浅议平衡计分卡在饭店的应用

BSC(Balanced Scorecard),即平衡计分卡,它在国外饭店管理中已趋流行.但是,国内饭店对它了解还不多,具体应用中往往只限于表面.什么是BSC呢?在饭店中应该如何应用呢?本文将就这些问题进行初步的探讨.     

中外饭店在大陆市场收益管理动态定价对比研究

收益管理在20世纪70年代末诞生于美国航空公司．到了20世纪90年代在美国的万豪（Marriott）饭店集团最先采用收益管理方法,在不增加成本的情况下,极大地提高了饭店利润、取得了巨大成功．我国对收益管理的研究和应用起步较晚,在2001年,广州白天鹅宾馆率先在大陆市场引入收益管理,对我国饭店业起到了一定的促进作用．笔者通过对收益管理中的核心动态定价策略在中外饭店管理中的应用分析,找出了国内饭店在应用收益管理方面的薄弱环节,并进行有针对性的改进,对缩小与外资旅游饭店管理的差距,提升国内旅游饭店的管理水平,促进行业发展具有重要的现实意义．     

浅谈饭店经营管理如何与国际接轨

本文通过对中国饭店管理的现状分析以及中国饭店管理发展态势的进行了探讨,提出了针对经济型饭店管理的一些新的策略,特别是在解决中国饭店管理如何与国际接轨这个问题上,提出了饭店数字化、信息化、环保化、集团化发展观点,这在很大程度上属于国内领先水平,为我国饭店管理上水平,与国际接轨找到了较好的出路。     

论饭店专业教育中存在的问题

在饭店行业中,有许多管理人员认为大学生不如职高生.明显影响饭店专业大学生的就业及发展,并造成饭店高层次人才严重匮乏.认为部分高校饭店教育与饭店行业脱节是问题的根源,必须调整专业定位和教学内容,将培养具有饭店专业管理知识和操作技能的专家型应用人才作为饭店专业的教育目标.     

我国旅游饭店时空分布初步研究

根据1989-2003年我国旅游统计资料,初步分析了我国旅游饭店的时空分布特征及其原因,探讨了我国未来旅游饭店时空分布发展格局.我国旅游饭店目前时空分布不均现象与我国经济发展特别是旅游业发展的不平衡性相适应,随着中、西部旅游业的进一步发展,旅游饭店发展速度将趋于减缓,空间分布将趋于合理.     

饭店服务质量管理研究综述

随着饭店业的发展，国内学者越来越重视对饭店服务质量问题的研究，服务质量管理问题是焦点问题之一。本文通过对国内相关研究内容进行分析，归纳了目前取得的研究成果。     

我国饭店业务外包的模式演化

我国饭店业务外包现象的普及性、盲目性和实施效果的差异性是本文选题的初衷。本文针对国内饭店业务外包运作的现状和相关理论研究的滞后,试图在实证调查基础上,厘清旅游饭店业务外包的模式演化,既是现实所需,也有非常重要的理论意义。     

强化服务管理增强竞争意识——旅游饭店管理浅议

随着我国国际旅游事业的蓬勃发展,我国现代旅游饭店行业迅速兴起,近二十年间,旅游饭店无论在数量建设或设施水平方面都已取得长足进展。但是,毕竟由于发展时间不长及发展中缺乏现代化管理理论和管理方法的指导,又兼我国旅游饭店的管理水平与旅游业发达国家相比,尚有明显差距。因此,加强旅游饭店经营管理理论和方法的研究,强化服务管理,提高饭店企业的管理水平,增强竞争意识,是当前乃至今后若干年内我国饭店管理者认真探讨的课题。一、注重市场细分,搞好多元化营销策略随着新时代旅游业的发展,市场需求呈现多样化、个性化态势。饭店将注重市…     

高科技在饭店经营管理中的应用

在整个饭店行业转型升级调整产业结构的过程中,高科技的应用,尤其是信息化和智能化的应用将在其中扮演一个引领者的关键角色。饭店经营管理者应认清高科技对饭店经营的有利价值,合理地将高科技应用到饭店经营中去,用具有高科技风格的个性化服务吸引宾客,创造饭店差异化竞争的优势。     

旅游饭店员工流失问题的探讨

旅游饭店的员工流失问题不仅仅是一个地域性的问题,而且是整个行业普遍存在的问题,也是一直困扰着饭店管理者的一个难题,社会上专家学者也一直关注这个问题。随着目前我国旅游饭店业的发展,饭店人才竞争日趋激烈,这个问题将更加突出。本文结合当前旅游饭店业发展的最新态势,展开实地调查,科学地分析了员工流失给旅游饭店带来的诸多负面影响和员工流失的深层次原因,通过对这些原因进行详细的分析,并结合当前我国旅游饭店员工流失的现状,提出解决旅游饭店员工流失问题的一些策略。