花生、核桃、栗子等坚果的果肉，热能含量高，富含蛋白质、脂肪、无机盐类和维生素等营养成分，为老年人较佳的保健食品，特别是花生，价廉物美，老年人常食之可延年益寿。花生的营养成份中有５０％以上是不饱和脂肪酸，这种酸与油中...     

红腺悬钩子果实营养成分研究

对闽产红腺悬钩子果实营养成分的测定表明:其氨基酸总量为16.20mg/g.FW,共检测出16种氨基酸,至少包括7种人体必需氨基酸;SOD含量达329.35u/g.FW;Vc为20.18 mg/100g和含丰富的矿质元素,尤其是一些微量元素如Fe、Zn等.种子油中不饱和脂肪酸所占的比例很大,含量高达91.5%,其中亚油酸(63.8%)、亚麻油酸(20.85%).此外,含有机酸、糖等营养成分.有较高的营养价值和医疗保健作用,应加以重视和开发.     

不饱和聚酯M513-NP的合成研究

为了制备颜色均一、性状稳定的不饱和聚酯,采用二甘醇、新戊二醇、邻苯二甲酸酐和顺丁烯二酸酐为反应原料,对苯二酚为阻聚剂,苯乙烯为交联剂,通过一步法成功合成了不饱和聚酯M513-NP.随后对合成的聚合物进行酸值、粘度、分子量和分子量分布测定,讨论并分析影响分子量及分子量分布的因素,以确定合成不饱和聚酯M513-NP的最佳反应条件.当锥板黏度控制为8.0 Pa·s,配方设计采用醇过量1.3%,反应总时间为15±1 h,反应温度为197±0.5℃时,制备的不饱和聚酯M513-NP性状稳定,其数均分子量约为1 300,分子量分布约为2.8,呈淡黄色透明液体.     

三氟化硼乙醚催化合成α,β不饱和羧酸羟乙酯的研究

通过对α,β不饱和羧酸羟乙酯的催化合成研究发现三氟化硼乙醚及助剂具有反应催化活性高的特点,合成过程中操作简单、容易精制;产品收率可达９７％,纯度可达９９．８％．     

油茶营养成分的分析测定

试验以湖北黄袍山保健品有限公司提供的油茶籽及茶油为试材测定其营养成分(脂肪酸、可溶性蛋白质、可溶性糖、淀粉、粗脂肪、粗纤维等)的含量.结果表明:每100 g油茶籽中粗纤维含量为4.08 g,可溶性糖含量为0.42 g,淀粉含量为6.94g,可溶性蛋白质含量为0.31g,粗脂肪含量为36.02 g,其主要脂肪酸含量分别为...     

气质联用对烟气总粒相物弱极性馏分中有机物的研究

用柱色层族组成分离方法和Mass Chromatograph技术对4种兰州香烟的烟丝、总粒相物和总气相物中的弱极性馏分进行分析研究,结果表明：内在品质高的香烟,其烟丝、总粒相物和气相物中脂肪酸甲酯相对含量高,总气相物中稠环芳烃的含量低,由此可作为判识卷烟内在品质以及检测卷烟优劣的指标．